豬油花生湯圓怎么做好吃豬油花生湯圓的圖解
甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取;若是無餡小湯圓，湯可以用桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，可有補身祛寒的功效。下面學(xué)習(xí)啦小編和大家一起學(xué)習(xí)豬油花生湯圓的做法。
豬油花生湯圓的做法
豬油花生湯圓的所需材料
豬油花生湯圓的步驟
1.花生炒好去外皮。
2.放入料理機中加入白糖打成粉末。
3.取豬油放入打好的花生末。
4.用勺子攪拌均勻。放入冰箱冷藏至稍稍凝固。
5.將溫水加入糯米粉中攪成絮狀。
6.再用手揉成軟硬適度的面團。
7.將花生餡取出揉成等份小團。
8.將糯米面搓成小圓團。
9.用母指輕凹一個小洞，慢慢整形。
10.放入花生餡，用手指慢慢往上推擠收口。
11.輕輕搓圓。
12.包好的湯圓。
13.鍋中放入適量的水，加入幾片生姜。
14.水滾后放入湯圓。
15.煮至湯圓全部浮起后轉(zhuǎn)中火煮一分鐘即可出鍋。
各地特色湯圓
蘇州五色湯圓
位于蘇州吳門米粉店，以糯、粳米粉鑲配，包以由鮮肉、玫瑰豬油、豆沙、芝麻、桂花豬油等5種配制的餡心。該湯圓甜咸皆備，為膾炙人口的江南風(fēng)味。五色湯圓可謂賣相最好，粉紅、青綠、金黃、奶白以及棕褐色的湯圓各自口味不同。餡料可以隨心所欲的加，好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生醬等。不過為保證其五色，基本的用料還是有講究的，黃色的一般用南瓜，紅色的則是胡蘿卜為主料，綠的是抹茶，橙色的則需要加入橙粉。
縣前湯團
原名鄭德大湯團，始于清光緒二十七年(1901年)，相傳至今，久盛不衰。溫州人視吃湯團為吉祥，歷來有湯團待客的風(fēng)俗習(xí)慣。市區(qū)青年訂婚要向親友贈送湯團券，以示結(jié)緣志喜。華僑歸國更視吃湯團為故鄉(xiāng)情
縣前湯團選用上等糯米制作，煮而不破，口感細(xì)膩，獨負(fù)盛名。每碗8只，恰到好處。有10多個品種，麻心湯團香甜可口，鮮肉湯團入口咬開，便有一股香汁流出，鮮美無比。1998年12月，國內(nèi)貿(mào)易部在杭州舉辦全國首屆“中華名小吃”認(rèn)定活動，縣前湯圓店的麻心湯圓被認(rèn)定為“中華名小吃”。( 溫州)
心肺湯圓
四川彭水縣的風(fēng)味小吃，以糯米粉制皮，將豆腐干、冬菜切碎，用豬油炒后制餡，煮熟配上鹵煮的豬心、豬肺及多種調(diào)味料而成。食用時，再調(diào)以蔥花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鮮香可口。
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