立冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的方法
立冬進(jìn)補(bǔ)養(yǎng)生的方法
轉(zhuǎn)眼進(jìn)入立冬，氣溫開(kāi)始下降，為了抵御冬天的寒冷，立冬應(yīng)該進(jìn)補(bǔ)一些溫?zé)岬氖称贰Ｏ旅鎸W(xué)習(xí)啦給大家分享立冬進(jìn)補(bǔ)的方法。
立冬進(jìn)補(bǔ)的方法
從中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)的角度來(lái)看,立冬確實(shí)是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié)。因?yàn)檫M(jìn)入冬季后,人體新陳代謝減慢,消耗相對(duì)減少。冬令進(jìn)補(bǔ)能夠使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量?jī)?chǔ)存于體內(nèi),從而扶正固本,增強(qiáng)抵抗力。進(jìn)補(bǔ)以食補(bǔ)為上?！秲?nèi)經(jīng)》有“秋冬養(yǎng)陰”之說(shuō),而北方冬季氣候干燥,常有大風(fēng)天氣,因此,滋益陰精是冬季養(yǎng)生的重要內(nèi)容,最好能多吃白菜、銀耳、木耳、枸杞、梨、獼猴桃等補(bǔ)益陰液的食物;辛辣厚味、燒烤油炸食物少吃為妙,平時(shí)還要注意多喝水,以免上火。
飲食要以溫?zé)釣橹?如食用糯米、狗肉、羊肉、大棗、桂圓、芝麻、韭菜等,少吃冷飲、海鮮等寒性食物。可多吃些堅(jiān)果類食物,如核桃仁、榛子、松子、栗子等。煮粥熬湯可以加一些沙參、黃芪、麥冬,但量不需要很多,因?yàn)楫吘故鞘逞a(bǔ)而非藥補(bǔ),立冬也是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)節(jié),立冬進(jìn)補(bǔ)飲食應(yīng)以溫?zé)釣橹鳌?/p>
立冬進(jìn)補(bǔ)的原則
第一、膳食營(yíng)養(yǎng)平衡是基礎(chǔ)。營(yíng)養(yǎng)的最高境界是均衡,可以參照中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦的平衡膳食寶塔來(lái)按比例選擇不同種類的食物。
第二、谷薯類為主,適當(dāng)搭配粗糧。谷薯類食物為主,注意粗細(xì)糧搭配能獲得更全面的營(yíng)養(yǎng)?？梢远喑陨剿帯⒓t薯、芋頭等,中醫(yī)認(rèn)為,山藥,味甘性平,歸脾、肺、腎經(jīng),具有補(bǔ)脾養(yǎng)胃、生津益肺、補(bǔ)腎澀精的作用,適合在冬季食用。
第三、多吃新鮮果蔬。水果中可以選葡萄。因?yàn)槠咸岩鏆馍?能夠補(bǔ)益肝腎。從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度,果蔬富含多種維生素和礦物質(zhì),以及具有抗氧化作用的植物化學(xué)物質(zhì),這些營(yíng)養(yǎng)成分有益于延緩衰老,預(yù)防癌癥,維護(hù)身體健康。
第四、適量進(jìn)食肉、蛋類食物。很多人在秋季講究進(jìn)補(bǔ),但是吃太多的肉會(huì)給消化和代謝器官增加負(fù)擔(dān)。適量進(jìn)食肉、蛋類食物,少吃肥肉,選擇一些易于消化吸收且脂肪含量較少的禽肉是明智的選擇。牛羊肉可以多選擇。
立冬進(jìn)補(bǔ)的注意事項(xiàng)
1、不宜盲目食用狗肉
一些體質(zhì)虛弱和患有關(guān)節(jié)炎等病的人,在嚴(yán)冬季節(jié),多吃些狗肉是有好處的。但絕不能盲目食狗肉,以免食用了狂犬肉,染上狂犬病。此外,吃狗肉后不要喝茶。
2、不宜經(jīng)常食用沙鍋菜
沙鍋燉制的菜肴由于加熱時(shí)間過(guò)長(zhǎng),煮出的食物反而不利于人體消化吸收。另外,由于密封較嚴(yán),原料中異味物質(zhì)也難溢出,部分戊酸及低脂肪還存在于原料及湯汁中,在熱反應(yīng)中易生成對(duì)人體有害的物質(zhì)。
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