冬蓮蛋黃月餅怎么做好吃
冬蓮蛋黃月餅怎么做好吃
古代便形成了中秋吃月餅的習(xí)俗，月餅在中國(guó)有著悠久的歷史。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的冬蓮蛋黃月餅的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
冬蓮蛋黃月餅的做法
冬蓮蛋黃月餅的材料準(zhǔn)備
冬蓮蛋黃月餅的步驟
1.將咸蛋黃一分為二
2.取24克冬蓉蓮子餡，搓圓，在中間按一小窩
3.放入半個(gè)咸蛋黃
4.包好，搓圓
5.5逐個(gè)做好，備用
6.將轉(zhuǎn)化糖漿倒入大碗，加入堿水
7.攪拌均勻
8.加入花生油
9.攪拌均勻
10.加入奶粉
11.攪拌均勻
12.加入月餅專(zhuān)用粉
13.拌和成均勻的面團(tuán)
14.蓋上保鮮膜，松弛1小時(shí)
15.分割成17克/個(gè)
16.取一塊餅皮，按扁，放入餡料
17.將餅皮向上推起包住餡料
18.收口搓圓
19.月餅?zāi)＞咧腥錾倭棵娣?，搖晃均勻
20.倒出多余的面粉，放入月餅球
21.扣在案臺(tái)上
22.壓出花型
23.擺入烤盤(pán)，放入預(yù)熱200度的烤箱，烤10分鐘左右
24.表面定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，繼續(xù)烤約15-20分鐘
25.表面金黃取出
白砂糖的功效與作用
1.白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經(jīng)
2.有潤(rùn)肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調(diào)味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。
3.適當(dāng)食用白糖有助于提高機(jī)體對(duì)鈣的吸收，但過(guò)多就會(huì)妨礙鈣的吸收。
4.吃糖后應(yīng)及時(shí)漱口或刷牙，以防齲齒的產(chǎn)生。
5.炒菜時(shí)不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解咸。
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