春節(jié)的飲食禁忌
春節(jié)期間美味菜肴、零食甜點(diǎn)多種多樣，面對(duì)誘惑，不少人放松了警惕，開(kāi)始大吃大喝。殊不知這樣容易招惹疾病，原來(lái)身體有恙的朋友更是加重了病情。下面小編帶你了解春節(jié)的飲食禁忌，希望對(duì)你有幫助!
春節(jié)的飲食禁忌
胃病患者忌“酸”
餐前吃酸的食物容易使胃酸增高，食用者會(huì)產(chǎn)生燒心、腹痛等不適癥狀，而餐后吃酸性食物，由于胃酸已經(jīng)與食物混合，胃內(nèi)酸度會(huì)降低，就能避免出現(xiàn)這些癥狀。
肝病患者忌“酒”
肝病患者飲酒，會(huì)直接傷害肝細(xì)胞，甚至?xí)垢渭?xì)胞變性或壞死，導(dǎo)致病情進(jìn)一步惡化。
膽病患者忌“油”
節(jié)日期間食物油膩，膽病患者如果大量進(jìn)食葷膩食品，會(huì)加重膽囊的負(fù)擔(dān)，誘發(fā)急性膽囊炎。因此，有膽病的患者要忌食油膩食品。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。
胰腺病患者忌“飽”
節(jié)日期間，美味佳肴豐富，如過(guò)量進(jìn)食會(huì)刺激胰腺大量分泌胰液，造成胰管壓力增高，致使胰管破裂，誘發(fā)急性胰腺炎。
糖尿病患者忌“甜”
節(jié)日期間，糖尿病患者應(yīng)忌“甜”食，否則會(huì)使人體內(nèi)負(fù)擔(dān)加重，甚至可能危及生命。
脈管炎患者忌“煙”
節(jié)日期間，常有親朋好友來(lái)家“拜年”，脈管炎患者為了招待客人而陪著頻頻吸煙，這樣會(huì)使血小板聚集性增加，并能抵制纖維蛋白溶解，使血液處于高凝狀態(tài)，從而使病癥加劇。
空腹忌大吃“海鮮”
人們都認(rèn)為吃海鮮好消化，因?yàn)樗鞍踪|(zhì)質(zhì)地細(xì)嫩，似乎不需要胃做太多工作。其實(shí)不然，蛋白質(zhì)來(lái)了，就需要分泌胃酸和胃蛋白酶，胰臟也要加班生產(chǎn)更多的胰蛋白酶。蛋白質(zhì)的消化總體而言比碳水化合物難，而且后期代謝更麻煩，會(huì)給肝臟和腎臟造成相當(dāng)大的負(fù)擔(dān)。因?yàn)楹ｕr含蛋白質(zhì)比例高，吃的量往往又比較大，大量的蛋白質(zhì)需要肝臟幫忙變成尿素，之后又需要清除尿素，大量的尿酸也需要排出，這些都是腎臟的活兒。
感冒患者忌“聚”
春節(jié)期間天氣寒冷，人們?nèi)菀讉L(fēng)感冒，如走親訪友聚在一起，極易造成疾病的交叉感染和流行。因此，感冒患者不宜外出，最好在家中調(diào)養(yǎng)，這樣既有利于病情恢復(fù)，又能避免將病傳染給他人。
春節(jié)健康飲食常識(shí)
1、多吃蔬菜
節(jié)日餐桌上往往以葷菜為主。但從平衡膳食的角度看，節(jié)日期間過(guò)多的吃葷，增加過(guò)多的蛋白質(zhì)及脂肪類營(yíng)養(yǎng)素，會(huì)超過(guò)機(jī)體需要，徒然增加消化系統(tǒng)及腎臟的負(fù)擔(dān)，甚至增加血脂的水平，不利于人體健康。
因此，要多吃些蔬菜。新鮮蔬菜是一種堿性食物，不僅含有豐富的纖維素，而且能夠中和體內(nèi)多余的酸性物質(zhì)，維持人體新陳代謝的需要。其中，蘿卜、芹菜、辣椒、青菜、菠菜、芹菜、生菜等蔬菜中的纖維素可解油膩，維持胃腸正常蠕動(dòng)，預(yù)防便秘。塊莖瓜果中的西紅柿、南瓜、黃瓜、紅蘿卜、土豆等，它們除了富含維生素、纖維素、礦物質(zhì)外，還富含碳水化合物。黃豆、蠶豆、豆芽、水豆腐等，則富含植物蛋白和不飽和脂肪酸。
當(dāng)然，蔬菜種類還有好多，每一種都有去油膩、助消化的作用，所以，人們應(yīng)盡可能吃全面一點(diǎn)，不要有偏愛(ài)
2、水果要常伴左右
春節(jié)里享受美味卻不能忽略身邊的水果。它能夠調(diào)節(jié)、改善人體的代謝機(jī)能，預(yù)防各種疾病，增進(jìn)健康。蘋果富含多種維生素及礦物質(zhì)，具有生津止渴、補(bǔ)腦助血、安眠養(yǎng)神、治療慢性腹瀉、減肥等功效。梨富含糖分、維生素、礦物質(zhì)及果膠等，性寒涼，具有降壓化痰、潤(rùn)燥和津的功效，咳嗽、痰多
的老年人更應(yīng)多吃。春節(jié)飲食雜亂，更容易使人上火、便秘，此時(shí)不妨多吃些香蕉，因?yàn)橄憬毒哂泻芎玫那鍩?、解毒、?rùn)腸等功效。
3、主食不能少
