包粽子所需食材
包粽子所需食材
包粽子所需食材有哪些呢?下面開學(xué)啦小編為你整理了關(guān)于包粽子所需食材,希望你喜歡!
粽子是我們?nèi)A人過端午節(jié)必不可少的食品。有著千年的悠久文化歷史。
每遇端午,家家戶戶,大街小巷都飄溢著甜絲絲的粽子清香。粽子發(fā)展到今天,已經(jīng)成為我國民間很受歡迎的食品之一。粽子的花樣雖多,但歸結(jié)起來,也很簡單,不過就是形狀與餡料的區(qū)別。形狀,有三角形,四角形,圓錐形等,無論哪種形狀,旨在不漏餡即可;餡料無非咸甜之分,一切全看自己口味?,F(xiàn)在教你怎么包粽子,跟家人過個快樂的端午節(jié)!
包粽子的方法與步驟
食材
糯米、紅豆、紅棗、粽子葉(不同品味各不相同)等
步驟/方法
1.首先選擇上好的圓糯米,(糯米有兩種,長糯米不適合包粽子,因為沒有圓糯米粘性足,口感糯)。然后根據(jù)自己的喜好,可以放些紅豆、紅棗等等。。
2.這里用到的是粽子葉,而不是蘆葦葉,如果初次包粽子,粽子葉是首選,蘆葦葉比較窄,要用好幾片才能包一個粽子,新手包這樣的粽子就會手忙腳亂,而粽子葉頁面寬大,只要一片就可以包完整個粽子。
3.滿滿地填上餡料,填到溢出來的樣子,這樣有利于后面的包裹,可以使粽子里的餡料充滿整個粽子。
4.然后按照螺旋的手法,粽葉的另一端開始慢慢的卷起來。
5.最后尾巴全部卷起來,用大拇指壓住。
最后把卷起來的那一面對折過來。
6.用棉線底部十字形的捆包起來,捆好不散開就可以。
7.煮粽子最好用高壓鍋,煮的快,放入粽子8分滿,加入8分滿水,煮1個小時左右即可。
注意事項
慢性胃炎、腸炎的患者或腸胃虛弱的人。粽子中的糯米、油脂難于消化,有腸胃病的人最好不要吃粽子,否則很容易舊病復(fù)發(fā)。
老人和兒童。粽子多用糯米做成,黏性大,老人和兒童如不節(jié)制食用,極易造成消化不良以及胃酸過多、腹脹等。
患有高血壓、高血脂、腦血栓、冠心病等心腦血管病的人?,F(xiàn)在很多粽子品種花樣很多,粽子中常常會放入咸肉、蛋黃、紅棗甚至海鮮等,使一個普通的粽子變成了高脂肪、高蛋白的食品。這類種子所含脂肪、鹽較多,屬高鈉、高脂肪食品,易誘發(fā)心腦血管病。
糖尿病患者。一些粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等,如果不加節(jié)制,就會引起患者血糖和尿糖迅速上升,加重病情。
想減肥的人。粽子中常常會放入白糖、豆沙、豬肉、蛋黃、豬油等食品,成了高脂肪、高熱量的食品,會使人發(fā)胖。