扇貝豬肉韭菜餃子的做法
扇貝豬肉韭菜餃子的做法
吃餃子是很有講究的，過年不吃酸菜餡兒的餃子，意思是怕吃酸菜餡兒的餃子后，來年的日子會(huì)過得窮酸。下面是學(xué)習(xí)啦小編為大家精心挑選的扇貝豬肉韭菜餃子的做法，希望對(duì)大家有所幫助。
扇貝豬肉韭菜餃子的做法
扇貝豬肉韭菜餃子的所需材料
扇貝豬肉韭菜餃子的步驟
1.食材：韭菜、豬肉{絞肉｝、扇貝丁、餃子粉。
2.扇貝丁略切小一點(diǎn)的丁。
3.扇貝丁、豬肉放入盆里。
4.放入雞粉、醬油、精鹽。
5.順一個(gè)方向攪拌均勻喂一會(huì)。
6.再放入食用油。
7.順一個(gè)方向攪拌均勻。
8.韭菜洗凈切碎。
9.放入攪拌好的肉里。
10.順一個(gè)方向攪拌均勻成餡料。
11.餃子粉里放入少許鹽。
12.加入水和成面團(tuán)揉勻
13.蓋上濕布醒十五分鐘以上。
14.把醒好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條,撒上薄面，下成餃子劑.
15.把餃子劑按扁、用小搟面杖，搟成邊薄中間稍厚的圓皮。
16.圓皮上放入餡料。
17.將口捏緊成餃子型。
18.鍋里放入清水燒開。
19.陸續(xù)將餃子放入鍋里，邊放入邊用勺子在鍋邊慢慢推轉(zhuǎn)至餃子浮起。
20.水在沸騰時(shí)，點(diǎn)二、三次涼水，見餃子皮與餡離鼓關(guān)火。
21.撈出裝盤即可食用。
韭菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
增進(jìn)食欲
韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人、孩子、孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
益肝健胃
韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分，散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味，有助于疏調(diào)肝氣，增進(jìn)食欲，增強(qiáng)消化功能;
散瘀活血
韭菜有散瘀、活血、解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病、貧血、動(dòng)脈硬化。
潤(rùn)腸通便
韭菜含有大量維生素和粗纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，治療便秘，預(yù)防腸癌。
殺菌消炎
韭菜所含的硫化合物有一定殺菌消炎的作用，可抑制綠膿桿菌、痢疾、傷寒、大腸桿菌和金黃色葡萄菌。
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