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      西洋參的食用方法及作用

      時間: 曉瓊996 分享

      西洋參的食用方法及作用

        西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。下面是學習啦小編推薦給大家的西洋參的食用方法及作用,供大家參考。

        西洋參的食用方法

        西洋參冬瓜野鴨湯

        用料

        西洋參10克,冬瓜(連皮)300克,野鴨500克,藿斛500克,荷梗(鮮)60克,生姜、紅棗適量。

        制作

        將野鴨殺后,去內(nèi)臟,切塊;西洋參略洗,切薄片;冬瓜、藿斛、荷梗、生姜、紅棗洗凈。把全部用料放人鍋內(nèi),武火煮沸后,文火煲2小時,調(diào)味即可,飲湯吃也鴨肉。

        功效應用

        消暑益氣。用于夏月感暑傷及津氣,口渴心煩、體倦乏力、自汗較多者。

        西洋參甲魚湯

        材料

        活甲魚一只(約500克) 清水1500ml 西洋參片25克 紅棗8顆 姜3大片 黃酒1茶匙(5ml) 鹽1/2茶匙(3克)

        做法

        1) 將甲魚去頭和內(nèi)臟,斬成四大塊,洗凈后備用。

        2) 湯鍋中倒入水,大火煮開后,倒入黃酒,將甲魚塊和殼,一起放入沸水中焯2分鐘后撈出,并撕去甲魚殼內(nèi)側(cè)透明的硬皮。

        3) 把西洋參和紅棗用清水洗凈備用。

        4) 砂鍋內(nèi)放入清水1500ml,大火煮開后,放入甲魚煮2分鐘,如果再有浮沫的話,就撇除干凈,然后放入西洋參、紅棗和姜片,蓋上蓋子,改成小火煲煮2個小時。

        西洋參的作用

        1、增強中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能

        西洋參中的皂甙可以有效增強中樞神經(jīng),達到靜心凝神、消除疲勞、增強記憶力等作用,可適用于失眠、煩躁、記憶力衰退及老年癡呆等癥狀。

        2、保護心血管系統(tǒng)

        常服西洋參可以抗心律失常、抗心肌缺血、抗心肌氧化、強化心肌收縮能力,冠心病患者癥狀表現(xiàn)為氣陰兩虛、心慌氣短可長期服用西洋參,療效顯著。西洋參的功效還在于可以調(diào)節(jié)血壓,可有效降低暫時性和持久性血壓,有助于高血壓、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、腦血栓等疾病的恢復。

        3、提高免疫力

        西洋參作為補氣保健首選藥材,可以促進血清蛋白合成、骨髓蛋白合成、器官蛋白合成等,提高機體免疫力,抑制癌細胞生長,有效抵抗癌癥。

        4、促進血液活力

        長服西洋參可以降低血液凝固性、抑制血小板凝聚、抗動脈粥樣硬化并促進紅血球生長, 增加血色素。

        5、治療糖尿病

        西洋參可以降低血糖、調(diào)節(jié)胰島素分泌、促進糖代謝和脂肪代謝,對治療糖尿病有一定輔助作用。

        6、補肺降火、養(yǎng)胃生津

        西洋參性寒,味苦、微甘,歸心、肺、腎經(jīng),具有補肺降火、養(yǎng)胃生津之功效。

        關(guān)于西洋參的記載

        西洋參本來不是中國的,最早是生長于北美原始森林之中,17世紀法國的一個傳教士在我國東北期間,看到中國人對人參很重視,而且藥物藥效很好,于是他以“韃靼植物人參”為題,詳細敘述了人參的形態(tài)特征、藥用價值,并附有原植物圖。后來,在加拿大的法國傳教士拉費多在當?shù)赜〉匕踩说膸椭?,按圖索驥在原始叢林中找到了與中國人參形態(tài)極其相似的植物,這就是西洋參。

        所以,我們看到清代的王孟英他們使用西洋參,那都是國外進口的,直到1975年,我國才引種西洋參成功,現(xiàn)在東北等地都生產(chǎn)很多西洋參。

        在中醫(yī)里面,西洋參性甘、微苦,涼。歸心、肺、腎經(jīng)。中醫(yī)認為補氣養(yǎng)陰,清熱生津。用于氣虛陰虧,虛熱,咳喘痰血,虛熱煩倦,消渴,口燥咽干?,F(xiàn)代醫(yī)學研究認為西洋參有抗疲勞、抗氧化、抗應激、抑制血小板聚集、降低血液凝固性的作用,另外,對糖尿病患者還有調(diào)節(jié)血糖的作用。

        西洋參應該說是中醫(yī)消化外來藥物的一個成功案例,本來是西方的植物,結(jié)果我們中醫(yī)見到它以后,很快通過實踐,發(fā)現(xiàn)它的功效,然后對它進行了性味歸經(jīng)的總結(jié),然后用于臨床。

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