紅棗粽子怎么做

　　潮汕的粽子別具特色，其中一種叫“雙烹”的粽子，是潮汕地區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名小食。現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下紅棗粽子的做法吧。

　　紅棗粽子的做法

　　紅棗粽子的材料準(zhǔn)備

　　紅棗粽子的步驟

　　1.糯米洗凈泡好(最少要泡2個(gè)小時(shí))，干粽葉洗凈泡好，放開(kāi)水鍋中煮10分鐘，撈出用清水泡上，紅棗洗凈備用，準(zhǔn)備棉線(xiàn)和剪刀;

　　2.取一張粽葉，從三分之一處折成漏斗狀;

　　3.放入適量糯米，放一顆紅棗;

　　4.再用糯米填滿(mǎn);

　　5.把上面的葉子蓋過(guò)來(lái)，尾部向側(cè)面折過(guò)來(lái)，包成小尖角粽子;

　　6.用棉線(xiàn)綁好;

　　7.包完所有粽子;

　　8.把粽子放入高壓鍋，添水沒(méi)過(guò)粽子;

　　9.蓋上蓋子，中大火燒開(kāi)冒汽后，轉(zhuǎn)中小火，40分鐘后關(guān)火;

　　10.自然泄氣后，打開(kāi)鍋蓋，撈出粽子，剝開(kāi)粽子開(kāi)吃吧!

　　糯米的適宜人群

　　1、糖尿病患者不食或少食;由于糯米極柔黏，難以消化，脾胃虛弱者不宜多食;老人、小孩或病人更宜慎用。

　　2、適宜體虛自汗、盜汗、多汗、血虛、頭暈眼花、脾虛腹瀉之人食用。

　　3、凡濕熱痰火偏盛之人忌食;發(fā)熱、咳嗽痰黃、黃疸、腹脹之人忌食。

　　4、適宜肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、病后產(chǎn)后之人食用。

　　5、糯米有收澀作用，對(duì)尿頻，盜汗有較好的食療效果。

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