秋冬養(yǎng)生湯譜大全
秋季干燥，該如何養(yǎng)生?多進稀食是養(yǎng)生首選，不妨早上一碗粥、晚上一碗湯。那么秋季養(yǎng)生適合喝什么湯?下面學習啦給大家分享秋季養(yǎng)生湯食譜，希望大家喜歡。
秋季養(yǎng)生湯食譜
養(yǎng)生湯一：霸王花煲豬骨湯
材料：扇骨500克，霸王花3顆，紅棗3顆，生姜1塊。
做法：
1、扇骨用流動的水沖洗干凈。霸王花用清水浸泡15分鐘，沖洗干凈。扇骨加生姜，涼水入鍋，大火煮開約2分鐘，邊煮邊撇去浮沫。
2、焯水后的扇骨撈出，如果浮沫較多可用溫水洗凈。所有食材放入砂煲，加適量開水。大火燒開后加入少許黃酒、數滴香醋。轉小火煲約2小時，加少許鹽調味。
功效：霸王花又名劍花，因其花冠碩大，氣勢懾人，因此人們稱其為霸王花。老廣東素有“霸氣橫生、暑氣頓消”一說，夏秋兩季常用它來煲湯消暑祛燥。干花除了可以清熱潤肺外、滋補養(yǎng)顏外，還有很高的藥用價值，尤其對心血管疾病有較好的輔助療效。
養(yǎng)生湯二：北沙參燉老鴨
材料：北沙參15克，枸杞子30克，老鴨200克，姜2片，黃酒6克，精鹽、高湯等適量。
做法：
1、老鴨切塊，汆水洗凈血水，入盅內，洗凈的中草藥、姜片、黃酒、高湯注入盅內。
2、以食用玻璃紙包住，橡皮筋封口，入蒸箱燉2.5小時后，加適量精鹽調味即成。
功效：北沙參性味甘涼，能養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳。老鴨營養(yǎng)豐富、滋味鮮美，其性涼，既有滋陰養(yǎng)胃之功，又能利水消腫。二者共煮能滋陰補津，治療慢性咳嗽，解渴降肺熱。
養(yǎng)生湯三：玉精山藥排骨湯
材料：玉竹15克，黃精15克，豬凈排骨500克，鮮山藥100克，蔥、姜、八角、料酒各適量，枸杞5克，水發(fā)香菇2個，鹽、芝麻油適量。
做法：
1、豬排剁成寸段，焯水過涼洗凈。將玉竹、黃精洗凈煎汁三次，混合澄清，鮮山藥去皮切塊。
2、排骨入煲中加水，蔥姜、玉竹、黃精汁上火燒開，去浮沫，改小火慢煲燉至八成熟下入香菇，山藥塊，鹽繼續(xù)煲至熟爛用調味品調味即可。
功效：本品具有滋陰潤肺、生津養(yǎng)胃、補脾益氣的食療效用。
秋季養(yǎng)生要點
1、健康飲食
秋季膳食要以滋陰潤肺為基本原則。年老胃弱者，可采用晨起食粥法以益胃生津，如百合蓮子粥、銀耳冰糖糯米粥、杏仁川貝糯米粥、黑芝麻粥等。此外，還應多吃一些酸味果蔬，少吃辛辣刺激食品，這對護肝益肺是大有好處的。
2、調理脾胃
立秋之后應盡量少吃寒涼食物或生食大量瓜果，尤其是脾胃虛寒者更應謹慎。夏秋之交，調理脾胃應側重于清熱、健脾，少食多餐，多吃熟、溫軟開胃，易消化食物。少吃辛辣刺激油膩類食物，秋季調理一定要注意清泄胃中之火，以使體內的濕熱之邪從小便排出，待胃火退后再進補。
3、預防秋乏
俗語說的好“春困秋乏”。秋乏，是補償夏季人體超常消耗的保護性反應，常表現(xiàn)為倦怠、乏力、精神不振等。防秋乏的最好辦法就是適當地進行體育鍛煉，但要注意循序漸進;保持充足的睡眠，亦可防秋乏。
4、預防秋燥
秋天雨水較少，天氣干爽，人體容易虛火上延出現(xiàn)“秋燥”，中醫(yī)認為，燥易傷肺，秋氣與人體的肺臟相通，肺氣太強，容易導致身體的津液不足，出現(xiàn)諸如津虧液少的“干燥癥”，比如皮膚干燥，多有咳嗽。防秋燥，重在飲食調理，適當的選食一些能夠潤肺清燥、養(yǎng)陰生津的食物，比如酸角、西番蓮、梨、甘蔗、荸薺、百合、銀耳等。
5、預防感冒
秋季感冒增多，預防感冒，首先要根據氣溫變化適當增減衣服，尤其是老年人更要注意;其次室內的空調溫度不要過低，一般在25℃～27℃最好。秋季是疾病的高發(fā)期，遇到疾病一定要及時就醫(yī)以免耽誤病情。
6、早起早睡
早睡以順應陰精的收藏，早起以舒達陽氣。近代研究表明，秋天適當早起，可減少血栓形成的機會;起床前適當多躺幾分鐘，舒展活動一下全身，對預防血栓形成也有重要意義。
猜你感興趣：
1.冬季補湯食譜大全
2.適合秋季的湯