銀耳的功效與作用及禁忌有哪些
銀耳的功效與作用及禁忌有哪些
銀耳，是一種名貴的滋補品還能充當(dāng)扶正強(qiáng)壯的補藥。自古以來都是皇家貴族才能享用的“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。那么，銀耳到底有什么神奇的營養(yǎng)價值呢?下面小編整理的銀耳的功效與作用及禁忌，一起來了解吧。
銀耳的功效與作用
1、清熱健胃
它也是一味滋補良藥，特點是滋潤而不膩滯，具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養(yǎng)陰清熱、潤燥之功，對陰虛火旺不受參茸等溫?zé)嶙萄a的病人是一種良好的補品。
2、增加免疫力
能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益;因富含硒等微量元素，它可以增強(qiáng)機(jī)體抗腫瘤的免疫力。
3、肝臟解毒
銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。
4、養(yǎng)陰補虛
補虛損，益精氣，潤肺補腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補益。
5、潤肺護(hù)肝
現(xiàn)代名醫(yī)介紹，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。人們在臨床中發(fā)現(xiàn)：銀耳對老年人慢性支氣管炎及肺原性心臟病有顯著的療效。
6、補充能量 含碳水化合物，糖類，能迅速為身體提供能量。
7、健腦
含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強(qiáng)記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質(zhì)。
銀耳的作用8、對化療者的幫助 銀耳還能增強(qiáng)腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
9、護(hù)發(fā)
含蛋白質(zhì)的食物，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分。
10、通便
纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。可以潤滑腸道，刺激排便。保持腸內(nèi)糞便濕潤，以利通便。
11、壯骨
含有豐富的維生素和微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝。含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。預(yù)防或是輔助治療骨科疾病。
12、抑癌抗瘤
預(yù)防癌癥，降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
13、清肺養(yǎng)血
白木耳與烹調(diào)菜肴的黑木耳均屬木耳科植物，是寄生在陰濕、腐朽樹干上的食用菌，有機(jī)白木耳含有豐富的蛋白質(zhì)、多糖和維生素，祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：有機(jī)白木耳有清肺養(yǎng)血、滋陰化痰之功效。
性味：性平，味甘、淡、無毒;
歸經(jīng)：歸肺、胃、腎經(jīng);
功能主治：
強(qiáng)精、補腎、潤腸、益胃、補氣、和血、強(qiáng)心、壯身、補腦、提神、美容、嫩膚、延年益壽之功效。用于治肺熱咳嗽、肺燥干咳、婦女月經(jīng)不調(diào)、胃炎、大便秘結(jié)等病癥。
銀耳的營養(yǎng)價值
1)銀耳還含有多種礦物質(zhì)，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高。
2)銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養(yǎng)價值很高，具有扶正強(qiáng)壯的作用，是一種高級滋養(yǎng)補品。
3)銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失。
4)銀耳蛋白質(zhì)中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。
5)銀耳中還有較豐富的膳食纖維。
銀耳的禁忌
適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜慢性支氣管炎、肺原性心臟病、陰火虛旺患者。
禁忌人群：外感風(fēng)寒的人、糖尿病患者慎食。
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