絲瓜蝦米蛋湯怎么做好吃

　　近日，中國營養(yǎng)學(xué)會發(fā)布《中國居民營養(yǎng)關(guān)注度大數(shù)據(jù)白皮書》，雞蛋名列國人最為關(guān)注的十大營養(yǎng)食物前三甲?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來了解一下絲瓜蝦米蛋湯的做法吧。

　　絲瓜蝦米蛋湯

　　絲瓜蝦米蛋湯的材料

　　絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。

　　絲瓜蝦米蛋湯的做法

　　1.將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊，雞蛋加鹽打勻，蝦米用溫水泡軟。

　　2.炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，鏟出待用。

　　3.鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調(diào)好咸淡即可出鍋。

　　雞蛋怎么吃最營養(yǎng)

　　對于雞蛋的烹調(diào)方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。

　　1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。

　　2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。

　　3、水煮蛋是營養(yǎng)保留最全的做法，如果覺得味道單調(diào)，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。

　　4、煎雞蛋熱量較高，營養(yǎng)破壞的也比較多，不宜多吃。

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