黑加侖的功效與作用及禁忌
黑加侖的功效與作用及禁忌
黑加侖進(jìn)入美食行列已有多日，由最開始的直接采摘生食和現(xiàn)如今工業(yè)社會(huì)的加工，在商店可見的黑加侖蛋糕，黑加侖酒，黑加侖果凍等等，種類豐富。那么，下面我們一起了解下黑加侖的功效與作用吧。
黑加侖的功效與作用
講黑加侖的功效與作用我們首先講黑加侖果實(shí)含量最多的鉀鹽和鎂鹽。黑加侖鉀鹽的主要功能是加強(qiáng)肌肉的興奮性，穩(wěn)定心肌肉細(xì)胞膜，改律失常所以它對(duì)老人的高血壓和心肌梗塞病例具有一定的預(yù)防和治療作用。
其次，當(dāng)人們腦力或體力超負(fù)荷時(shí)，進(jìn)入血液中的一種荷爾蒙可的松物質(zhì)可以造成心肌壞死，經(jīng)證明黑加侖葡萄干飲用含鉀和鎂的飲料可以由可的松的生成，故對(duì)心臟病患者有一定的保健作用。
再次，黑加侖果實(shí)中含有較高量的生物類黃酮，能有效降低動(dòng)脈硬化程度，使變脆的血管再度軟化變薄，從而改善血管的通透性，能預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬，作為延緩衰老的物質(zhì)，具有阻斷亞硝胺的生成作用，具有抗氧化作用，而且對(duì)抗壞血酸也有增效作用。具有防治心腦血管疾病的作用和具有抗癌活性，同時(shí)有很強(qiáng)的防癌保健效用。
最后，醫(yī)學(xué)研究人員從黑加侖籽中提取的天然油脂中突破性地發(fā)現(xiàn)了α-亞麻酸和γ-亞麻酸，這兩種亞麻酸不但具有血小板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預(yù)防和治療心臟血管疾病的作用，而且還具有較強(qiáng)的抗癌、防癌(乳腺癌、直腸癌等)作用，對(duì)防止腫瘤發(fā)生，延緩衰老，調(diào)節(jié)人體生理功能，增加免疫能力有顯著功效。
黑價(jià)還發(fā)現(xiàn)有以上功效的同時(shí)，對(duì)女性朋友同時(shí)還有美容和減肥作用。
黑加侖的禁忌
1、吃黑加侖后不能立刻喝水
吃黑加侖后立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)楹诩觼霰旧碛型ū銤?rùn)腸之功效，吃完黑加侖立即喝水，黑加侖與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉。
2、黑加侖不要和牛奶同吃
牛奶里的有些成分會(huì)和黑加侖里含有的維生素C反應(yīng)，對(duì)胃有傷害，兩樣同時(shí)服用也會(huì)拉肚子，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。
3、吃海鮮后別吃黑加侖
在吃海鮮的同時(shí)吃黑加侖、石榴、柿子等，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、吃黑加侖不宜過量
由于黑加侖的含糖很高，糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應(yīng)適量。在食用黑加侖后應(yīng)間隔4小時(shí)后再吃水產(chