蒜泥黃瓜的制作方法
蒜泥黃瓜的制作方法
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蒜泥黃瓜的制作方法
1、首先準備黃瓜兩根,大蒜子適量。
2、黃瓜去皮。
3、準備好花刀。
4、黃瓜切好,蒜泥剁碎。
5、放上調(diào)料鹽、味精、糖、白醋適量。
6、拌勻,淋上麻油。
7、裝盤,放上一勺辣椒醬。
8、大功告成。
蒜泥黃瓜的好吃做法
蒜泥黃瓜做法一
1、黃瓜削皮(我不喜歡吃黃瓜皮)。
2、用刀背將黃瓜拍扁。
3、切成小塊。
4、準備適量蒜泥。
5、倒入適量醋,加入些鹽,糖。
6、攪拌均勻。
7、將調(diào)好的汁倒入黃瓜中。拌勻即可。
蒜泥黃瓜做法二
1、黃瓜洗干凈。
2、對半剖開,用刀輕輕地拍一下。
3、黃瓜切菱形。
4、放大碗內(nèi)加鹽拌勻,腌15分鐘左右,輕輕擠去水分。
5、蒜頭切沫,待用。
6、把蒜沫放入黃瓜中。
7、倒入香油,加點雞精拌勻即可。
蒜泥黃瓜做法三
主料：黃瓜、大蒜
輔料:麻辣油、鹽、白糖、紅辣椒、涼拌醋、香油、紅油、涼拌生抽。
1、把黃瓜用淡鹽水泡泡,洗凈輕拍幾下切條,大蒜去皮,把拍蒜器洗凈按裝好,把大蒜放在拍蒜器底盤內(nèi),扣上機身,快速重復拍打頂部刀片推進器,直到大蒜拍到自己喜歡的程度即可。
2、紅辣椒洗凈,切大小一樣的塊,放進拍蒜器底盤內(nèi),扣上機身,重復快速拍打頂部刀片推進器,直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可。
3、把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純凈水一起拌均勻,加麻辣油、紅油拌均勻,黃瓜條撒上少許白糖拌均勻,碼在盤子里。
4、撒上蒜泥,撒上紅辣椒末,澆上調(diào)味汁,澆上少許香油即可。
蒜泥黃瓜做法四
1、把黃瓜用淡鹽水泡泡,洗凈輕拍幾下切條,大蒜去皮,把拍蒜器洗凈按裝好,把大蒜放在拍蒜器底盤內(nèi),扣上機身,快速重復拍打頂部刀片推進器,直到大蒜拍到自己喜歡的程度即可。
2、紅辣椒洗凈,切大小一樣的塊,放進拍蒜器底盤內(nèi),扣上機身,重復快速拍打頂部刀片推進器,直到紅辣椒拍到自己喜歡的程度即可。
3、把涼拌生抽、鹽、涼拌醋、純凈水一起拌均勻,加麻辣油、紅油拌均勻,黃瓜條撒上少許白糖拌均勻,碼在盤子里。撒上蒜泥,撒上紅辣椒末,澆上調(diào)味汁,澆上少許香油即可。
蒜泥黃瓜的特色
蒜泥黃瓜是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于浙菜系杭州菜。此菜清脆爽口，適宜夏季食用的涼菜。主料為黃瓜，輔料為大蒜和辣椒油等。取材方便，做法簡單，適宜大眾口味。將新鮮質(zhì)嫩的黃瓜，切成上厚下薄的滾刀小塊，再與精鹽拌勻，入味，瀝干水分。把醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油調(diào)成味汁，與黃瓜拌勻，盛盤即成。
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