螃蟹香甜肥美，是大家常吃的一種海鮮，但是如果想讓螃蟹好吃，需要掌握螃蟹的做法。下面，學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹一下螃蟹的做法，歡迎大家閱讀。

　　螃蟹的做法一：鹽焗蟹

　　材料：螃蟹3只，姜4片，鹽2000克，花雕酒100克。

　　做法：

　　1.螃蟹清洗干凈，加花雕酒、姜片腌10分鐘。

　　2.干鍋把鹽用大火炒熱。

　　3.把蟹放上后，再用鹽覆蓋燜5分鐘。

　　4.再把蟹翻過來，覆蓋上鹽燜5鐘即可。

　　5.后把灶火開到最小火，蓋上鍋蓋燜8分鐘即可。

　　螃蟹的做法二：海鮮螃蟹粥

　　材料：大螃蟹1只，大米200克，鹽、香油、姜、香菜、白胡椒粉適量。

　　做法：

　　1.大米淘洗干凈，添水，熬粥。

　　2.螃蟹洗凈，揭去背部的小臍。掀去蓋子，撕去腮，挑出中間的心臟，斬成兩段。

　　3.大米熬至粘稠，將螃蟹放入，小火燜5分鐘左右關(guān)火。

　　4.放入姜絲。

　　5.放入香菜末。

　　6.放入鹽。

　　7.滴入少許香油。

　　8.加入少許白胡椒粉。

　　9.出鍋裝碗即可。

　　螃蟹的做法三：清蒸螃蟹

　　材料：螃蟹1只，蔥、料酒、姜、香醋適量。

　　做法：

　　1.首先將螃蟹清除內(nèi)臟，清理干凈，用刀將蟹鉗輕輕拍裂，裝盤備用。

　　2.姜切成姜絲，留少許切片，蔥切成兩段備用。

　　3.鍋中倒入溫水，將螃蟹隔水放入鍋中，加入蔥段、姜片和幾滴料酒，蓋上鍋蓋，蒸12-15分鐘。蒸好后，將姜片和蔥段夾出，即可。

　　4.蘸料的制作：準(zhǔn)備一個小碟，倒入少許香醋，放入姜絲即成。