蟲(chóng)草花燉雪梨的做法步驟圖解

　　梨中的維生素C是心血管的保護(hù)神、心臟病患者的健康元素。蟲(chóng)草花性質(zhì)平和，不寒不燥。 蟲(chóng)草花燉雪梨，強(qiáng)身潤(rùn)燥。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的蟲(chóng)草花燉雪梨的做法，不放一起動(dòng)手試試吧!

　　蟲(chóng)草花燉雪梨食材準(zhǔn)備

　　蟲(chóng)草花燉雪梨家常做法步驟

　　1.蟲(chóng)草花，梨。

　　2.蟲(chóng)草花洗凈浸泡10分鐘，梨去皮切塊。

　　3.把梨塊放入燉盅，把蟲(chóng)草花連水一起倒入。

　　4.蓋上蓋子，放入鍋里，隔水燉。

　　5.先大火燉開(kāi)，燉開(kāi)后繼續(xù)燉10分鐘，然后轉(zhuǎn)小火燉1小時(shí)。

　　6.加適量冰糖調(diào)味。

　　挑選蟲(chóng)草花的訣竅

　　挑選時(shí)，首先要看包裝，正規(guī)出產(chǎn)的蟲(chóng)草花應(yīng)該標(biāo)注廠名、生產(chǎn)日期，甚至其中的蟲(chóng)草酸含量——蟲(chóng)草酸的含量多少，直接決定了蟲(chóng)草花的品質(zhì)以及價(jià)格。蟲(chóng)草花的主要生產(chǎn)基地在新會(huì)，北方也出產(chǎn)蟲(chóng)草花，但不如新會(huì)的規(guī)模大。

　　然后，看蟲(chóng)草花的個(gè)頭，不需要太粗或者太長(zhǎng)，纖細(xì)而粗壯、頭部子實(shí)體數(shù)量較多的蟲(chóng)草花，品質(zhì)是比較好的。最后，聞蟲(chóng)草花的香味，菌類(lèi)的香味越濃越好。

　　泡洗蟲(chóng)草花時(shí)，會(huì)見(jiàn)到浸泡的水呈淡褐色，或在燉煮后湯和肉也會(huì)呈現(xiàn)出與蟲(chóng)草花一致而清澈的顏色，這是正常的。不過(guò)水洗時(shí)脫色，有異味，吃時(shí)口感變差，就有可能被染色了。

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