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      冬季甜品食譜熱飲西米露怎么做

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        冬季甜品食譜熱飲西米露怎么做有哪些呢?下面小編為你整理了關(guān)于冬季甜品食譜熱飲西米露怎么做,希望你喜歡!

        特色西米露

        用西米做甜品,材料簡(jiǎn)單,適合夏季制作,可用于搭配的東西很多,操作方便,成品后視覺效果好。西米過(guò)水,建議不要浸泡,因?yàn)槲髅椎馁|(zhì)量不同,有些西米浸泡后較易溶化。

        煮沸一鍋水,水量一定要沒過(guò)西米,最好是西米的2、3倍的量。對(duì)于西米的量,一人份的話2-3茶勺就足夠了。

        放西米入沸水后要不停的攪拌,否則會(huì)糊底。攪拌15分鐘左右起鍋,這時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起,不要緊,兌入涼水西米就散了,而且會(huì)沉底,將水過(guò)掉。

        再煮一鍋沸水,將西米倒入,攪拌,煮15分鐘左右,這時(shí)大部分西米開始變透明,起鍋沖涼水,再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會(huì)糊,千萬(wàn)不要想一鍋就能把西米煮透明。

        煮第三次的時(shí)候,不一定要煮15分鐘,當(dāng)西米幾乎全部透明,還有很少一部分還有白芯的時(shí)候,就可以起鍋了,將水過(guò)掉蓋蓋悶幾分鐘,就能全部透明了,我的建議是不要在鍋里煮到全部透明,要不西米就不Q了。

        倒椰汁或牛奶入鍋,根據(jù)口味可以放入少許糖,倒入西米小煮一會(huì)就可以出鍋了,冷藏。椰奶西米露就做好了。

        根據(jù)需要可以放入荔枝、西瓜、獼猴桃等水果,注意顏色搭配,好吃又賣相的什錦西米露就好了。

        銀菊西米露

        鍋中燒開水,改小火,把淘好的西米放進(jìn)鍋中煮。煮的過(guò)程中要不斷的攪拌,直到西米變得透明起來(lái)。等到西米心里還有一個(gè)小白點(diǎn)的時(shí)候,關(guān)火。

        把煮好的西米過(guò)涼水。

        將胡蘿卜榨汁,和菊花、冰糖一起煮,煮開后到入碗中,加入西米,等放涼后再喝。也可以放入冰箱。

        牛奶西米露

        材料:

        牛奶300毫升,西米100克,糖40克

        制作方法

        將西米浸15分鐘,瀝干水備用。在適量沸水中加入西米,煮至西米熟透后加入白糖和牛奶,煮沸后即可。

        芒果西米露

        原料:

        芒果4個(gè),西米50g,淡奶200ml,冰糖(依個(gè)人口味添加)

        做法:

        西米加一小鍋水大火燒開后,將冰糖放入待熔后,小火熬上15分鐘

        待西米中心還有一點(diǎn)白時(shí),關(guān)火蓋上鍋蓋,一直悶到西米呈透明狀

        芒果去皮去核,兩個(gè)切粒,另兩個(gè)加淡奶放入攪拌機(jī)打成漿,盛在干凈碗中

        吃時(shí)在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可,隨吃隨取,很方便。

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