包菜回鍋肉怎么做好吃
包菜回鍋肉是一道主要原料為豬、五花肉、圓白菜的美食。主要原料:豬、五花肉、圓白菜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒、豆瓣醬、黃醬。味道鮮美,肥而不膩。下面小編帶你了解包菜回鍋肉好吃的做法，希望對(duì)你有幫助!
包菜回鍋肉怎么做好吃
1、五花肉冷水下鍋,放入蔥姜和料酒,煮至用筷子扎進(jìn)去無血水流出即可。
2、撈出晾涼后切成2-3毫米厚的片。
3、卷心菜撕成片、尖椒和小米辣椒切斜片、蔥蒜切片、豆豉剁碎備用。
4、鍋中加少許油,放五花肉片中小火煸炒,將煸出的油盛出一部分。
5、肉片炒至微黃色后放入蔥蒜炒香。
6、放入豆豉碎炒香。
7、加一湯匙郫縣豆瓣,煸炒出紅油。
8、轉(zhuǎn)大火放入卷心菜翻炒至軟身。
9、加適量糖、鹽,放入尖椒和小米辣椒翻炒至斷生即可。
包菜回鍋肉的常見做法
包菜回鍋肉做法一
1、五花肉洗凈,鍋內(nèi)放水燒開,將肉煮3-4分鐘,撈出,又冷水再洗凈,切成片備用。
2、包菜洗凈撕成細(xì)條備用。
3、蔥姜切細(xì)備用。
4、超市買的豆瓣醬。
5、鍋內(nèi)倒油7成熱加入五花肉煸出油。
6、加少量的蔥姜和料酒,自制辣醬1小勺,豆瓣醬1勺翻炒均勻。
7、倒入包菜翻炒至包菜變軟。
8、加入剩下的小米蔥,鹽,五香粉。
9、翻炒均勻就可以出鍋啦。
包菜回鍋肉做法二
1、將五花肉放入水中煮至熟透,筷子能穿過去即可。煮的時(shí)候加幾片生姜和一個(gè)八角。
2、將煮過的肉晾涼后切成薄片。
3、郫縣豆瓣剁碎。青椒切菱形塊。
4、將卷心菜撕成塊,炒到快熟的樣子備用。
5、五花肉放入鍋中慢慢煎。
6、煎到五花肉出油,并且微微變黃。煸出的油可以倒出來,免得菜太油膩。
7、在肉旁邊放蔥花姜絲炒香,然后加郫縣豆瓣,炒均勻。
8、放入青椒炒至斷生。
9、放卷心菜,加適量醬油、老抽、白糖翻炒均勻即可。
包菜回鍋肉做法三
1、包菜洗凈切塊。
2、紅椒洗凈切塊。
3、五花肉煮熟切薄片。
4、鍋燒熱,放少許油,放肉片煸炒出油。
5、放入包菜翻炒。
6、放入紅椒翻炒。
7、放鹽,味精,味極鮮。
8、翻炒均勻,盛出,慢慢享用。
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