紫蘇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和食用功作用

　　紫蘇的食用禁忌

　　1.紫蘇葉與鯽魚(yú)一起食用后容易生毒瘡。

　　2.長(zhǎng)期服用紫蘇，脾胃虛寒的人會(huì)出現(xiàn)滑泄癥狀，患有氣虛、陰虛的朋友不能食用紫蘇。

　　3.紫蘇屬于辛溫之品，凡有風(fēng)熱感冒(癥見(jiàn)發(fā)熱重、畏寒重、汗出、口渴等)，尤其是熱重者忌服;氣弱表虛，倦怠無(wú)力、經(jīng)常感冒、發(fā)熱有汗者也不宜使用。

　　4.同時(shí)，紫蘇葉不能食用過(guò)多，因紫蘇含有大量草酸，草酸在人體內(nèi)遇上鈣和鋅便生成草酸鈣和草酸鋅，在人體沉積過(guò)多會(huì)損傷人體的神經(jīng)、消化系統(tǒng)和造血功能。

　　5.紫蘇含有揮發(fā)成分，所以不宜長(zhǎng)時(shí)間煎煮;紫蘇還有一定的升血糖作用，故糖尿病患者慎用。

　　紫蘇葉泡水喝的吃法

　　1、紫蘇葉與生姜同時(shí)泡制

　　紫蘇葉與生姜是一對(duì)理想的搭檔，都能起到散寒的作用，在泡制時(shí)可以把新鮮的紫蘇葉子收取以后放在陽(yáng)光下曬制兩到達(dá)一天，再切成細(xì)絲，把生姜也冼凈切成絲狀，兩者一起放在茶杯中，加入開(kāi)水沖泡，然后飲用就可以，在冬天中飲用，能起到預(yù)防感冒的作用。

　　2、紫蘇葉與紅糖一起泡制

　　紫蘇葉是一種含有多種揮發(fā)性物質(zhì)的中藥材，它的活血功效特別出色，把它與紅糖一起用開(kāi)水沖泡后飲用，可以有效緩解女性的月經(jīng)不調(diào)。具體泡制方法是取三到五克紫蘇葉，加入十克紅糖，用沸水沖泡以后飲用就可以。

　　3、紫蘇葉與荷葉綠休一起泡制

　　紫蘇葉與荷葉和綠茶一起泡制也是一種不錯(cuò)的選擇，泡制方法很簡(jiǎn)單，就像平時(shí)泡茶那樣，把三克紫蘇葉和三克荷葉加入適量的綠茶，一起用開(kāi)水沖泡，然后當(dāng)茶飲，經(jīng)常飲用這種飲品，能讓人體內(nèi)部積存的脂肪分解并排出體外，對(duì)減肥有很大的好處，能讓人們的擁有苗條的身材。

　　紫蘇葉煮水喝的好處

　　1、治療風(fēng)寒感冒。紫蘇葉并不大，但是顏色微微的發(fā)紫，形狀也看起來(lái)非常的常見(jiàn)，但是營(yíng)養(yǎng)效果確是非常不錯(cuò)的。專家研究發(fā)現(xiàn)，紫蘇葉中含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及糖分、膳食纖維、維生素還有胡蘿卜以及微量元素。除此之外，紫蘇葉中還含有揮發(fā)油以及紫蘇醛等物質(zhì)，令葉子散發(fā)出特異的香味。

　　如果身體患有風(fēng)寒感冒，具體的身體癥狀表現(xiàn)為怕冷、咳嗽以及氣短還有腹脹，那么可以將紫蘇葉泡水服用。一般情況下，我們服用紫蘇葉都是選擇嫩葉，不僅可以直接生吃，同時(shí)也可以泡茶或者是做湯、煮粥。在選擇紫蘇葉的時(shí)候，最好選擇葉片比較平展，并且沒(méi)有被蟲(chóng)子咬過(guò)以及大量梗部的嫩葉。如果是將紫蘇葉進(jìn)行腌漬服用的，那么最好選擇老一點(diǎn)的葉子。

　　2、抗菌作用。專家通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，將紫蘇葉試劑放入試管中，能夠有效抑制試管中葡萄桿菌的生長(zhǎng)。所以說(shuō)，紫蘇葉具有一定的抗菌作用，服用之后能夠提高身體的免疫力。

　　3、治療低血壓。從紫蘇葉中提取的紫蘇油在動(dòng)物中進(jìn)行了實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)動(dòng)物在服用之后會(huì)導(dǎo)致血糖上身。紫蘇葉中主要的成分就是紫蘇醛，這種物質(zhì)能夠有效的升高體內(nèi)的血糖含量。所以說(shuō)，如果你的體質(zhì)是屬于低血壓體質(zhì)，那么日常可以將紫蘇葉泡水喝，這對(duì)于身體好處多多。

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