養(yǎng)肝護(hù)肝喝什么湯最好
養(yǎng)肝護(hù)肝喝什么湯最好
肝臟不好,喝湯可以幫你快速吸收營養(yǎng)并且排毒,而在湯中加入養(yǎng)肝的食材最合宜。以下是小編收集整理的關(guān)于養(yǎng)肝護(hù)肝必喝的湯,希望對(duì)你有幫助。
養(yǎng)肝護(hù)肝必喝的湯
1、田七木耳湯
材料:田七苗150g、水發(fā)黑木耳50g、西紅柿適量、姜適量、鹽適量、生抽適量、胡椒粉適量、
做法:田七苗清洗干凈,黑木耳提前水發(fā)好,西紅柿切片,姜切末,黑木耳撕成小片。鍋中放少許的油,炒香姜末后下入西紅柿翻炒。西紅柿出紅油后放入黑木耳炒一下。加入一碗高湯,沒有的話可以直接放開水。加鹽和胡椒粉。放少量的生抽提鮮,水開后煮1--2分鐘。最后下入田七苗,待田七苗變色即關(guān)火,淋上幾滴香油。如果喜歡酸湯的,可以點(diǎn)上一點(diǎn)醋。
功效:田七苗清熱解毒,養(yǎng)肝清脂,還活血化瘀,促進(jìn)血液循環(huán)和新陳代謝,是不可多得的健康養(yǎng)生食材。田七木耳湯,有養(yǎng)肝護(hù)肝的功效。
2、菊花紅蘿卜燉豬月展
材料:菊花(最好選胎菊)15克、干荷葉5克、紅蘿卜250克、豬肉400克、生姜3片。
做法:菊花、荷葉稍浸泡,漂洗凈;紅蘿卜刮皮、洗凈,切塊;豬洗凈,切方塊狀,把各湯料一起放入燉盅,加冷開水1250毫升(約5碗量),加蓋隔水燉約3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)方下鹽。
功效:菊花具有散風(fēng)清熱、平肝明日之功,紅蘿卜性平味甘,中醫(yī)認(rèn)為它有健脾、補(bǔ)血、助消化、助發(fā)育的功效。合而為湯,清香甘潤可口,有滋陰潤燥、養(yǎng)肝明目、益肺生津的功效。
3、百合綠豆湯
材料:干百合15克、綠豆15~25克、冰糖少量。
做法:綠豆及干百合去掉雜質(zhì)后洗凈;將綠豆、干百合放入鍋中,加水煮30分鐘;加少量冰糖調(diào)味后即可飲用。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,綠豆養(yǎng)肝,可以排毒去火,另外綠豆還含有豐富的營養(yǎng)素,有降血脂、降低膽固醇、增進(jìn)食欲等作用,而百合是白色潤肺,二者一起來煮,清熱解毒效果會(huì)更好。
4、木瓜排骨湯
材料:排骨500克、木瓜半個(gè)(挑選比較生的那種木瓜)、蔥姜適量、料酒適量、醋適量、鹽少許。
做法:木瓜削皮,去籽,切大塊;鍋中放入姜絲、料酒,放入排骨,水開后撇去浮沫,煮3分鐘撈出排骨,用熱水沖凈干凈;砂鍋中放水,放入排骨,蔥、姜、料酒、少許醋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煲一個(gè)半小時(shí);放入木瓜塊。繼續(xù)煲三十至四十分鐘,加少許鹽調(diào)味即可。
功效:木瓜,有“百益水果”、“水果之皇”、“萬壽瓜”之雅稱,性溫、味酸,入肝、脾經(jīng),最適宜春季養(yǎng)肝護(hù)脾時(shí)食用。木瓜排骨湯,還有美容護(hù)膚養(yǎng)顏的功效。
5、菊花枸杞湯
材料:菊花8克、枸杞5克、食鹽適量、味精2克、清湯適量、香油5克。
做法:熱鍋后注入清湯,放入菊花、枸杞、食鹽。待材料都煮熟后,淋上香油、味精即可。
功效:菊花性涼、味苦,入肺、肝、腎經(jīng),有清熱解毒、涼血的作用。菊花與枸杞一同食用,可起到養(yǎng)肝腎、明目的作用。
6、山藥甲魚湯
材料:山藥(干)30克,桂圓肉20克,甲魚1只(重約500克)。
做法:先將甲魚宰殺,洗凈去腸雜,連甲殼帶肉加水適量,與山藥、桂圓肉清燉至爛熟。
功效:山藥補(bǔ)脾利濕,桂圓肉、鱉肉補(bǔ)益氣血,鱉甲軟堅(jiān)散結(jié),該方適用于肝硬化早期和慢性肝炎恢復(fù)期。
7、桑葚紅棗燉鵪鶉
材料:桑葚子15克,紅棗3個(gè),鵪鶉1只,豬瘦肉50克,生姜2片。
做法:各物洗凈,桑葚子稍浸泡,紅棗去核,鵪鶉宰后洗凈,豬瘦肉切塊。所有材料一起下燉盅,加冷開水500毫升(約2碗量),隔水燉約兩小時(shí),飲時(shí)下鹽,可供2人用。
功效:養(yǎng)陽益氣,養(yǎng)肝滋腎。
8、芹菜紅棗湯
材料:芹菜400克、紅棗12個(gè)、生姜3片。
做法:將食材分別洗凈;紅棗去核,芹菜切小段狀待用;在鍋內(nèi)加入清水200毫升,放入姜、棗,大火滾沸后改小火約滾10分鐘。放芹菜,改中大火滾至剛熟,放入鹽、油便可。
功效:中醫(yī)認(rèn)為,芹菜味辛微甘、性涼,有平肝安神、清熱透疹之功效,還可治麻疹初期、肝陽上譏、失眠多夢(mèng)等。而紅棗能益氣補(bǔ)血、健脾和胃、祛風(fēng)。兩者搭配熬湯,不僅養(yǎng)肝,還能補(bǔ)脾補(bǔ)血養(yǎng)顏。該湯清甜鮮潤,有疏肝利膽健脾之功效,男女老少皆宜。
9、兔肝雞蛋湯
