紅棗花旗參烏雞湯的做法及營養(yǎng)價(jià)值
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紅棗花旗參烏雞湯的做法及營養(yǎng)價(jià)值
紅棗花旗參烏雞湯清香又回甘。花旗參具有清熱、解毒、補(bǔ)心益氣的功效，而烏雞則有補(bǔ)血、補(bǔ)腎的功效。下面是學(xué)習(xí)啦小編為你整理的紅棗花旗參烏雞湯的做法及營養(yǎng)價(jià)值，不放一起動(dòng)手試試吧!
紅棗花旗參烏雞湯食材準(zhǔn)備
紅棗花旗參烏雞湯家常做法步驟
1.烏雞半只洗干凈，紅棗、姜片、花旗參片
2.紅棗沖洗后去核備用，烏雞剁塊
3.鍋里加入適量的水，冷水下烏雞開火
4.水開后，撈起浮沫
5.把烏雞和湯一起倒入燉鍋
6.再加入姜片、花旗參片、紅棗
7.蓋蓋燉2個(gè)小時(shí)
8.燉好后，再用勺子撇去多余的油分
9.下鹽調(diào)味即可
紅棗花旗參烏雞湯做法小貼士
1、烏雞焯水的時(shí)候冷水下鍋，燒開再撇去浮沫，這樣湯更鮮美，烏雞口感也好
2、紅棗最好去核，帶核的紅棗一起燉湯比較容易上火
紅棗花旗參烏雞湯的營養(yǎng)價(jià)值
花旗參
西洋參可以起到很好的“防火”作用。與其它參類不同，西洋參是一種“清涼”參，其味苦、微甘，性涼，具有滋陰補(bǔ)氣、生津止渴、除煩躁、清虛火、扶正氣、抗疲勞的功效，很適合夏季“清補(bǔ)”。
烏雞
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究，烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價(jià)值極高的滋補(bǔ)品。
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