5歲的寶寶食譜及營養(yǎng)原則
5歲寶寶正是生長發(fā)育的旺盛時期，注重補充豐富的蛋白質(zhì)和鈣相當(dāng)重要。怎樣給五歲的寶寶制作食譜才能充分保證寶寶生長發(fā)育的營養(yǎng)需要呢?以下是小編為你整理有關(guān)于5歲寶寶食譜，希望能幫到你。
5歲寶寶的食譜
一、蔥花蛋
原料：雞蛋2個、蔥花少許。
做法：雞蛋敲進(jìn)碗里，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋后灑蔥花即可。
二、紅燒牛肉土豆
原料：牛肉、土豆
做法：
1、牛肉放冷水鍋里，煮十五分鐘，撈出;另燒開一鍋熱水，加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個小時左右。
2、撈出軟爛的牛肉，切小塊;土豆切小塊;鍋內(nèi)熱油，加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘;然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的邊開始有點透明，加老抽炒會;最后加少許煮牛肉的湯，再加水燒開，加鹽，煮至土豆熟即可。
三、清炒藕片
原料：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜
做法：
1、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片，用清水浸泡片刻，瀝干水分;香蔥洗凈切0.5厘米的小段;姜切成片。
2、油鍋燒熱，放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分鐘;然后放入適量鹽，倒入香蔥，翻炒均勻即可。
5歲寶寶飲食的營養(yǎng)原則
每個年齡階段的孩子的飲食需求都是不一樣的，那么5歲寶寶的飲食要注意些什么呢? 該年齡段的孩子基本上已能夠和成人一樣安排進(jìn)餐，時間為一日三餐。
但因為此時期孩子的胃腸道尚未發(fā)育完善，其胃容量還小，熱能需要又相對較高，而主要提供熱能的碳水化合物在體內(nèi)貯量較少，所以在正餐之間定時給予一些小食品是需要的。飲食的安排應(yīng)當(dāng)是三餐一點。 需要注意的是，點心的安排應(yīng)該不影響正餐的食欲且應(yīng)有營養(yǎng)。
在制作孩子的主食品中需要注意粗細(xì)糧搭配。因為粗細(xì)糧同時食用可互相補充各自必需氨基酸的不足，使幾種必需氨基酸同時消化吸收入血液內(nèi)，利于組成機(jī)體蛋白質(zhì)。
如果兩種食物攝入時間相距過長，就不能使食物中的不同蛋白質(zhì)起到互補作用。此外，粗糧中還具有比細(xì)糧更多的營養(yǎng)物質(zhì)，如小米所含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵都比稻米高，維生素B1、維生素B2的含量高于大米和白面。在為孩子制作食品時，還要將食物切成小塊或細(xì)絲，以便于孩子咀嚼。
5歲寶寶的零食選擇
可經(jīng)常食用的零食：水煮蛋、無糖或低糖燕麥片、煮玉米、全麥面包、全麥餅干、豆?jié){、烤黃豆、香蕉、西紅柿、黃瓜、梨、桃、蘋果、柑橘、西瓜、葡萄、純鮮牛奶、純酸奶、瓜子、大杏仁、松子、榛子、蒸煮或烤制的紅薯、土豆、不加糖的鮮榨橙汁、西瓜汁、芹菜汁等。
適當(dāng)食用的零食：黑巧克力、牛肉片、松花蛋、醬鴨翅、肉脯、鹵蛋、魚片、蛋糕、月餅、怪味蠶豆、鹵豆干、海苔片、蘋果干、葡萄干、奶酪、奶片、琥珀核桃仁、花生蘸、鹽焗腰果、甘薯球、地瓜干、果汁含量超過30%的果飲料、乳酸飲料。
限制食用的零食(每周不超過1次)：棉花糖、奶糖、糖豆、軟糖、水果糖、話梅糖、炸雞塊、炸雞翅、炸雞翅根、膨化食品、巧克力派、奶油夾心餅干、奶油蛋糕、罐頭、蜜棗脯、胡蘿卜脯、蘋果脯、煉乳、炸薯片、可樂、雪糕、冰淇淋等。
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