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      紅棗粽子怎么做好吃

      時(shí)間: 曉瓊996 分享

        山西民俗學(xué)家認(rèn)為,粽子的來(lái)歷和古時(shí)三晉先民治水的故事有關(guān)。紅棗有補(bǔ)血益氣的功效,做粽子常用紅棗作為輔料,那么怎么做出好吃的紅棗粽子呢?現(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下紅棗粽子的做法吧。

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        紅棗粽子的做法

        紅棗粽子的材料準(zhǔn)備

        紅棗粽子的步驟

        1.首先糯米適量,淘洗干凈、用水泡兩個(gè)小時(shí)。

        2.準(zhǔn)備紅棗適量,把棗也洗干凈,我用的小棗。

        3.為了孩子吃起來(lái)方便,我把棗切碎了,不用吐核了,核已經(jīng)去掉啦

        4.兩個(gè)小時(shí)后把米里的水倒掉,把棗放里面,再加一點(diǎn)白糖,攪拌均勻??梢蚤_(kāi)始包了

        5.準(zhǔn)備線和粽子葉,粽子葉是買的新鮮的,把粽子葉也洗干凈

        6.由于第一次做包不好,手忙腳亂的,沒(méi)有拍相片。我就是跟著這個(gè)圖解學(xué)的

        7.這是我包的第一個(gè),還算看得過(guò)去。。。

        8.全部包完,感覺(jué)好累,各種形狀都有啊

        9.我用電飯煲煮的,加水,最好沒(méi)過(guò)粽子,鍋開(kāi)后再煮20分鐘,然后過(guò)一小時(shí)后開(kāi)鍋,就入味了。

        10.終于等到開(kāi)鍋的時(shí)間了,我想找?guī)讉€(gè)好看點(diǎn)的拍照,可是。。。

        11.味道還是相當(dāng)不錯(cuò)的呢,下一次準(zhǔn)備做肉粽子

        糯米的作用

        1、美容益壽、舒筋活血

        糯米制成的酒,可用于滋補(bǔ)健身和治病??捎门疵?、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成“杜仲糯米酒”,飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。糯米制成的酒,可用于滋補(bǔ)健身和治病。

        2、補(bǔ)腦益智

        還有一種“天麻糯米酒”,是用天麻、黨參等配糯米制成,有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。

        3、御寒

        糯米還有抵御嚴(yán)寒、為身體增加熱能的作用。糯米也可以治療氣虛所致的出汗多、氣短現(xiàn)象。

        4、收汗

        肺氣不足,常常自汗,食用糯米,有收汗功效。

        粽子餡配料有哪些

        臘肉:熏好的臘肉,表里一致,煮熟切成片,透明發(fā)亮,色澤鮮艷,黃里透紅。

        馬蓮草:傳統(tǒng)用來(lái)捆綁?mèng)兆拥谋赜梦锪希^對(duì)的地道和原生態(tài),帶有韌勁和香氣。

        箬葉:箬是一種竹子的品種,而箬葉也就是一種竹葉,其寬大青翠,非常適合用制作粽子。

        豆沙:一般而言是指紅豆沙,可以直接用紅小豆和糖制作,也可直接購(gòu)買。

        金絲小棗:掰開(kāi)半干的小棗,可清晰地看到由果膠質(zhì)和糖組成的縷縷金絲粘連于果肉之間。拉長(zhǎng)1—2寸不斷,在陽(yáng)光下閃閃發(fā)光。

        粽葉:南方產(chǎn)的這種粽葉用來(lái)包特別大的粽子,在使用之前直接從園中采摘下來(lái),用熱水稍煮一下,就可以用來(lái)包裹粽子了。

        線繩:相對(duì)于傳統(tǒng)捆綁?mèng)兆拥奈锪希F(xiàn)代的線繩更加耐用,長(zhǎng)度也更好掌握。

        咸蛋黃:這是咸粽中經(jīng)常使用到的物料,咸蛋黃富含卵磷脂與不飽和脂肪酸,氨基酸等。

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