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      小白菜的功效與作用及注意事項(xiàng)

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      小白菜的功效與作用及注意事項(xiàng)

        小白菜是我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常遲到的蔬菜,不僅味道清香可口,而且含有很高的營養(yǎng)價(jià)值。下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹小白菜的功效與作用,希望能幫到你。

        小白菜的功效與作用

        1.提供營養(yǎng)、強(qiáng)身健體

        小白菜含鈣量高,是防治維生素D缺乏(佝僂病)的理想蔬菜。小兒缺鈣,骨軟、發(fā)禿,有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫能力。

        2.保持血管彈性

        減少動(dòng)脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。

        3.潤澤皮膚、延緩衰老

        可促進(jìn)皮膚細(xì)胞代謝,防止皮膚粗糙及色素沉著,使皮膚亮潔,延緩衰老。

        4.防癌抗癌

        小白菜中所含的維生素C,在體內(nèi)形成一種“透明質(zhì)酸抑制物”,這種物質(zhì)具有抗癌作用,可使癌細(xì)胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進(jìn)大腸蠕動(dòng),增加大腸內(nèi)毒素的排出,達(dá)到防癌抗癌的目的。

        5.清肺

        肺熱咳嗽、身熱、口渴、胸悶、心煩、腹脹等病癥。

        食用小白菜要注意的事項(xiàng)

        1用小白菜制作菜肴,炒、煮的時(shí)間不宜過長,以免丟失營養(yǎng)。

        2小白菜不宜吃太多,吃太多會(huì)導(dǎo)致難消化,影響鈣、鋅吸收。

        3由于現(xiàn)在農(nóng)藥普遍作用于農(nóng)作物,因此制作小白菜前最好用鹽水侵泡清洗。

        炒小白菜的做法

        小白菜本身沒什么味,很清淡,所以在炒小白菜的時(shí)候可以通過加入適量的鹽,使得小白菜的清香完全迸發(fā)出來,或者可以在炒小白菜的時(shí)候,加點(diǎn)雞湯,雞湯的鮮美和小白菜的清香融合在一起,絕對能散發(fā)出誘人的香味,勾起你的食欲。

        炒小白菜

        原料:小白菜,蠔油,鹽,蒜。

        制法:

        1、清洗小白菜,瀝干水分。

        2、往鍋中加油,并在鍋中加入蒜爆香。

        3、將小白菜倒入鍋中翻炒。

        4、大火翻炒,并加入蠔油和鹽。

        5、起鍋。

        杏鮑菇炒小白菜

        原料:杏鮑菇,小白菜。

        制法:

        1、杏鮑菇洗好,切片。

        2、小白菜洗凈,瀝干水分。

        3、蔥蒜洗凈切好。

        4、杏鮑菇下沸水焯3-5分鐘,撈出擠干水分備用。

        5、鍋中放油燒開,放蔥蒜爆香,倒入杏鮑菇翻炒。

        6、放入小白菜,繼續(xù)翻炒,然后放鹽即可出鍋。

        注意事項(xiàng):

        小白菜不適宜翻炒過久,這樣會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)流失。

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