材料:兔肝1~2個(gè),雞蛋1~2個(gè),鹽等調(diào)味品適量。
做法:將兔肝切片,用生粉、鹽、姜、醬油腌一下;鍋內(nèi)水燒開后放入腌好的兔肝,再打入雞蛋攪勻,煮開幾分鐘,加入適量調(diào)味品即可食用。
功效:養(yǎng)肝明目、清肝止痛,適用于夜盲癥及肝熱目赤痛者。兔肝為兔的肝臟,其味甘、苦、咸,性寒,歸肝經(jīng)。其主要成分有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、鈣、磷、鐵等。兔肝可養(yǎng)肝清肝以明目,最適宜肝熱所致目花、目赤腫痛之人。
10、天麻白芍生蠔湯
材料:天麻20克,白芍10克,生蠔肉300克,西芹50克,生姜4片。
做法:藥材、生蠔稍浸泡,西芹切段。先把藥材下瓦煲,加清水2000毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約1個(gè)半小時(shí),棄藥渣留藥液,改為武火下生蠔,再下西芹、鹽和油便可??晒?-4人食用。
功效:有滋陰益血、養(yǎng)肝補(bǔ)腎的功效,此湯可安神平肝。
春季養(yǎng)肝護(hù)肝的方法
1、適當(dāng)飲水
喝水對(duì)于身體來說,是永遠(yuǎn)不過時(shí)的養(yǎng)生之道。多喝水可增加循環(huán)血量,有利于肝和代謝廢物的排除,并可降低代謝產(chǎn)物、毒物對(duì)肝的損害。補(bǔ)水還有利于腺體,尤其是膽汁的分泌。
2、喝酒前吃點(diǎn)東西
過節(jié)期間難免與親朋好友歡聚痛飲,但過量飲酒對(duì)肝臟的損害極大。喝酒秘方少不了喝酒前吃東西。少喝酒自然少傷害,如果一定要喝,并且想做點(diǎn)預(yù)防措施,那就是盡量多吃些食物墊墊肚子,食物下肚后可以在胃黏膜、腸黏膜上形成一層保護(hù)膜,不但保護(hù)腸胃,也能阻礙部分酒精進(jìn)入血液,降低醉酒程度。
3、伸伸懶腰也能養(yǎng)肝
很多人都有這樣的體會(huì):在清晨剛醒來或工作勞累時(shí),伸一伸懶腰會(huì)有說不出的愜意。其實(shí),這是人體的自我保健,特別是對(duì)肝臟保健的一種條件反射。伸懶腰有一定的技術(shù)含量,伸懶腰時(shí)要使身體盡量舒展,四肢要伸直,全身肌肉都要用力。伸展時(shí),盡量吸氣;放松時(shí),全身肌肉要松弛下來,盡量呼氣,這樣鍛煉的效果會(huì)更好。對(duì)老年人來講,經(jīng)常做這一動(dòng)作,還可增加肌肉、韌帶的彈性,延緩衰老。
六種食物護(hù)肝功效突出
1、韭菜
李時(shí)珍把韭菜描述為“肝之菜”,是因?yàn)楦沃魃l(fā),而韭菜是溫性食物,能起到助肝升發(fā)的作用。韭菜含有的揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,能散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,提高消化功能。
2、小米
包括小米在內(nèi)的谷物是護(hù)肝佳品。其中富含的B族維生素就像人體的能量庫,加速物質(zhì)代謝,為身體提供能量,還能修復(fù)肝臟功能、防止脂肪肝變性,進(jìn)而起到預(yù)防脂肪肝的作用。
3、枸杞
枸杞性平味甘,功能潤肺清肝、滋腎益氣、生精助陽、補(bǔ)虛勞、強(qiáng)筋骨,是滋補(bǔ)性強(qiáng)壯藥,為廣東民間煲湯的常用藥材,如《食療本草》說它“堅(jiān)筋耐老”,“補(bǔ)益筋骨,能益人,去虛勞”。所以在春季可以多吃枸杞養(yǎng)肝。
4、紅棗
紅棗是一種富含營養(yǎng)的食物,而且它還有很不錯(cuò)的美容功效。紅棗是家常養(yǎng)肝佳品,具有補(bǔ)脾益氣、養(yǎng)血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。紅棗中含有某類特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性,能保護(hù)肝臟,增強(qiáng)人體免疫力。
5、西紅柿
番茄中的果糖、葡萄糖及維生素等,對(duì)肝臟、心臟等器官都具有營養(yǎng)保健效能。所以常吃番茄,能起保肝護(hù)心之作用。肝病患者及心臟病人應(yīng)把番茄列入自己的食譜中。肝功不正常者可常吃西紅柿鴨蛋湯,有滋陰功效,可作為肝炎患者的日常膳食。
6、春季應(yīng)當(dāng)喝花茶,最好是喝菊花茶
菊花茶既養(yǎng)目又養(yǎng)肝。還可以用山楂片和菊花泡水喝,不加糖,加一兩滴蜂蜜最好。除了喝之外,用菊花茶熏眼睛,可以起到明目,消除眼部疲勞的效果。
具體做法是:把菊花茶泡了之后,先別喝,先用菊花茶的熱氣熏眼睛,熏完之后再喝,一點(diǎn)也不浪費(fèi)。
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