節(jié)日里，因?yàn)椴穗忍S盛了，人們幾乎不吃主食。這種做法很不科學(xué)。動(dòng)物性蛋白和蔬菜、水果等副食不可代替主食。主食中的碳水化合物可加強(qiáng)肝臟解毒功能，起到保肝作用。不吃主食會(huì)導(dǎo)致碳水化合物攝入不足，引起高蛋白或高脂類攝入，易引起痛風(fēng)，且加重腎臟負(fù)擔(dān)。
4、零食要節(jié)制
春節(jié)期間，一般人家里都準(zhǔn)備了各種各樣的糖果、瓜子、花生等小食品，或招待客人，或自己享用。再加上春節(jié)期間，或看電視，或打牌聊天，順便吃點(diǎn)零食是很自然的事情。因而，節(jié)日里常常吃掉較平時(shí)好幾倍甚至是十幾倍的瓜子糖果。盡管，瓜子糖果中的糖分和香料可以讓食物更加可口，但過(guò)多食用攝取，就容易讓人嘴干舌苦、情緒激動(dòng)，甚至出現(xiàn)莫名其妙的憤怒。如孩子出現(xiàn)了這種癥狀，家長(zhǎng)應(yīng)該讓孩子們立即停止食用甜食香果。
春節(jié)健康飲食原則
1、葷素搭配
人體每天需要各種營(yíng)養(yǎng)成分的量，是有比例的，過(guò)量或者缺乏都會(huì)有損健康，包括水分、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、碳水化合物等。所以年節(jié)飲食要吃得健康，就要掌握葷素搭配的原則。建議l/3素菜，l/3葷菜，1/3半葷半素菜。
2、烹飪方式多樣化
除食物搭配要均衡外，食物的做法，也應(yīng)該多樣化。新鮮的沙拉，是春節(jié)期間一個(gè)不錯(cuò)的選擇。因?yàn)樯允吖?，可以讓人攝入蔬果中最大的營(yíng)養(yǎng)含量。過(guò)年要少吃煎、炸、烤的食物，最好的烹飪方式是保持食物的原汁原味，盡量減少油、鹽、糖的攝入量。不過(guò)要注意一點(diǎn)，生吃蔬菜時(shí)，一定要注意衛(wèi)生，必須徹底洗干凈才能入口。
3、莫忘吃主食
很多人在年節(jié)期間不愛(ài)吃主食，也就是不吃米、面、雜糧、薯類等，只管敞開(kāi)肚皮大吃魚、肉等，這種吃法最是有損健康。谷物、淀粉類食物攝入不足，而肉食吃太多，就會(huì)增加膽固醇與熱量的攝入，引起肥胖及并發(fā)癥。另外，用點(diǎn)心如年糕、煎餃、油條等當(dāng)主食，也不健康。這類食物脂肪、熱量等含量較高，多吃對(duì)健康無(wú)益，還會(huì)導(dǎo)致體重增加。
4、控制喝飲料的量
過(guò)年家家戶戶都備足飲料，孩子尤其愛(ài)喝飲料，最常見(jiàn)的就是碳酸飲料。假日期間，家長(zhǎng)也會(huì)放松對(duì)孩子的要求，于是便有不少孩子將飲料當(dāng)水喝。這會(huì)讓身體吸收過(guò)多糖分，產(chǎn)生大量的熱量，長(zhǎng)期堆積，就會(huì)引發(fā)肥胖。更重要的是，碳酸飲料會(huì)增加腎臟負(fù)擔(dān)。碳酸飲料大都含有磷酸，大量磷酸的攝入會(huì)引起鈣、磷代謝失調(diào)，影響孩子體內(nèi)鈣的吸收。不能圖痛快喝冰鎮(zhèn)飲料。太涼的飲料可使胃腸道血管痙攣、缺血，出現(xiàn)胃痛、腹脹、消化不良等。
假日期間油膩食物吃的多，可以喝大麥茶或綠茶。促進(jìn)腸蠕動(dòng)，減少油膩食物在胃中停留時(shí)間，且最好喝溫?zé)岬?，解膩又保護(hù)腸胃。喝橙汁也可解油膩、消積食、止渴醒酒。因?yàn)槌戎懈缓袡C(jī)酸，有促進(jìn)消化的作用。
5、避免暴飲暴食
人的消化器官活動(dòng)是有規(guī)律的，在不易消化的時(shí)間，吃太多的食物，會(huì)引起消化不良。此外突然吃的太飽，或喝的太多，從胃、小腸、膽囊和胰腺分泌出來(lái)的消化液會(huì)被突發(fā)情況擾亂，無(wú)法分泌出過(guò)多的消化液來(lái)消化食物，加上胃脹得很大，腸胃蠕動(dòng)困難，影響了正常的消化機(jī)能，如此一來(lái)如果情況嚴(yán)重，可能會(huì)導(dǎo)致急性胰腺炎、腸胃炎，或腸胃潰瘍的發(fā)生。
6、聚餐時(shí)要注意衛(wèi)生
大家都知道，很多疾病是通過(guò)消化道傳染的，筷子在每個(gè)人的口中和菜肴中進(jìn)進(jìn)出出，會(huì)讓病菌得以傳播。誰(shuí)也不愿意在歡樂(lè)的聚餐宴會(huì)后染上疾病，所以，提倡分餐制是保持健康身體的措施。最簡(jiǎn)單可行的就是在餐桌上準(zhǔn)備公筷公勺，避免個(gè)人的筷子和勺進(jìn)入大家的菜肴中。
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