冬天暖胃的食物有哪些
冬季容易手腳冰冷、胃寒胃痛,建議多吃暖胃御寒的食物,那么冬天吃什么暖胃呢?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟你講一講冬天暖胃的相關(guān)食物吧!
冬天暖胃吃的食物
1、茴香
大小茴香都是常用的調(diào)料之一,味辛性溫,有溫肝腎、暖胃、散寒止痛的作用。茴香含有豐富的維生素B1、維生素B2、維生素C、胡蘿卜素以及纖維素,鈣和鐵的含量也比較高,能刺激腸胃神經(jīng)血管,促進(jìn)消化液分泌,增加腸胃蠕動(dòng),排除積存的氣體,有健胃、行氣的功效,適合脾胃虛寒的人食用。
2、辣椒
《食物本草》中說(shuō),辣椒能溫暖脾胃。如果遇寒出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、肚子疼等癥狀,可以適當(dāng)吃些辣椒。辣椒有一定的藥性,因此能“除風(fēng)發(fā)汗,行痰,除濕。”用現(xiàn)代醫(yī)學(xué)解釋,就是能促進(jìn)血液循環(huán),改善怕冷、凍傷、血管性頭疼。辣雖過(guò)癮,吃多了也讓人有點(diǎn)承受不了。專家表示,多吃甜和酸的食物可以幫助解辣。
3、紅薯
紅薯含有豐富的膳食纖維和果膠,能有效促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng),為人體提供豐富的B族維生素、維生素C、β-胡蘿卜素和賴氨酸,高踞世界衛(wèi)生組織推薦的最佳蔬菜榜榜首。中醫(yī)認(rèn)為,紅薯補(bǔ)中,暖胃,肥五臟,具有補(bǔ)虛益氣、健脾暖胃等功效。
4、糯米
中醫(yī)認(rèn)為,糯米性溫、味甘,入肺、脾經(jīng),是一種溫和的滋補(bǔ)品,有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃、止汗等作用。適用于脾胃虛寒所致的反胃、食欲減少、泄瀉和氣虛引起的氣短無(wú)力、妊娠腹墜脹等癥。糯米的主要功能是溫補(bǔ)脾胃,所以對(duì)中氣虛脾胃弱者有很好的補(bǔ)益作用。糯米與山藥熬粥,可強(qiáng)健脾胃;加蓮子同熬,可溫中止瀉;食欲不振的,也可將糯米與豬肚同煮而食。
5、卷心菜
卷心菜有健脾養(yǎng)胃、緩急止痛、解毒消腫、清熱利水的作用,可用于內(nèi)熱引起的胸悶、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聰、睡眠不佳、關(guān)節(jié)不利和腹腔隱痛等癥。其含有的維生素C等成分具有止痛及促進(jìn)潰瘍愈合的作用。
6、姜
我們平時(shí)吃姜的時(shí)候會(huì)覺(jué)得辛辣,這是生姜中富含的精油成分,能提高卡路里的消耗量。生姜中富含的姜辣素在加熱后,大部分轉(zhuǎn)化成生姜精油后,其保溫功效能持續(xù)3小時(shí)之久!在秋冬季節(jié),每天攝取10克生姜便能提高卡路里的消耗量,在早餐中加入生姜食材,午飯與晚餐,伸直下午小吃也適當(dāng)?shù)丶尤氲脑挘焐眢w都能溫暖起來(lái),刺激血液循環(huán),新陳代謝保持活躍的狀態(tài)。
7、胖頭魚
胖頭魚有暖胃、補(bǔ)虛、化痰、平喘的作用。體質(zhì)虛弱的最好多吃胖頭魚的魚頭,暖胃的同時(shí)還能起到治療耳鳴、頭暈?zāi)垦5淖饔?。胖頭魚肉還有疏肝解郁、健脾利肺、補(bǔ)虛弱、祛年風(fēng)寒、益筋骨的作用,咳嗽、水腫、肝炎、眩暈、腎炎、小便不利和身體虛弱者都可用它來(lái)進(jìn)行食療。
8、紅糖
從營(yíng)養(yǎng)成分分析,一千克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克,鐵是能補(bǔ)血的物質(zhì)。從中醫(yī)角度看,紅糖性溫,有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。產(chǎn)婦氣血虛弱兼有血淤,喝紅糖能夠散寒止痛。紅糖屬于高糖類,糖尿病患者不宜食用。此外,紅糖性溫,如果本人老上火便秘,口氣重的話,飲紅糖水會(huì)起到相反的作用。
