有哪些可以防癌食譜

　　想必你現(xiàn)在特別急著想知道具體的防癌食譜 行,別急,下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹防癌食譜，希望能幫到你。

　　防癌食譜

　　蒜香鮑汁西蘭花

　　材料：西藍(lán)花一只

　　調(diào)料：蒜末，油，鹽，香油，

　　做法：

　　1. 西藍(lán)花切小朵，燒熱半鍋水，加入鹽，一滴油和西藍(lán)花燙1分鐘，

　　2. 撈出西藍(lán)花，過(guò)冷水，瀝干。(1-2部是保留西藍(lán)花亮麗的顏色必殺技)

　　3. 準(zhǔn)備鮑魚(yú)汁1勺

　　4. 2瓣蒜切末。

　　5. 炒鍋放少許油，燒熱，炒香蒜末。倒入西藍(lán)花，鮑魚(yú)汁炒勻后，淋一點(diǎn)香油。

　　6. 裝盤(pán)，快吃吧。

　　清炒茭白蘆筍

　　材料：蘆筍，茭白

　　做法：

　　1、蘆筍洗凈，削去根部的老皮切成段，茭白剝?nèi)ネ馄?，切成和蘆筍差不多大小的段

　　2、鍋熱倒少許油，同時(shí)倒入蘆筍段和茭白段翻炒

　　3、淋入一點(diǎn)點(diǎn)水，蓋蓋燜1-2分鐘

　　4、開(kāi)蓋繼續(xù)翻炒，調(diào)入鹽，并淋入少許水淀粉，翻炒至收汁即可

　　吃什么食物防癌抗癌最好

　　1.食用菌

　　益處——冬菇所含的葡萄糖苷酶、 草菇所含的草菇多糖和蛋白質(zhì)、 蘑菇所含的多糖類(lèi)、猴頭菇所含的多肽類(lèi)等，都是抗癌物質(zhì)。

　　預(yù)防——冬菇可防食道癌、胃癌、腸癌、肺癌 ;猴頭菇 可防食道癌、胃癌。

　　同類(lèi)推介——木耳、 銀耳、 藥用靈芝、伏苓、冬蟲(chóng)草等也有抗癌功效。

　　2.麥麴(曲)

　　益處——纖維是對(duì)付消化系統(tǒng)癌癥的“精兵”強(qiáng)將，大部 分蔬菜具備了這種效用。但是對(duì)付大腸癌的話，以含高度非水溶性纖維的麥麴最佳，可降低30% 患大腸癌的幾率。此外，美國(guó)健康基金會(huì)曾研究，麥麴也能抑制雌激素，每天只需吃半 杯至一杯麥麴，便能達(dá)到防治乳腺癌的效果。

　　預(yù)防——大腸癌、乳腺癌。

　　同類(lèi)推介——脫脂牛奶、乳酸桿菌的酸奶和酸乳酪，可有效預(yù)防大腸癌。

　　3.綠茶

　　益處——龍井、日本綠茶等屬未發(fā)酵的茶，防癌功能較 高。綠茶證實(shí)具有能中和亞硝胺的能力，可預(yù)防胃癌。對(duì)抽煙 者來(lái)說(shuō)，綠茶有利尿功效，可幫助排出香煙中的致癌物質(zhì)。

　　預(yù)防——皮膚癌、胃癌、肺癌。

　　同類(lèi)推介——烏龍茶(半發(fā)酵)、紅茶、普洱(已發(fā)酵)也具防癌功效，但是綠茶為最佳選擇。

　　奉勸家庭主婦, 在您提籃上菜場(chǎng)的時(shí)候, 不妨多注意留神買(mǎi)些上述蔬菜水果，這對(duì)全家的健康都是至關(guān)重要的，尤其是對(duì)中老年人,更需要飲食保健。

　　4.花 椰 菜

　　益處——菜中包含的靛基質(zhì)可有效地加速雌激素新陳代謝， 減少致癌機(jī)會(huì);硫代蘿卜素可使身體產(chǎn)生抗癌的蛋白酶，分解體內(nèi)致癌物質(zhì)，且含有多種抗氧化劑, 如維他命C、葉酸、葉黃素等，可預(yù)防不同癌癥。

