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      烏雞湯有什么功效與做法

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      烏雞湯有什么功效與做法

        眾所周知,烏雞對女性身體有很好的滋補功效,那么烏雞湯是不更滋補呢?下面由學習啦小編為大家介紹烏雞湯的功效與做法,希望能幫到你。

        烏雞湯的功效

        烏雞因其皮、肉、骨嘴均為黑色,故得此稱,不過也有一些人工養(yǎng)殖的烏雞為白骨。烏雞中含有豐富的黑色素,入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用;并含有大量的蛋白質、維生素B族等多種營養(yǎng)素,且含量均高于普通的雞肉、鴨肉等,是一種營養(yǎng)價值極高的補品。

        烏雞的肉質十分細嫩,且營養(yǎng)價值豐富,并且具有一定的保健功效。下面就具體了解下烏雞湯的保健功效吧。

        1、 抗衰抗癌。烏雞含有很非常多地維生素A、微量元素硒跟黑色素,它們具有抗衰老跟抑制癌細胞生長的功效。

        2、 調治婦科疾病。烏雞含有很非常多鐵元素,具有滋陰補血、健脾的作用,能有效治療女性月經(jīng)不調、缺鐵性貧血等病癥。

        3、 養(yǎng)身防病。烏雞含有非常豐富的營養(yǎng)素,且膽固醇含量極低,是高蛋白、低脂肪地滋補佳品。

        4、 有研究證明,烏雞含有的DHA和EPA能夠提高兒童智力,防止老年性癡呆癥,預防腦血栓跟心肌梗塞。

        5、 提高免疫力。烏雞含有人體不缺少地多種維生素、賴氨酸、蛋氨酸跟組氨酸等,經(jīng)常食用行能有效調節(jié)人體生理機能,提高免疫力。

        烏雞湯的做法

        一 美顏烏雞湯

        材料:烏雞、玫瑰、姜、花椒、胡椒、鹽、紅棗

        做法:

        1、 將買回來的烏雞清理干凈,接著切大塊備用。

        2、 鍋中放入清水、姜、花椒,煮開,把烏雞放入,待水再次煮開后將烏雞撈出洗凈。

        3、 煲鍋中放入水、姜片以及烏雞、紅棗、玫瑰,煲一個小時。

        4、 放入鹽、胡椒粉,繼續(xù)煲一個小時。

        5、 將湯中的浮油撈出扔棄,過濾湯汁,趁熱喝湯吃肉。

        點評:美顏烏雞湯,效果自然是美容養(yǎng)顏的了。玫瑰的清香夾雜在濃濃的烏雞湯中,感覺很贊。

        二 花旗參烏雞湯

        材料:烏雞、瘦肉、海底椰、花旗參、蟲草花、枸杞、鹽

        做法:

        1、 烏雞處理好后切塊,其他所有材料同樣洗凈切好。

        2、 將所有材料一起放入鍋中,加水燒開,文火燉一小時。

        3、在燉好的湯中加鹽調味,喜歡的話可以加點味精或雞精。

        點評:烏雞湯的經(jīng)典做法,不僅是粵菜中有,閩菜中也有?;ㄆ靺⒓由虾5滓?、蟲草花一起燉烏雞,可以滋陰養(yǎng)肺,清火。

        孕婦可不可以喝烏雞湯

        眾所周知,烏雞湯不但味道鮮美,而且它的的滋補效果很好,一般人在病愈之時都會喝一喝,并且于女性而言,烏雞湯還能滋陰養(yǎng)顏,補血養(yǎng)氣。那么孕婦是不是可以喝烏雞湯呢?

        媽網(wǎng)百科給出的建議是,孕婦可以適當?shù)暮纫恍蹼u湯,但是不能喝太多,容易致使胎兒肥胖,增加生產(chǎn)的難度。另外,容易使得體內營養(yǎng)過剩,于自身也不利。

        對于在懷孕期間有輕微貧血癥狀的或者是體質比較虛弱的婦女,是可以適量喝一些的,不僅能給孕婦補血,為生產(chǎn)做準備;還有美容養(yǎng)顏,強健身體的功效。并且烏雞中含有的葉酸,對胎兒的發(fā)育也有好處。

        不過,孕婦在喝烏雞湯的時候,需要注意不要在燉煮的烏雞湯中加入大補的藥材,應該根據(jù)醫(yī)生的建議酌情食用。如果在烏雞湯中加入大量的枸杞,有可能引起胎動頻繁,嚴重者易導致流產(chǎn)。

        另外,孕婦在喝烏雞湯的時候,要慎食野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦以及芝麻、菊花等食物。

        因此,孕婦如若需要喝烏雞湯,最好是喝清燉烏雞湯了。這樣也最有利于吸收烏雞的營養(yǎng),也不用擔心會與其他食物相沖。

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