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      大寒節(jié)氣吃什么養(yǎng)生好

      時間: 冠明863 分享

        大寒節(jié)氣到來,天氣變得更加寒冷了,這時更要注重養(yǎng)生保健,食療以喝湯最佳。那么大寒節(jié)氣喝什么湯呢?下面學習啦小編告訴你大寒節(jié)氣適合喝什么湯。

        1、棗杞乳鴿湯

        材料:乳鴿2只、蔥1段、大棗10顆、姜3片、枸杞20顆、鹽1小勺、香油1/2小勺。

        做法:鴿子處理干凈,然后用清水沖洗干凈,燒開一壺水,將鴿子汆燙下并清洗,處理好的鴿子放進鍋里,放入切好的蔥段、姜片,加入大半鍋水開火,紅棗和枸杞事先用清水浸泡;等到鍋里水燒開,用大勺將鍋中的浮沫打出,放入大棗轉最小火慢慢燉煮2小時;2小時后,鴿子基本燉好,將泡好的枸杞放入鍋中,加入1小勺鹽和幾滴香油,接著燉煮15分鐘,15分鐘后,即可關火喝湯吃肉。

        功效:中醫(yī)認為鴿肉有補肝壯腎、益氣補血、清熱解毒、生津止渴等功效?,F(xiàn)代醫(yī)學認為:鴿肉壯體補腎、生機活力、健腦補神,提高記憶力,降低血壓,調(diào)整人體血糖,養(yǎng)顏美容,皮膚潔白細嫩,延年益壽。

        2、山藥燉雞湯

        材料:農(nóng)家雞一只、山藥一根、枸杞一小把、蔥姜、料酒、鹽。

        做法:雞宰殺后,清理干凈腹腔,剁成小塊,蔥姜洗凈,姜切片,蔥打成蔥結。切好的雞塊放入鍋中,加入足量冷水,燒開。撇去浮沫。加入一湯匙料酒。放入姜片蔥結。煮開后轉小火,加蓋,慢燉大約30分鐘。山藥去皮切成小塊,加入鍋中,繼續(xù)加蓋燉10分鐘。枸杞用清水沖洗下,開蓋加入,繼續(xù)加蓋燉10分鐘,開蓋加鹽調(diào)味即可。

        功效:雞湯味美營養(yǎng)高,且具有抗疲勞美容養(yǎng)顏的功效,它能幫助人們有效抵御嚴寒,驅走流感,如果將雞肉和山藥一起燉還可以起到補腎、消炎的作用。

        3、海帶豆腐湯

        材料:海帶、豆腐各250克,姜片、蔥絲、鹽、雞精適量。

        做法:將海帶洗凈切絲,豆腐切塊,先用炒鍋將姜片、蔥絲爆香,加入豆腐、鹽,翻炒至豆腐微黃,再放入海帶,翻炒約1分鐘,加水(漫過主料1厘米),加入雞精,武火燒10分鐘,剩少許湯即成。

        功效:在寒冷的冬天,海帶很具有御寒的作用。而豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂、維生素等。此外海帶豆腐湯是值得推薦給經(jīng)常吸煙的男人,海帶與豆腐有阻礙人體吸收尼古丁的功能,同時還可幫助身體排出體內(nèi)毒素。

        4、蘿卜燉羊肉湯

        材料:蘿卜500克、羊肉250克、植物油、料酒、醬油、鹽、白糖,蔥、姜少許。

        做法:將羊肉、蘿卜洗凈切塊,分別焯水備用。鍋內(nèi)放入油,油熱至七成時,加白糖,用鏟子不斷地攪拌至糖冒泡時放肉翻炒,待肉均勻上色后,放醬油,同時放蔥段、姜片。蓋上鍋蓋燉5分鐘后放入熱水,用大火燉開后,放料酒,改為文火燉。待肉六成熟時,將蘿卜倒鍋內(nèi),放鹽,把肉和蘿卜燉爛熟即可。

        功效:白蘿卜具有清熱生津、消食化滯、開胃健脾、順氣化痰等功效。羊肉具有補血益氣,溫中暖腎的作用。這兩種食材搭配在一起,具有補中養(yǎng)胃,益腎壯陽等作用。尤其適用于病后體虛,腰疼怕冷,食欲不振等癥。

        5、紅參黃芪豬瘦肉湯

        材料:紅參、當歸各5克,杞子、牛膝各10克,黃麝25克,甘草2片(中藥房均有售),豬瘦肉300克。

        做法:各物洗凈,中藥稍浸泡;豬瘦肉可切塊或不切塊。一起下瓦煲,加入清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2小時,下鹽便可。

        功效:有益氣補血、護肝補腎的功效,為冬季養(yǎng)生的靚湯,尤宜老人養(yǎng)生之用。

        6、山藥小排湯

        材料:小排400克,枸杞10克,胡蘿卜30克,生姜3片,山藥150克,家樂濃湯寶豬骨湯1塊,3碗水,約750毫升。

        做法:先將排骨洗凈,放入沸水中焯去血沫,接著,將山藥、胡蘿卜洗凈、去皮、切成滾刀塊。然后,在鍋內(nèi)倒3碗清水,加入姜片,直至水煮開,將濃湯寶放進鍋中,攪拌至完全融化。最后,將小排、胡蘿卜、山藥和枸杞一齊放入,待水沸騰冒氣后扣上蓋子加熱15分鐘。

        功效:黃豆、山藥和各種肉類都能補鈣,黃豆還富含鐵質(zhì),能青春常駐。

        7、花生豬手湯

        材料:花生80克,豬手300克,淮山50克以及適量鹽、蔥、姜、料酒。

        做法:先將豬手洗凈、切塊,將淮山切塊。將所有材料及適量的蔥、姜、料酒放入鍋中,加清水小火燉1小時20分鐘左右,加入鹽稍煮。

        功效:花生豬手湯具有滋潤肌膚,增加彈性的功效。

        8、蓮藕排骨湯

        材料:排骨750克,新鮮蓮藕2段。

        做法:排骨洗凈切段,清水漂20分鐘。將水瀝干。蓮藕洗凈去皮,切小段后用刀拍松。將全部材料放入鍋內(nèi),加清水1500毫升,大火煮滾后改小火煲3小時左右即可。煲好后加鹽調(diào)味。

        功效:本湯可清熱消痰、補血養(yǎng)顏,凡貧血、心跳失眠者皆可食用,常服令人神色添彩。

        從飲食養(yǎng)生的角度講,要特別注意在日常飲食中多食用一些溫熱食物以補益身體,防御寒冷氣候對人體的侵襲。

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