柿子食用有什么功效
柿子的功效作用多，柿子干的肉質(zhì)有韌性，柿子除含有大量的糖類(lèi)、維生素C外，還含胡蘿卜素、維生素B,P和鈣、磷、鐵、鉀、鉆、錳、碘等礦物質(zhì)?，F(xiàn)在就跟著學(xué)習(xí)啦小編一起來(lái)了解一下柿子食用有什么功效吧。
柿子食用的功效
柿子能有效補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到潤(rùn)肺生津的作用。
2.防治甲狀腺腫大
柿子含有大量的維生素和碘，能治療缺碘引起的地方性甲狀腺腫大。
3.增減食欲
柿子中的有機(jī)酸等有助于胃腸消化，增進(jìn)食欲，同時(shí)有澀腸止血的功效。
4.減少酒精的傷害
柿子能促進(jìn)血液中乙醇的氧。
柿子的食療功效
梁代陶弘景所著的《名醫(yī)別錄》中說(shuō)：“柿有清熱、潤(rùn)肺、化痰止咳。”據(jù)《本草綱目》記載;“柿乃脾肺血分之果也，其味甘而氣平，性澀而能收，故有健脾、澀腸、止血之功。”清代著名醫(yī)學(xué)家王士雄所撰的《隨息居飲食譜》中說(shuō)：“鮮柿甘寒。養(yǎng)肺胃之陽(yáng)，宜于火燥津枯之體。乾柿甘平。健脾補(bǔ)胃、潤(rùn)肺澀腸、止血充饑、殺疳、療痔、治反胃。”現(xiàn)代醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)記載：柿子可以補(bǔ)虛健脾胃、清熱潤(rùn)肺、生津止渴、去痰鎮(zhèn)咳、降低血壓、增加心臟冠狀動(dòng)脈的血流量，并且有抗菌、消炎、解熱等作用。 在我國(guó)一些地區(qū)有“霜降吃柿子，不會(huì)流鼻涕”的說(shuō)法，專(zhuān)家解釋?zhuān)鋵?shí)真正的原因是柿子一般在霜降前后完全成熟，這時(shí)的柿子皮薄肉鮮味美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。
柿子如何挑選
甜柿可以直接吃，澀柿則需要人工脫澀后才可以食用。很多水果商使用催熟劑人工脫澀，其目的是將可溶性單寧轉(zhuǎn)化為不溶性單寧，柿子吃到嘴里就沒(méi)澀味了。目前市場(chǎng)上用的乙烯利是一種常見(jiàn)的催熟劑，其釋放出的乙烯可以使柿子迅速成熟。商販們會(huì)將乙烯利加水稀釋?zhuān)眯∷⒆油磕ㄔ谑磷拥撞?，不?天，柿子就會(huì)由硬變軟，顏色也越來(lái)越紅，看起來(lái)和成熟的柿子沒(méi)什么區(qū)別了。
微量的乙烯利一般不會(huì)對(duì)人體造成傷害，但如果為了過(guò)早上市，將青澀的柿子催熟，就需要大量的乙烯利，這樣果實(shí)中就會(huì)殘留較多。長(zhǎng)期食用的話(huà)，會(huì)干擾人體內(nèi)分泌系統(tǒng)，危害身體健康。所以消費(fèi)者在吃柿子的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)其顏色好看，味道卻很淡，說(shuō)明使用過(guò)催熟劑，這樣的柿子要謹(jǐn)慎購(gòu)買(mǎi)。
柿餅的食用禁忌
1.糖尿病人、脾虛泄瀉、便溏、體弱多病、產(chǎn)后、外感風(fēng)寒者忌食;患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動(dòng)力功能低下者、胃大部切除術(shù)后不宜食柿子。
2.食柿子前后不可食醋。
化，幫助機(jī)體對(duì)酒精的排泄，減少酒精對(duì)機(jī)體的傷害。
3.降血壓
柿子有助于降低血壓，軟化血管，增加冠狀動(dòng)脈流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。
4.防治咽喉腫痛
柿霜還可治喉痛，咽干及口瘡。
猜你感興趣：
2.柿子的功效與作用
3.柿子有什么功效
5.柿子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及食用禁忌