冬季養(yǎng)生食譜家常菜大全
冬季養(yǎng)生食譜家常菜大全
冬季氣候寒冷,容易誘使慢病復(fù)發(fā)或加重,應(yīng)留意防寒保暖。今天小編帶給大家的是冬季養(yǎng)生食譜,如果你喜歡的話,記得分享給更多好友哦!
六款冬季食譜推薦
1、山藥魚片
原料:魚肉片,山藥,青蘿卜,蔥絲、姜絲、胡椒粉、精鹽、味精各適量。
做法:山藥去皮洗凈壓成細(xì)末;魚肉片放人碗中加適量淀粉、精鹽,打入1-2個雞蛋,拌勻后腌約20分鐘,投入熱油中炸熟。
鍋中留少許油,燒熱后加入蔥絲、姜絲,拌炒片刻,加適量水,燒開后加入山藥末、炸熟的魚片、青蘿卜絲、精鹽,用小火燉約20分鐘,加胡椒粉和味精調(diào)味即成。
功效:防治性功能衰退。
2、天麻蒸鯉魚
原料:天麻,川芎、茯苓各10g,鮮鯉魚,清湯、調(diào)料各適量。
做法:將鮮鯉魚去的鱗、鰓和內(nèi)臟去掉,然后洗干凈,再將川芎、茯苓切成大片,放在水里面泡。
再將天麻放人泡過川芎、茯苓等的米泔水中浸泡4-6小時,撈出天麻放到米飯上蒸透,切成片待用。
將天麻片放人魚頭和魚腹部內(nèi),放到盤中,然后放人蔥、生姜,加入適當(dāng)清水后,上籠蒸約30分鐘,蒸好后,揀去蔥和生姜。
另用水淀粉、清湯、白糖、食鹽、味精、胡椒粉、香油燒開,勾芡,澆在天麻魚上即成。
功效:降壓去濕,祛風(fēng)強(qiáng)腎。適于高血壓患者。
3、炒雙菇
原料:水發(fā)香菇、鮮蘑菇等量,植物油、醬油、白糖、水淀粉、味精、鹽、黃酒、姜末、鮮湯、麻油適量。
做法:香菇、鮮蘑洗凈切片,炒鍋燒熱入油,下雙菇煸炒后,放姜、醬油、糖、黃酒繼續(xù)煸炒,使之入味,加入鮮湯燒滾后,放味精、鹽,用水淀粉勾芡,淋上麻油,裝盤即可。
功效:補(bǔ)益腸胃,化痰散寒。
4、天麻燉烏雞
原料:烏雞1只,天麻,川芎、白茯苓各10g,姜片5,料酒1,精鹽適量,香菜段少許。
做法:烏雞放入冷水中,燒開,焯去血沫;中藥洗凈,放入雞腹中,用線縫好口。
把烏雞放人砂鍋內(nèi),加入姜片、料酒和適量水,燒開后用小火燉約1小時,放精鹽再燉約20分鐘至材料熟爛,撒上香菜段即可。
功效:烏雞舒經(jīng)活血、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌等功效,對老年女性大有益處。天麻、川芎、茯苓對神經(jīng)衰弱的頭昏、頭痛、失眠等,均有輔助治療之效。
既能平肝熄風(fēng)止痛,又能滋養(yǎng)鎮(zhèn)靜安神,與烏雞等配合,補(bǔ)虛作用頗為明顯。
5、牛膝蹄筋
原料:牛膝,豬蹄筋,雞肉,火腿,蘑菇,胡椒,味精,紹酒,生姜,蔥,食鹽,清湯適量。
做法:將牛膝洗凈浸潤后,切成斜口片,蹄筋放在蒸盆中,加入清水適量,上籠蒸約4小時,待蹄筋酥軟時取出,再用冷水浸漂2小時,剝?nèi)ネ鈱咏钅?,洗?/p>
火腿洗凈后,切成絲,蘑菇水發(fā)后,切成絲;生姜、蔥洗凈后,切成姜片、蔥段,將發(fā)脹后的蹄筋切成節(jié),雞肉剁成2cm的方塊。
將蹄筋、雞肉放入蒸碗內(nèi),把牛膝片擺在雞肉的面上,火腿絲和蘑菇絲調(diào)合勻后,撒在周圍;姜片、蔥段放人蒸碗中,再加胡椒粉、味精、紹酒、食鹽、清湯,調(diào)好湯味.
灌人蒸碗中,上籠蒸約3小時,待蹄筋熟爛后,立即出籠,揀去姜片、蔥節(jié),調(diào)味后即成。
功效:祛風(fēng)濕,補(bǔ)肝腎,強(qiáng)筋骨。
6、羊肉燉蘿卜
配料:白蘿卜,羊肉,姜、料酒、食鹽適量。
做法:白蘿卜、羊肉洗凈切塊備用,鍋內(nèi)放入適量清水將羊肉入鍋,開鍋后5、6分鐘撈出羊肉,水倒掉,重新?lián)Q水燒開后放入羊肉、姜、料酒、鹽,燉至六成熟,將白蘿卜入鍋至熟。
功效:益氣補(bǔ)虛,溫中暖下。對腰膝酸軟,困倦乏力,腎虛陽痿,脾胃虛寒者更為適宜。
冬季防癌如何養(yǎng)生
1.曬太陽
每天曬15分鐘的太陽可以把得病幾率降低一半。陽光能夠幫助皮膚制造維生素D,而維生素D可以在血液中合成抑制疾病的物質(zhì)。當(dāng)然,曬太陽的時候別忘了擦防曬油??梢园盐kU降低50%。
2.維生素E
美國的研究者發(fā)現(xiàn),從植物種子而非大多數(shù)的營養(yǎng)補(bǔ)充餐中獲取的維生素E,可以阻止肺部疾病的發(fā)展。從胡桃、核桃或芝麻種子中獲取的一微克(百萬分之一克)維生素E就可以抑制致病因子。所以,多嚼一些種子吧??梢园盐kU降低16%。
3.保持濕潤
根據(jù)英國腎臟研究中心的研究,如果你每天至少喝兩公升的水,那么你得腎病的幾率就會降低80%??梢园盐kU降低80%。
4.多吃豆芽菜
根據(jù)美國的研究,豆芽菜對于抗癌有非常神奇的功效,因其含有大量植物性硫配醣體,它可以防止煙霧和空氣中的其他污染物引發(fā)肺癌。你可以把豆芽菜加入到沙拉中或者直接和三明治一起吃??梢园盐kU降低24%。
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