肝硬化病人食療養(yǎng)生
肝硬化病人食療養(yǎng)生
肝硬化是一種慢性疾病,治療起來(lái)頗為不易,如何制定肝硬化老人的飲食呢?下面學(xué)習(xí)啦給大家分享肝硬化老人食譜吧。
肝硬化老人養(yǎng)生食譜
1、鯽魚(yú)羹
鮮鯽魚(yú)3條(每條約300克),赤小豆、商陸各30克。將魚(yú)清洗干凈,把商陸、赤小豆分別放入魚(yú)腹中,用線縫好,清蒸熟爛成羹即可。分3次空腹淡食。有健脾利濕,逐水消腫之效。主治肝硬化水濕偏盛,腹部膨大,食欲不振,大便泄瀉,小便不利等。
2、黃芪苡仁粥
生黃芪、生苡仁、糯米各30克,赤小豆15克,雞內(nèi)金末9克。先用水煮黃芪半小時(shí),去渣,入苡仁、糯米、赤小豆煮1小時(shí),入雞內(nèi)金末,粥成即可。分1-2次溫服。有益氣利水之效。主治肝硬化脾胃虛弱、腹脹、面色無(wú)華等。
3、鮮紫珠草雞蛋
鮮紫珠草120克,雞蛋4枚。將2味加水適量同煮,蛋熟去殼后再煮1小時(shí)即可。吃蛋,每次1枚,早晚2次空腹食用,連用100枚為1療程。有散瘀消腫,涼血止血之效。主治早期肝硬化,肝區(qū)疼痛,煩熱口干等。
4、豬肚大蒜湯
雄豬肚1個(gè),大蒜120克,檳榔末、砂仁末各9克,木香6克。將豬肚洗凈,把藥物裝入肚內(nèi),放砂鍋中加水煮爛即可??崭故秤谩S薪∑⒁嫖?,行氣利水之效。主治腹水氣滯濕阻、腹部脹滿較重,食欲不振等。
5、水蠱腫脹方
烏魚(yú)1條,大蒜30克,黑牽牛未10克。烏魚(yú)洗凈,剖去腸臟,不去鱗,將大蒜、牽牛末填入魚(yú)腹中,用濕紙包固,上火煨熟。每日食數(shù)次,每次適量。有補(bǔ)虛利水之效。主治肝硬化腹水,脾虛水濕偏盛,腹部脹大,身體困重,下肢水腫、腹瀉等。
肝硬化老人的飲食原則
1、供給適量的脂肪
有的病人患肝硬化后,害怕吃脂肪,其實(shí)脂肪不宜限制過(guò)嚴(yán)。因肝硬化時(shí)胰腺功能不全。膽鹽分泌減少,淋巴管或肝門充血等原因有近半數(shù)的肝硬化患者出現(xiàn)脂肪痢,對(duì)脂肪吸收不良。當(dāng)出現(xiàn)上述癥狀時(shí),應(yīng)控制脂肪量。但如果患者沒(méi)有上述癥狀時(shí),并能適應(yīng)食物中的脂肪,為了增加熱量,脂肪不宜限制過(guò)嚴(yán)。若為膽汁性肝硬化采用低脂肪,低膽固醇膳食。
2、合理使用蛋白質(zhì)
肝臟是蛋白的合成的場(chǎng)所,每天由肝臟合成白蛋白11~14克。當(dāng)肝硬化時(shí),肝臟就不能很好地合成蛋白質(zhì)了。這時(shí)就需要合理安排蛋白質(zhì)的攝入,防止肝性腦病的發(fā)生??梢赃x擇由多種來(lái)源的蛋白質(zhì)食物。為了使病人較好地適應(yīng),可以吃以酪蛋白為基礎(chǔ)的飲食,把奶酪摻到適量的雞、魚(yú)、瘦肉、蛋中,每天都要有一點(diǎn)兒以平衡蛋白膳食。
3、多吃含鋅、鎂的食物
肝硬化的病人普遍血鋅水平較低,尿鋅排出量增加,肝細(xì)胞內(nèi)含鋅量也降低,當(dāng)飲酒時(shí),血鋅量會(huì)繼續(xù)降低,應(yīng)嚴(yán)禁飲酒,適當(dāng)食用瘦豬肉、牛肉、蛋類、魚(yú)類等含鋅量較多的食物。為了防止鎂離子的缺乏,如多食用綠葉蔬菜、豌豆、乳制品和谷類等食物。