　　預(yù)防——大腸癌、前列腺癌、胃癌、肺癌、乳癌、子宮 癌、 子宮內(nèi)膜癌。

　　同類(lèi)推介——芥蘭、白菜、椰菜等，每星期可吃?xún)扇?次，烹調(diào)時(shí)不要煮太久，以免破壞蔬菜中的抗癌物質(zhì)。

　　5. 胡 蘿 卜

　　益處——胡蘿卜素、葉酸、木質(zhì)醇等化合物具有強(qiáng)大的抗癌作用。胡蘿卜素進(jìn)入人體后，能分別儲(chǔ)藏在肺、肝、腎和脂肪組織內(nèi)，待細(xì)胞有需時(shí)，可轉(zhuǎn)化成視黃酸(Retinoic acid)以對(duì)抗癌細(xì)胞 ，降低患肺癌的機(jī)會(huì)高達(dá)60%。 對(duì)于已戒煙者來(lái)說(shuō)，胡蘿卜素能修補(bǔ)受損的喉部 ，經(jīng)常被動(dòng)吸入二手煙的人， 可以多吃一些。

　　預(yù)防——肺癌、喉癌。

　　同類(lèi)推介—— 薯、南瓜、杏、桃、菠菜等。

　　6. 洋 蔥

　　益 處——好處非常多，包含30多種能克制致癌物的化合物，甚至是最毒致癌物如亞硝胺和黃麴(曲)霉素等。洋蔥所含的蒜素可增強(qiáng)體內(nèi)免疫系統(tǒng)的運(yùn)作，幫助抗癌。

　　預(yù)防——胃癌、肺癌、肝癌。

　　同類(lèi)推介——蒜頭、蔥、枸杞、韭菜等。

　　7.橙

　　益處——含胡蘿卜素、類(lèi)黃酮、萜類(lèi)等58種天然抗癌物質(zhì)，在眾多果蔬中，包含了最多的抗癌物質(zhì)。

　　預(yù)防——胰臟癌、胃癌、大腸癌、膀胱癌、喉癌、食道癌、 口腔癌。

　　同類(lèi)推介——一切柑橙類(lèi)水果都具有抗癌功能，包括桔子、檸檬、柚子等。美國(guó)癌癥中心研究顯示，吃豬肉越過(guò)多的人，患胰臟癌的機(jī)率越高。但是 ，如果同時(shí)又吃大量的柑橙等水果，可將患胰腺癌的幾率降低至跟少吃豬肉的人一樣。

　　8.豆 漿

　　益處——豆?jié){是黃豆制品，黃豆含有至少5種抗癌物質(zhì)， 當(dāng)中所含的黃堿素特別能防止與激素有關(guān)的癌癥，其所含的蛋白酶也是重要的抗癌分子。

　　預(yù)防——乳癌、前列腺癌、胃癌、大腸癌、口腔癌、肺癌、 肝癌、食道癌、胰臟癌。

　　同類(lèi)推介——除黃豆油和醬油之外，無(wú)論吃黃豆或其制 品，都有抗癌功效。如果每天吃半碗黃豆或吃半塊豆腐，或喝 一杯豆?jié){，就可發(fā)揮抗癌作用。其它豆類(lèi)如黑豆、紅豆、綠豆、 扁豆等，也具防癌功效。

　　9.番 茄

　　益 處——番茄紅素抗氧化功能等于胡蘿卜素的兩倍，配合維生素C，形成強(qiáng)力抗氧化劑，阻止游離基破壞細(xì)胞,還可防止癌變 。

　　預(yù)防——子宮頸癌、肺癌、直腸癌、前列腺癌、胰臟癌。

　　同類(lèi)推介——西瓜、木瓜、芒果、杏仁、柚子、草莓、番石榴等，包含大量番茄紅素。此外，維生素E也是良好的抗氧化劑，如芝麻、橄欖油、核桃等。 這些食物多含單一不飽和脂肪，可進(jìn)一步幫助抗癌 。

　　10.三 文 魚(yú)

　　益處——所包含的不飽和脂肪酸有助于鞏固細(xì)胞膜，加 強(qiáng)免疫力以對(duì)抗癌魔。此外，魚(yú)類(lèi)所含有的豐富維生素D，對(duì)于年過(guò)50歲和停經(jīng)的婦女, 對(duì)抗乳癌特別有助。

　　預(yù)防——前列腺癌、直腸癌、乳癌、皮膚癌 。

　　同類(lèi)推介——鰻魚(yú)、鱔、沙丁魚(yú)、 鯖魚(yú)、鮪魚(yú)等 。