老人吃小米粥的好處及注意事項(xiàng)
小米粥是雜糧一種，營(yíng)養(yǎng)豐富，多吃對(duì)我們的身體好，那么大家知道老人吃小米粥的好處與注意事項(xiàng)有哪些嗎?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家介紹老人吃小米粥的好處及注意事項(xiàng)，希望能幫到你。
老人吃小米粥的好處
1、防治消化不良
具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養(yǎng)血的功效,可以使產(chǎn)婦虛寒的體質(zhì)得到調(diào)養(yǎng),幫助她們恢復(fù)體力。小米對(duì)抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者,都有幫助。
2、減少細(xì)菌
小米也能解除口臭,減少口中的細(xì)菌滋生,還能治腳氣病,神經(jīng)炎和癩皮病,失眠、頭疼、精神倦怠、皮膚“出油”、頭皮屑增多等癥狀。
3、能滋陰
小米的豐富氨基酸幫助預(yù)防流產(chǎn),抗菌及預(yù)防女性陰道發(fā)炎。小米中所含的類雌激素物質(zhì),能滋陰。
4、能維持生長(zhǎng)和生殖力正常
能防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象;防止女性會(huì)陰瘙癢、陰唇皮炎和白帶過(guò)多。使性器官和第二性征發(fā)育健全;使男性勃起堅(jiān)硬、精子數(shù)量正常、前列腺不致腫大;使女性月經(jīng)和性欲正常;使所懷胎兒發(fā)育健全,不致畸,生長(zhǎng)正常。
5、能維持性功能
有利于性欲,精子數(shù)量、交配能力、生殖功能健康正常。
老人吃小米粥的注意事項(xiàng)
1、虛寒與氣滯體質(zhì),小米要少吃。由于小米性稍偏涼,氣滯者和體質(zhì)偏虛寒、小便清長(zhǎng)者不宜過(guò)多食用。
2、小米的吃法有三:一是熬粥,二是煮飯,三是磨成小米面蒸著吃。這三種吃法,各有各的滋味,但以煮粥吃最好,可以與各種粗糧搭配,做成不同風(fēng)味的粥,有著很好的營(yíng)養(yǎng)和藥用功效。
3、用涼水淘洗,不能用手搓,以避免營(yíng)養(yǎng)成分的流失,且不要長(zhǎng)時(shí)間浸泡。
4、熬粥時(shí)不要加堿,以防破壞其中的B族維生素。
5、對(duì)小米過(guò)敏癥忌食用,以免引起過(guò)敏反應(yīng)。
如何挑選小米
1、小米營(yíng)養(yǎng)非常豐富,我們吃小米可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng),提高身體免疫力,補(bǔ)充精力,但是小米也有優(yōu)劣之分,所以我們挑選小米要細(xì)心,避免挑到劣質(zhì)小米。
2、聞味道。優(yōu)質(zhì)小米的味道清香,沒(méi)有異味,而劣質(zhì)小米的味道會(huì)帶有異味或者霉變味,甚至發(fā)酸發(fā)臭,這種小米不可購(gòu)買。
3、看表面。優(yōu)質(zhì)小米的顆粒大小均勻,飽滿,顏色呈乳白色,黃色,金黃色等,而且表面有光澤,顏色分布比較均勻,劣質(zhì)小米的顏色分布則不大均勻,并且顏色暗淡無(wú)光澤。
4、看手感。優(yōu)質(zhì)小米不容易出現(xiàn)碎渣,如果拿起手后感覺(jué)是粉,容易捏碎,則是劣質(zhì)小米。
小米粥的制作技巧
1、要選擇新鮮的小米,不能是陳米,味道會(huì)差很多。
2、煮粥時(shí)一定要先燒開(kāi)水然后放入洗凈后的小米,先煮沸,然后用文火熬,湯粘稠后即可關(guān)火。
3、熬的時(shí)間一定要夠,至少也要半個(gè)小時(shí)以上。
4、不能偷懶,剛下米是要隨時(shí)攪一下鍋,防止糊底,一旦糊了底,這一鍋粥可就不能要嘍,文火熬時(shí)盡量少揭鍋蓋。
5、鍋中放足量水,不可中途加水,燒開(kāi)。
6、待熬至半個(gè)小時(shí)以上,加入一點(diǎn)點(diǎn)食用堿,增加粘稠度,也更容易熬熟,不過(guò)加食用堿的小米粥,其口味會(huì)受到影響。(孕產(chǎn)婦嬰幼兒不建議放)7、待米成花狀時(shí),更可口。
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