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      牛肉粽子怎么做好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

      牛肉粽子怎么做好吃

        糯米是谷物的一種,味道清香爽口,營養(yǎng)價(jià)值豐富,是我們生活中不可缺少的主食之一。糯米是粽子的主要材料,怎么做出好吃的牛肉粽子呢?下面是學(xué)習(xí)啦小編推薦給大家的牛肉粽子的做法,供大家參考。

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        牛肉粽子的做法

        牛肉粽子的材料準(zhǔn)備

        牛肉粽子的步驟

        1.準(zhǔn)備好醬料,蔥姜蒜切大塊,花椒,大料,白芷,草果,肉蔻,丁香等醬料

        2.找一張干凈的紗布,倒入醬料

        3.系好醬料包

        4.牛肉清洗干凈

        5.倒入冷水鍋中焯水

        6.撈出洗去表面浮沫

        7.把醬料包放入高壓鍋中

        8.放入牛肉

        9.倒入白酒

        10.根據(jù)個(gè)人喜好放入老抽,白糖,陳醋,精鹽調(diào)試好口味。高壓鍋壓制15分鐘

        11.在鍋中浸泡一宿味道更好

        12.切成需要的肉塊

        13.提前一天泡好糯米和粽子葉

        14.把葉子折疊成漏斗狀

        15.放入糯米

        16.放入肉塊

        17.再鋪上一層糯米,放入肉塊(肉和米的排列可以根據(jù)個(gè)人喜好)

        18.把上面的葉子壓下來,多余的葉子纏繞在粽子身上

        19.用繩子捆扎緊實(shí)

        20.逐個(gè)包好。500克的糯米我大概包了15個(gè)

        21.放入醬湯鍋中,壓制1小時(shí)候小火煮30分鐘?;蚴怯眯』鹬?小時(shí)

        22.最好在醬汁中浸泡至冷卻

        23.可以用冷水沖涼食用,也可以熱食

        糯米的功效

        1、黑發(fā)

        黑糯米還可以使頭發(fā)烏黑發(fā)亮,與桑葚、黑芝麻同煮效果最好。

        2、治食欲不振

        可將糯米與豬肚同煮而食,方法是將糯米浸泡半小時(shí)后,裝到豬肚內(nèi),燉熟后吃肉喝湯,內(nèi)裝的糯米取出晾干,分次食用。

        3、收汗

        肺氣不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。

        怎樣煮粽子

        1、把粽子規(guī)則的擺放到高壓鍋內(nèi),這樣粽子不容易煮破,一次性也能多煮一些。

        2、將燒好的沸水倒下去,水一定要高過粽子表面。

        3、用大火加熱。

        4、當(dāng)聽到高壓鍋發(fā)出噴氣聲時(shí),中小火加熱半個(gè)小時(shí)

        高壓鍋煮粽子提示:

        1、注意甜咸分開煮。

        2、使用高壓鍋時(shí)請注意安全。

        3、使用電高壓鍋可選擇煮肉選項(xiàng);使用普通鍋則需要大火煮1-2小時(shí),粽子表面變軟方可。

        5、半小時(shí)后,關(guān)火,讓其靜置,自然放氣。

        6、當(dāng)自然放氣結(jié)束后,燜20-30分鐘分鐘左右,就可以將粽子盛出鍋了,請慢慢享用吧!

        速凍粽子怎么煮

        通常的情況下如果是沸水煮的話大概17分鐘左右即可,如果是放入微波爐的話大概十分鐘左右時(shí)間就夠,要想粽子煮出來效果更好,應(yīng)該事先拿出來的時(shí)候解凍一下,畢竟從冰箱拿出來是凍著的,如果馬上放入開水中一冷一熱對(duì)于粽子的味道沖擊過大,會(huì)影響到一定的粽子口感,而如果拿出來解凍一下就不然了,然后再放入開水中開始煮,效果不就大不相同了,不僅時(shí)間縮短了,關(guān)鍵是粽子的口感會(huì)相當(dāng)?shù)牟诲e(cuò)的。速凍粽子煮的時(shí)候不要填生水,如果這樣的話本身受到沸水的影響,突然間遇到生水那樣的話粽子會(huì)受到一定的影響,再煮的話不愛熟,關(guān)鍵會(huì)影響到粽子的口感,所以這一點(diǎn)一定要注意。


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