葛根的作用與功效及食用方法有哪些
葛根的作用與功效及食用方法有哪些
大家都知道,葛根是營養(yǎng)價值比較高的蔬菜,其吃法也是有很多種,可以做成葛根粉吃,對人體健康也是很有好處的,下面由學(xué)習啦小編為大家介紹葛根的作用與功效及食用方法,希望能幫到你。
葛根的作用與功效
葛根性涼、味甘微辛,入脾胃經(jīng)。具有發(fā)表解肌、升陽透疹、解熱生津的功效。對于脾虛泄瀉、熱病口渴、外感發(fā)熱頭痛、麻疹透發(fā)不暢、溫病口渴等具有很好的緩解作用,另外還有消渴、解酒毒、緩解胸痹心痛等病癥的作用。
擴張血管
葛根里面所含有的黃酮和葛根素具有改善心肌氧代謝的作用,同時還能夠擴張血管、改善微循環(huán),可以降低血管的阻力,起到防治心肌梗死、心肌缺血、心律失常、高血壓、動脈硬化等疾病。
解肌發(fā)表
葛根里面的丙酮提取物具有促進體溫恢復(fù)正常的作用,對多種發(fā)熱癥狀均有緩解作用。
降糖降脂
葛根里面的葛根素具有顯著的降低血糖的作用,而黃酮類化合物具有降血脂的作用,能夠幫助降低人體內(nèi)膽固醇等有害物質(zhì),對于治療高血糖、高血脂等效果顯著。
預(yù)防老年癡呆
有研究發(fā)現(xiàn),葛根中的提取物具有顯著的治療記憶障礙的作用,對于治療老年性癡呆、智力障礙、記憶力差等疾病有很好的緩解作用。
解酒
葛根能夠解乙醇的毒性,幫助肝臟將酒精快速排泄出體外,對于緩解酒后腦漲、臉紅等具有很好的作用。還能夠起到緩解酒精在胃內(nèi)的吸收,保護胃黏膜。
養(yǎng)顏護膚
葛根能夠增強皮膚的抗損傷能力,對女性具有很好的養(yǎng)顏護膚的功效。
止渴生津
葛根具有潤喉去燥的作用,食用后可以使人清爽舒適。對于口干、眼干、思慮過度、睡眠不足等可以起到緩解作用。
壯陽
葛根可以促進性功能、生精助育,幫助提高精液質(zhì)量、增強精子的活力,適用于治療因腎陽虛導(dǎo)致的陽痿、腰痛、小便數(shù)頻等癥狀。
葛根的食用方法
葛根即使食品,也是中藥,食用方法也是多種多樣,既可以研磨成粉末進行食用,還可以切片進行煲湯泡茶,對人體的保健作用是非常不錯的。
桂花葛根粉羹
材料:
葛根粉、桂花糖各適量
做法:
(1)將葛根研磨成粉末之后,倒入碗中,用適量的涼開水調(diào)制葛根,然后加入沸水沖化葛根,使其成為晶瑩透明狀;
(2)根據(jù)個人的口味,加入適量的桂花糖攪拌均勻即可。
功效:
這款桂花葛根粉羹嘗起來甘甜潤口、氣味芬芳,具有很好的清熱生津、解肌發(fā)表的作用,適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等患者人群食用。
葛根粉粥
材料:
葛根粉、粟米各適量,調(diào)味品適量
做法:
(1)將葛根研磨成粉末;
(2)將粟米放在清水中提前浸泡一個晚上;
(3)將葛根粉用涼開水攪拌均勻,與粟米同熬煮成粥;
(4)待粥熬好后,根據(jù)個人的口味,加入適量的調(diào)味品調(diào)味即可。
功效:
這款葛根粉粥軟滑適口,清香沁脾,具有營養(yǎng)機體、生發(fā)陽氣的作用。人體經(jīng)常食用可以起到預(yù)防心腦血管的作用,特別適合高血壓、糖尿病、腹瀉、痢疾患者經(jīng)常食用。
葛根飯
材料:
葛根、粟米、豆豉汁各適量,調(diào)味料適量
做法:
(1)將粟米提前浸泡一夜,然后煮成飯;
(2)用涼開水將粟米飯淋濕,加入適量餓葛根粉攪拌均勻;
(3)加入適量的豆豉汁水后,放入鍋中大火煮熟,根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)味料即可。
功效:
葛根飯具有清心醒脾、增長智力的作用,可輔助治療記憶力衰退等癥狀。
葛根湯
材料:
葛根適量、排骨或者母雞、鴨子等,調(diào)味料適量
做法:
(1)將葛根洗凈后,切成小片;
(2)在烹飪湯的時候,例如母雞湯、排骨湯或者老鴨湯等時,放入幾片葛根同煮;
(3)待煮沸后,根據(jù)個人的口味加入適量的調(diào)味料即可。
功效:
這款葛根湯將葛根和其他食材結(jié)合在一起,不僅味道鮮美爽口,而且營養(yǎng)豐富,各個人群都是可以食用這款湯的,特別是在夏季是一道不錯的美味佳肴。