蛇瓜的家常做法
蛇瓜的家常做法
蛇瓜是餐桌上常見(jiàn)的美食，蛇瓜的家常做法又有哪些呢?下面是小編精心為你們整理的關(guān)于蛇瓜的家常做法的相關(guān)內(nèi)容，希望你們會(huì)喜歡!
蛇瓜的家常做法_蛇瓜怎么做好吃_蛇瓜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
清炒蛇瓜的做法
原料：蛇瓜500克、食用油適量、鹽、味精、蔥姜、蒜適量。
方法：蛇瓜切片、蒜切片、然后鍋中放油燒熱、放入蔥姜蒜爆香、讓如蛇瓜片爆炒、炒至發(fā)軟、放入調(diào)味料即可出鍋。
陳醋蛇瓜的做法
原料：去皮蛇瓜、老陳醋。
做法：去皮蛇瓜切成條、鍋中加水燒開(kāi)、滴入幾滴油、放入蛇瓜條焯熟、撈出放入盆中、趁熱加入味精、細(xì)鹽等調(diào)味伴均腌制5分鐘、然后擺放到盤(pán)中、澆上陳醋即可。
剁椒蛇瓜的做法
原料： 蛇瓜2根、剁椒50g。
做法：蛇瓜去皮、洗凈和切條。起鍋熱油、放入剁椒煸炒出香味。放入蛇瓜條煸炒、炒至蛇瓜條塌秧。加入蠔油。加少許水煨制2分鐘。至蛇瓜熟透、放入鹽、味精調(diào)味。點(diǎn)幾滴醋提香。出鍋后裝盤(pán)。蛇瓜營(yíng)養(yǎng)的含量
蛇瓜每100g嫩果含水分94~95g、蛋白質(zhì)0.5~0.9g、脂肪0.1g、粗纖維0.8g和碳水比合物3~4g，還含有著礦物鹽類(lèi)等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。蛇瓜清暑解熱、利尿降壓、對(duì)人體健康十分有利。嫩瓜中含有著豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)、肉質(zhì)松軟，有一種輕微的臭味，但是煮熟以之后則變?yōu)橄阄?、微甘甜?蛇瓜以嫩果實(shí)為蔬但嫩葉和嫩莖也可食。蛇瓜每千克嫩果中含蛋白質(zhì)5到9克和碳水化合物30到40克，以及其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
蛇瓜食用價(jià)值
蛇瓜以嫩果實(shí)為蔬、但嫩葉和嫩莖也可食。嫩瓜含豐富的碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)、肉質(zhì)松軟、有一種輕微的臭味、但是煮熟以后則變?yōu)橄阄逗臀⒏侍?。蛇瓜性涼、入肺、胃、大腸經(jīng)、能清熱化痰、潤(rùn)肺滑腸、蛇瓜的嫩果和嫩莖葉可炒食、作湯、別具風(fēng)味。蛇瓜少有病蟲(chóng)危害、可成為無(wú)公害蔬菜、具有一定的市場(chǎng)潛力。沒(méi)有嘗食過(guò)的人會(huì)覺(jué)其有一股腥味、不敢購(gòu)買(mǎi)、但一經(jīng)嘗食后就會(huì)認(rèn)可所以需要進(jìn)行宣傳。
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