冬季小兒養(yǎng)生食譜

　　冬季小兒養(yǎng)生食譜有哪些呢?下面小編為你整理了冬季小兒養(yǎng)生食譜 ，希望你喜歡!

　　香菇北豆腐的做法

　　材料

　　北豆腐1塊、干香菇6朵、青蒜(或蒜苗)3根、姜1小塊、大蔥1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大匙、蘑菇精、糖各1小匙、香油少許、鹽適量。

　　做法

　　1、干香菇洗凈，用溫水泡發(fā)(水中可放少許糖，泡出的香菇更好吃)。使用前撈出瀝干(香菇水留用)，大的話可切成兩半;　　2、豆腐頂?shù)肚袎K，入水中煮開，然后用濾網(wǎng)撈出，放置一旁，徹底瀝干水分;

　　3、平底鍋熱后入油，將豆腐塊下鍋，煎至兩面金黃;

　　4、青蒜洗凈切段;姜切末;蔥切小段;準備好花椒、大料、桂皮;

　　5、熱鍋涼油，小火爆香蔥姜和桂皮、大料、花椒;

　　6、倒入煎好的豆腐，轉(zhuǎn)中火小心翻炒一下，再分別倒入香菇和香菇水(底部沉淀的雜質(zhì)不要倒入)，至沒過材料;

　　7、再倒入青蒜，調(diào)入老抽、生抽和蘑菇精，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至湯汁濃稠。最后調(diào)入白糖、香油和鹽，炒勻即可。

　　胡蘿卜洋蔥湯

　　材料

　　胡蘿卜半根、洋蔥半塊。

　　胡蘿卜洋蔥湯的做法

　　1、胡蘿卜切成銀杏葉狀，洋蔥切成1厘米寬的薄片，在水里稍微泡一下，瀝干水分。

　　2、香油放入鍋中加熱，然后把洋蔥炒成透明狀，加上胡蘿卜后繼續(xù)炒。

　　3、加入高湯，煮沸后去除浮沫，用小火燉。

　　4、按個人的口味加鹽。