干槐花的功效與作用及吃法
槐花的季節(jié)性很強(qiáng)，一年的采摘時(shí)間只有一個(gè)月左右。愛吃槐花的朋友們自然要想方設(shè)法地存一點(diǎn)，或者涼曬制成干花。干槐花的功效作用很多，甚至干槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，那么，下面我們一起了解下干槐花的功效與作用吧。
干槐花的功效與作用
干槐花被歷代醫(yī)家視為“涼血要藥”，性味苦涼，無毒、歸肝、大腸經(jīng)，具有清熱瀉火、涼血止血的作用。 主治腸風(fēng)便血，痔血，血痢，尿血，血淋，崩漏，吐血，衄血，肝火頭痛，目赤腫痛，喉痹，失音，癰疽瘡瘍。治吐血、衄血，則常配白茅根等同用?，F(xiàn)代臨床亦常用于高血壓屬肝火偏旺者，有清肝明目降壓之功?？蓡斡眉鍦?，或配夏枯草、菊花等同用。
干槐花含有的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用較蕓香甙強(qiáng)5倍，用X線研究證明，蕓香甙能降低大鼠的胃運(yùn)動(dòng)功能，并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，具有解痙、抗?jié)冏饔?。干槐花液、干槐花酊劑?duì)麻醉犬、貓有顯著的暫時(shí)的降低血壓作用。蕓香苷、槲皮素及其制劑均有降壓作用。
干槐花含有的蕓香甙及槲皮素在試管內(nèi)對(duì)某些細(xì)菌有抗菌作用，也有認(rèn)為無抗菌作用者。對(duì)病毒、真菌試管內(nèi)亦表現(xiàn)抑制。此外，干槐花米染料木素和山柰酚具有終止孕卵著床。
干槐花的吃法
1、干槐花炒雞蛋
材料：干槐花、雞蛋、鹽、油、十三香、蔥、香油，各適量。
(1)干槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時(shí)，炒一盤菜用干槐花一兩多點(diǎn)，然后用漏勺控干水份。
(2)往碗里里打入雞蛋 攪拌均勻 ，加入調(diào)料：食鹽 十三香 ，最后再滴一滴香油，這樣更加入味攪拌均勻。
(3)開火熱鍋，倒入花生油，油熱后倒入攪拌好的槐花餡，用勺子多翻動(dòng)幾次，就跟炒蔥花雞蛋一樣，很容易做的一道菜，不一會(huì)就出鍋裝盤了。
2、干槐花雞蛋湯
材料：干槐花、雞蛋、玉米粒、胡蘿卜、青菜、高湯、水淀粉、胡椒粉、香油
做法：
(1)將胡蘿卜切丁備用，干槐花先用熱水泡開，大概要泡半小時(shí)，然后用漏勺控干水份。
(2)在鍋中燒開高湯，加入玉米粒和胡蘿卜丁先煮。
(3)將槐花、胡椒粉放入鍋中一起煮。
(4)在鍋中加入水淀粉，打入雞蛋。
(5)煮的間隙將青菜洗凈下到鍋中，出鍋前加入香油即可。
干槐花的食用注意事項(xiàng)
(1)由于槐花比較甜，糖尿病人最好不要多吃。
(2)脾胃虛寒的人慎用。
(3)吃槐花要慎防皮炎?；被ㄔ谌梭w內(nèi)能分解出一種感光性物質(zhì)，有些人對(duì)這種物質(zhì)很敏感，人體裸露在外面的臉、手、腳等部位的皮膚經(jīng)過太陽光直射，就有可能導(dǎo)致代謝障礙而誘發(fā)日光性皮炎。
(4)孕婦不能吃槐花。因?yàn)獒t(yī)書《時(shí)病論》記載：清腸之槐花，去寒之姜、桂.....皆是犯胎之物。中醫(yī)上認(rèn)為，孕婦應(yīng)該忌食活血類、利滑類和大辛大熱類食物，槐花就屬于這類食物。
干槐花的制作方法
(1)新鮮槐花清洗干凈，曬干的一定要選沒有完全開放的槐花，都是小袋子狀的，這樣曬好的槐花菜能最大小限度的保留槐花的香味。
(2)開水快速焯燙，變色即拉出。這里一定要注意了，開水焯燙的時(shí)間不要長(zhǎng)，放進(jìn)去變色即可。
(3)放入篩子上控干水分。
(4)放太陽下兩三天，一般曬三天就非常干，就可以收起來了。
(5)曬干的槐花，用保鮮袋收藏起來，隨時(shí)可以吃咯。
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