春季吃什么能養(yǎng)生 首推豆芽
春季吃什么能養(yǎng)生 首推豆芽
進入春季之后,就要開始做好養(yǎng)生,那么在飲食方面,吃什么能養(yǎng)生呢?下面學習啦小編整理了春季養(yǎng)生的食物 ,一起來看看吧。
春季養(yǎng)生的食物
1、綠豆芽
綠豆芽容易消化,經(jīng)常食用能夠促進腸胃的蠕動,有利于潤腸和通便,能起到減肥瘦身和消脂通便的功效。醫(yī)認為,綠豆芽具有清熱去火、清楚酒毒的功效。
容易口腔潰瘍的人,肥胖一族、以及心腦血管患者可以多食用。脾胃虛弱和體質(zhì)虛弱的人,不宜食用綠豆芽。
2、黃豆芽
黃豆芽的作用包括了養(yǎng)肝和健脾,在李時珍的《本草綱目》里就有講述到黃豆芽的功效,“唯此芽類白美獨異,食后清心養(yǎng)身,具有‘解酒毒、熱毒,利三焦’之功”。黃豆芽含有豐富的B族維生素以及維生素C。春季適當?shù)某渣S豆芽,不但能養(yǎng)肝健脾,還能有預(yù)防和緩解口腔潰瘍、口角發(fā)炎、口腔炎癥等。
黃豆芽適合血壓高、膽固醇過高、以及便秘和皮膚粗糙等患者食用。痛風、慢性腹瀉和痛風患者則不宜食用黃豆芽。
3、黑豆芽
黑豆具有養(yǎng)腎補腎的作用,相對應(yīng)的黑豆芽也具有養(yǎng)腎的功效,并且還含有豐富的礦物質(zhì)和多種維生素,這些營養(yǎng)物質(zhì)含量比綠豆芽還要高。
4、豌豆芽
豌豆芽有護肝的保健功效,鈣和磷、以及維生素A等營養(yǎng)成分含量都很高。
5、蠶豆芽
蠶豆芽能夠健脾,還有補鐵、補鈣和補鋅等功效作用。
推薦豆芽的吃法
如何吃豆芽比較好?最科學的吃法是把豆芽和肉末一起氽湯,只需要放一點鹽就可以了,盡量的保持豆芽的清淡爽口特點。
記住,最好不要吃隔夜的豆芽,所以最好是買來當天就煮好吃好;如果需要保存豆芽,就要把豆芽密封裝好,然后放進冰箱里,但是最多也不要超過兩天。
豆芽是很平常食物,可以說是物美價廉,在春季的時候,可以多吃吃豆芽。
春季養(yǎng)生五食譜養(yǎng)胃補肝防春困
黑木耳炒豬肝
功效:最佳補血,補肝腎,明目之菜肴,四季皆宜。
做法:黑木耳泡發(fā)洗凈撕朵。豬肝洗凈切薄片,在水淀粉中抓芡均勻,在熱水中焯一下。將豬肝下入八成熱的油鍋中,加料酒,蔥末,姜絲,精鹽煸炒至熟,倒出。鍋留底油,用旺火將木耳炒至亮滑透香,倒回豬肝,加味精,香油炒勻即成。
蓮子紅棗糖水
功效:滋養(yǎng)補虛,補血潤膚,抗疲勞,消脂排毒,抗癌防癌降血壓。
做法:蓮藕兩大截、紅棗200克、蓮子100克、冰糖適量。將蓮子洗凈后放置水中浸泡,直至軟后撈起備用。然后將蓮藕削皮洗凈后,切成小塊瀝干待用。將準備好的蓮子與蓮藕放入鍋中,將紅棗洗凈后放入,再按個人口味加入冰糖。最后放水煮90分鐘至食材軟透即可。
枸杞春筍肉絲
功效:用于腎虛目眩,視覺模糊,體弱乏力等癥,冬春兩季食用最佳。
做法:將豬瘦肉洗凈切成絲;春筍切成同樣的絲,炒鍋上火,放花生油燒熱,將肉絲、筍絲同時下鍋炒散,下料酒、白糖、醬油、鹽、味精翻炒攪勻,投入枸杞再翻炒幾下,微沸淋入麻油即成。
蒸紅薯
功效:增甘促進消化,解春困
據(jù)《千金方》記載,春季飲食宜“省酸增甘,以養(yǎng)脾氣”。這是因為春天多吃酸性食物會使肝火更旺,從而損傷脾胃。所以最好多吃些性溫味甘的食物以助消化,值得推薦的是淀粉類食物,如粳米、糯米、山藥、南瓜、紅薯。
春季常吃紅薯還能防止“春困”。日常飲食中米面、肉類、蛋類的攝入過多會導致人體的體液偏酸性,人就容易犯困。因此,吃些堿性食物就能緩解“春困”。紅薯就是堿性的,能中和酸性,保證人體健康。
