銀耳的功效和副作用有什么
銀耳的功效和副作用有什么
銀耳是很常見的一種食物，常常出現(xiàn)在湯水的行列里，雖然銀耳具有很好的功效與作用，但是，天天吃也會容易引起身體不適，不利于身體健康。以下是小編為你整理有關(guān)于銀耳的功效與作用，希望能幫到你。
銀耳的功效與作用
1、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
2、清熱健胃
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
3、增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力。
4、美容祛斑
銀耳富有天然特性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。
5、減肥
銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品，它的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收。
6、增加耐受力
銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
銀耳的副作用
助濕生痰
雖然因為有一定的滋陰潤肺作用，但是銀耳中含有大量的膠質(zhì)，吃多了容易出現(xiàn)滋生痰液，引起咽喉、肺部的不適。
脾胃虛寒
銀耳偏寒涼，若是過多食用，容易對脾胃產(chǎn)生一定的刺激，引起脾胃虛寒，對于陰虛體質(zhì)的人群來說，可能還會出現(xiàn)手腳冰涼、抵抗力下降的情況，使身體更加虛弱無力。
消化不良
銀耳中含有大量的粗纖維，而且質(zhì)地濃稠，如果過多食用，容易造成身體消化不良，特別是對于老年人來說，輕則消化不良，重則可能引起腸梗阻。
引起肥胖
雖然銀耳本身的含糖量較低，但是銀耳一般是用來做糖水食用的，會加入一些白砂糖或者其他的糖類物質(zhì)，長期如此，容易引起肥胖。
銀耳的食用方法
1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
3、銀耳一定要把根部剪掉，這樣才容易煮爛，而且一低昂要小火慢煮，直到煮爛為止。這樣膠質(zhì)才會全部被煮出來。
4、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主;冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
5、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。
6、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。
7、熟銀耳忌久放。
銀耳的注意事項
1.糖尿病患者不宜吃銀耳。一般銀耳主要是用來做甜品食用的，糖尿病患者不適合食用這些糖分比較高的食物。
2.患有風(fēng)寒感冒、咳嗽的人最好也不要吃銀耳，以免咳嗽的時間過長，加重感冒的癥狀。
3.銀耳不宜與菠菜同食。這兩種食物一起食用，對維生素C的含量有一定的損失，影響營養(yǎng)價值的吸收。
4.銀耳不宜與白蘿卜同食。這兩種食物一起食用，容易產(chǎn)生不良反應(yīng)，易患皮炎。
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