醫(yī)學(xué)認(rèn)為“肝開竅于目”，“肝腎同源”。眼睛黑白分明、視物清晰、靈活而有神采有賴于肝血腎精的滋養(yǎng)，如果精血虛不能上養(yǎng)于目，就會(huì)造成雙目干澀，視物不清；肝火上延也會(huì)導(dǎo)致目赤腫痛，眼生翳膜等癥狀。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度看，維生素A等營(yíng)養(yǎng)素的缺乏會(huì)造成干眼癥，夜盲癥。因此，合理的飲食可以滋養(yǎng)肝血腎精，補(bǔ)充人體所需的維生素A，對(duì)于明目保健大有脾益。明目措施，以調(diào)補(bǔ)肝腎為主，外以疏風(fēng)清熱為主。下面小編介紹一下護(hù)眼明目的食譜跟食物。

 

　　護(hù)眼明目的食物一：枸杞粥

 

　　有補(bǔ)肝腎、明目的功效，對(duì)肝腎陰虛型近視者很適合。用料是枸杞一兩、粳米煮成稀粥，即可食用。也可以在粥料中加一兩菟絲子，加強(qiáng)養(yǎng)肝明目的效果。

 

　　護(hù)眼明目的食物二：參杞飲

 

　　適合各類近視疲勞者。用料是枸杞四錢，紅參一錢（陰虛內(nèi)熱者可改為西洋參），冰糖一兩。將枸杞洗凈，曬干；紅參放鍋中蒸軟，切成薄片；將枸杞、紅參片一起放入茶杯內(nèi)，加冰糖，泡10分鐘左右即可飲用。

 

　　護(hù)眼明目的食物三：羊肝枸杞湯

 

　　是有助于眼睛保健的民間食療，可以用于肝腎精血不足所導(dǎo)致的近視眼。如果羊肝較難買，可以用雞肝或者豬肝代替。

 

　　營(yíng)養(yǎng)原則：

 

　　1、補(bǔ)充維生素A一般僅有眼部癥狀時(shí)，如暗適應(yīng)差、夜盲、輕度干眼癥等可口服維生素A每日1500ug，一周后能明顯改善癥狀。（維生素A安全攝入量范圍較小，大量攝入可引起中毒）

 

　　2、補(bǔ)充維生素E給予維生素A治療時(shí)，如同時(shí)補(bǔ)充維生素E，可提高療效。

 

　　3、補(bǔ)充蛋白質(zhì)如伴有蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良者，除補(bǔ)充維生素A外，必須及時(shí)糾正蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良才能糾正維生素A缺乏的癥狀。

 

　　適宜食物

 

　　1、主食及豆類的選擇粳米、小米、小麥、薏米、紅薯、蕎麥等。

 

　　2、肉蛋奶的選擇牛肉、雞肉、魚肉、動(dòng)物肝臟、蛋類、奶類及其制品等。

 

　　3、蔬菜的選擇胡蘿卜、番茄、西蘭花、筍、芥蘭、菠菜、豌豆苗、苜蓿、薺菜、木耳菜、黃花菜、小白菜、蘑菇、空心菜、番茄等。

 

　　4、水果的選擇桑椹、芒果、橘、柑、蘋果、紅棗、西瓜、梨等。

 

　　5、其它枸杞、菊花、決明子等。飲食禁忌忌辛辣刺激性、溫?zé)?、油膩厚味之菜肴。一日參考膳食早餐：小米、雞蛋、面粉，如：小米粥、煮蛋、包子；午餐：大米、豬肝、枸杞、木耳、海帶，如：米飯、杞菊豬肝、海帶湯；點(diǎn)心：菊花薄竹飲；晚餐：面粉、豆腐、西蘭花，如：拌菜花、豆腐白菜湯、饅頭。備注長(zhǎng)時(shí)間伏案，近距離工作，過度使用眼的調(diào)節(jié)能力，都會(huì)加重視疲勞。長(zhǎng)期用眼者，應(yīng)高度重視眼保健。解除視疲勞最好的辦法依次是：運(yùn)動(dòng)、做眼保健操、遠(yuǎn)眺、滴抗疲勞眼液。