薺菜百頁卷
功效:明目、降壓。適用春季。
做法:薺菜洗凈燒熟切成末,加炸熟的松仁、鹽、味精、麻油拌和,百頁一切二用滾水燙泡后冷開水激涼瀝干,攤放在潔凈的砧板上,一端放薺菜餡,卷成長卷,斜切成收裝碟
女性春季養(yǎng)生粥
山藥粥
以干山藥片45――60克,或鮮山藥100――200克,洗凈切片,與粳米100克同煮粥,作早、晚餐食用。山藥味甘平,是一種性質(zhì)平和的滋補脾、肺、腎的食物,據(jù)近代醫(yī)學研究,山藥含有淀粉酶、膽堿、粘液質(zhì)、糖蛋白和自由氨基酸、脂肪、碳水化合物、維生素C及碘、鈣、磷等。山藥中所含的淀粉酶,有人稱之為“消化素”。因為它能分解蛋白質(zhì)和碳水化合物,所以有滋補效果。中老年人在春季里經(jīng)常食用山藥粥,補益頗多。
菊花粥
菊花50克,粳米100克,先將菊花煎湯,再將菊花湯與粳米同煮成粥,早、晚隨量食用。中藥菊花早為古代醫(yī)家所喜用,《神農(nóng)本草經(jīng)》中把它列為上品,其性味甘苦而涼,具有疏散風熱、宣通肺氣、平肝明目的作用?,F(xiàn)代藥理研究發(fā)現(xiàn),菊花中含有揮發(fā)性精油,故具芬香,也含膽堿、維生素A、維生素B、氨基酸,還可增強毛細血管的抵抗力,并降低血壓。臨床上也有用以防治冠心病,中老年人如能在春季吃些菊花粥,不僅可防治風熱頭痛,肝火目赤,眩暈耳鳴,而且久服還有使人肢體輕松,耳聰目明,提神醒腦效果。
薄荷粥
取薄荷15克,煎湯俟冷。以粳米60克煮粥,待粥將成時加入冰糖適量,再煮一二沸即可??晒┰缤聿蜏責岱场1『墒且环N唇形植物,中醫(yī)用薄荷作為發(fā)汗解熱劑。明李時珍《本草綱目》云:“薄荷,辛能發(fā)散,涼能清利,專于清風散熱。故頭痛、頭風、眼目、咽喉、口齒諸病為要藥。”據(jù)《醫(yī)余星》記載:“薄荷通關(guān)格,利咽喉,令人口香。”中老年人春季吃些薄荷粥,可以清心怡神,疏風散熱,增進食欲,幫助消化。
豬肝粥
取豬肝50克、粳米250克洗凈,加水煮粥,隨量食用。據(jù)世界衛(wèi)生組織――專家小組對各國兒童生長速度考察結(jié)果表明,春天(尤其是五月)是兒童生長最快的季節(jié)。生長速度快,在膳食中需增添一定營養(yǎng)。豬肝中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂和微量元素,有利于兒童的智力發(fā)育和身體發(fā)育。
枸杞粥
取枸杞50克,粳米100克,同煮成粥,早、晚隨量食用。枸杞子性味甘平,為肝腎經(jīng)要藥,是一種滋補肝腎的藥食兩用之品。春屬木,與肝關(guān)系甚為密切。春季選食枸杞粥,可以補肝腎不足,治虛勞陽痿,咳嗽久不能愈者(無外感者)。此外,由于本品有降低血糖和膽固醇、保護肝臟、促進肝細胞新生等作用,故有助于治療糖尿病、動脈粥樣硬化、慢性肝炎、夜盲癥、營養(yǎng)不良、貧血等。
胡蘿卜粥
胡蘿卜350克,洗凈切碎,加粳米100克,和水煮粥,早、晚餐服食或作午后點心。胡蘿卜含有豐富的胡蘿卜素,人體攝入后,可轉(zhuǎn)變成維生素A,能保護眼睛和皮膚的健康?;加衅つw粗糙和夜盲癥、眼干燥癥、小兒軟骨病的人,食之很有裨益。特別是春季多風,天氣溫暖干澀、頭屑增多現(xiàn)象,以胡蘿卜煮粥食用,有一定的防治作用。平素脾虛泄瀉者慎用本品。
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