4、補(bǔ)充維生素C
維生素C直接參與肝臟代謝,促進(jìn)肝糖原形成。增加體內(nèi)維生素C濃度,可以保護(hù)肝細(xì)胞抵抗力及促進(jìn)肝細(xì)胞再生。腹水中維生素C的濃度與血液中含量相等,故在腹水時(shí)應(yīng)補(bǔ)充大量的維生素C。在吃水果時(shí)應(yīng)剝皮或榨成汁飲用。
適合肝硬化病人吃的水果
1、香蕉
它的功效很多,有止咳、潤(rùn)腸、降壓作用。它含有維生素A、B族、C、E、P等。其中維生素P有利于血管壁的彈性,適合高血壓和肥胖者食用,維生素E能增加細(xì)胞分裂次數(shù),對(duì)延壽有益。
肝硬化患者,在接受完肝硬化手術(shù)后,食用要適量。肝硬化的常規(guī)護(hù)理吃香蕉,是很有好處的。對(duì)于有肝硬化的朋友,香蕉可預(yù)防腸道出血。香蕉中的膳食纖維,可增強(qiáng)肝硬化患者,其腸道的動(dòng)力。
2、草莓
草莓既能養(yǎng)肝護(hù)肝,又能去肝火。從中醫(yī)角度講,草莓性涼、偏酸甜,能養(yǎng)肝護(hù)肝,又因紅色入心,可去心火。
此外,草莓是典型的漿果,維生素c的含量豐富,有助于人體吸收鐵質(zhì),使細(xì)胞獲得滋養(yǎng);其含有的天然的抗炎成分可以減少自由基的產(chǎn)生數(shù)量,以保持腦細(xì)胞的活躍。但是草莓是涼性的食物,像是脾胃虛寒、容易腹瀉和胃酸過(guò)多的人更要控制量。
3、蘋果
蘋果被中醫(yī)認(rèn)為具有生津、潤(rùn)肺、護(hù)肝、開(kāi)胃、止瀉、通便之功效。蘋果含有豐富的果膠,這種可溶性膳食纖維能從人體系統(tǒng)中去除食品添加劑和金屬殘留物,可以幫助腸子與毒素做結(jié)合,加速排毒功效并降低熱量吸收,此外蘋果的鉀質(zhì)也多,可以防止腿部水腫。
肝硬化患者在食欲下降,或者嘔吐、腹瀉時(shí),要及時(shí)補(bǔ)鉀,如飲用鮮黃瓜汁、蘋果汁等,避免發(fā)生低鉀性堿中毒而導(dǎo)致肝性腦病。
4、檸檬
檸檬具有養(yǎng)肝健脾、防毒解毒的功效,經(jīng)常適量食用可保護(hù)肝細(xì)胞免受自由基的破壞,可有效地促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成,加快肝細(xì)胞的修復(fù)與再生功能,進(jìn)而起到養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
檸檬內(nèi)含有的成分能夠預(yù)防脂肪肝。由于脂肪肝會(huì)導(dǎo)致肝硬化和肝癌,持續(xù)攝取檸檬將有助于預(yù)防上述疾病。但檸檬屬于酸性大的食物,對(duì)于胃酸多的人群,應(yīng)適量且慎食為宜。
5、獼猴桃
獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。每百克鮮果中維生素c的含量高達(dá)1600—2250毫克,而柑橘只含30~50毫克,蘋果和葡萄還不足5毫克。獼猴桃內(nèi)維生素c的含量比橘子高約40倍,比西紅柿高約30倍。獼猴桃還含有維生素P、維生素E及鈣、鎂、碘、鉻、鋅等礦物質(zhì)。
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