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      清炒山藥片怎么做養(yǎng)胃健康

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      清炒山藥片怎么做養(yǎng)胃健康

        山藥具有健脾益肺、固腎益精等多種功效,營養(yǎng)豐富,被稱為物美價廉的補虛佳品。下面是學習啦小編為你整理的清炒山藥片做法,不放一起動手試試吧!

        清炒山藥片食材準備

        清炒山藥片家常做法步驟

        1.山藥去皮、青紅椒洗凈、黑木耳泡發(fā)備用。

        2.生姜切細絲,大蒜切薄片。

        3.紅尖椒切斜段。

        4.青椒去籽,去筋后切小片。

        5.山藥切菱形片。

        6.把山藥片下開水鍋焯水后,撈出備用。

        7.鍋里坐油,油熱后放入花椒、紅椒段、姜絲爆香。

        8.倒入青椒片、木耳翻炒。

        9.倒入山藥片,烹入白醋。

        10.加適量精鹽后,大火翻炒均勻即可出鍋。

        山藥和淮山有哪些區(qū)別

        一、外觀

        普通的山藥一般都比較粗,而且是頭比較粗,就是那種頭粗,下面的部分則比較細。一般的山藥的表皮比價光滑,而淮山藥的表皮則有許多的坑點。還有就是一般山藥的表皮沒有想鐵銹的斑點,而淮山藥的表面則是布滿鐵銹樣的斑點,而且是洗不掉的。

        二、品質

        普通山藥由于是人工大量種植所以含有的水分比較多。而淮山藥的質地比較細膩堅硬,所以不容易折斷?;瓷剿幍拿芏缺容^大,所以拿起來就有點像拿石頭的感覺。

        三、產(chǎn)地

        這個可以說是導致兩者產(chǎn)生差別的最根本原因。淮山是一種藥用價值極高的藥品,在中醫(yī)中被稱為道地藥材,也就是說是產(chǎn)自原產(chǎn)地的藥材。在我國,淮山的原產(chǎn)地就在江蘇安徽附近,也只有那里產(chǎn)出的才能被稱為淮山,而其他地方產(chǎn)出的也就是我們俗稱的山藥,其藥用和營養(yǎng)價值均無法和真正的淮山相比。

        四、切口

        普通山藥的切面只要切開一會兒就會變黃,而淮山藥的則不會,切口的乳白色能維持較長時間。山藥只要簡單的刷洗之后表皮就會變滑,而淮山藥就需要比較用力的清洗。

        五、烹飪時間

        一般的山藥要長時間的烹飪才能食用,且不能達到入口即化的效果,而淮山藥則只需要六七分鐘的時間的烹飪就能達到那種感覺。所以當你買回家的山藥弄半天才熟的話,說明那種山藥很一般。

        六、作用

        淮山是一種專門的藥材,在養(yǎng)生中我們更多的是將其當成一種藥膳。而山藥,我們更多的是將其當成是一種食物,相信不少人也都吃過用山藥制成的食材。

        七、成分

        淮山相比普通的山藥多了一種青春因子,這個物質是我們保持生命活力非常重要的一個物質。對我們人體延緩衰老、抵抗疾病有非常明顯的作用。

        八、藥用價值

        淮山有非常高的藥用價值,一些日常中經(jīng)??梢砸姷降募膊”热缯f糖尿病、動脈梗塞、肥胖癥、麻痹癥都有非常好的治療作用,相對的山藥的藥用價值就要小很多很多。

        一般的山藥和淮山的區(qū)別主要有以上8個地方,現(xiàn)在,對山藥和淮山的區(qū)別你有所了解了吧,下次別買錯了哦。


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