9、牛肉
牛肉算是紅肉中比較健康的一種,蛋白質(zhì)含量高而脂肪含量很低,多吃可以補(bǔ)鐵。其中的氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,能提高機(jī)體抗病能力,對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育及手術(shù)后、病后調(diào)養(yǎng)的人在補(bǔ)充失血和修復(fù)組織方面很適宜,此外還有驅(qū)寒暖胃的作用。
10、核桃
是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富的干果,它含有40%~50%的脂肪,其中多數(shù)為不飽和脂肪酸,具有降低膽固醇,防止動(dòng)脈硬化及高血壓的功效。核桃仁中還富含磷脂和維生素E,具有增強(qiáng)細(xì)胞活性,促進(jìn)造血功能,增進(jìn)食欲的功效。這些都對(duì)提高身體健康,抵御寒冷大有益處。核桃富含歐米伽3脂肪酸,有助于由內(nèi)而外預(yù)防皮膚干燥。
11、紅茶
紅茶不僅不會(huì)傷胃,反而能夠養(yǎng)胃。紅茶中含有豐富的蛋白質(zhì)和糖,生熱暖腹,能增強(qiáng)人體的抗寒能力。在我國(guó)一些地方,有將紅茶加糖、奶飲用的習(xí)慣,這樣既能生熱暖腹,又可增加營(yíng)養(yǎng)、強(qiáng)身健體。紅茶中的茶多酚的氧化產(chǎn)物能夠促進(jìn)人體消化,經(jīng)常飲用加糖、加牛奶的紅茶,能消炎、保護(hù)胃黏膜,對(duì)治療潰瘍也有一定效果。
12、桂花茶
桂花有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散瘀的作用,對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。很多胃病患者到了冬季就會(huì)出現(xiàn)冷痛的感覺(jué),這個(gè)時(shí)候喝點(diǎn)桂花茶,就能夠很好的緩解癥狀。
冬天暖胃的食譜
1、玉米小排濃湯
材料:肋排250克,胡蘿卜一根,新鮮玉米一根,蔥、姜、鹽、料酒少許
做法:
將小排洗凈焯水,鍋中重新加水燒開(kāi),加入姜片、料酒大火燉45分鐘。
將胡蘿卜洗凈切片刻花,玉米切成小段,一起放入鍋中小火燉45分鐘。
加入調(diào)料,煮開(kāi)后即可食用。
健康提示:在燉排骨湯的過(guò)程中加入潤(rùn)肺的胡蘿卜,既補(bǔ)充了優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),還能起到食療的作用,可謂一舉多得。
2、紅棗山藥老鴨湯
材料:老鴨半只,山藥一根,紅棗10顆,蔥、姜、鹽、料酒各少許
做法:
將老鴨洗凈焯水,鍋中重新加水燒開(kāi),加入蔥、姜、料酒中火燉至七成熟。
將紅棗洗凈,山藥去皮切片,一起放入鍋中,小火燉30分鐘。
加入調(diào)料,將湯盛出即可。
健康提示:山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì),有利于脾胃消化吸收功能,是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品,寶寶可以適量吃一些。
3、濃香豬蹄湯
材料:鮮豬蹄1只,冬筍2根,姜半塊,料酒2湯匙,醋1湯匙,鹽、雞精適量
做法:
鮮豬蹄加水煮開(kāi),焯去血水。
鮮豬蹄放入煲內(nèi),加水、姜片、料酒、醋,大火煮開(kāi)后撇去浮沫,轉(zhuǎn)小火慢慢燉30分鐘。
將冬筍放入煲中,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火再燉30分鐘。
根據(jù)口味放少許鹽,煮開(kāi)后即可盛出。
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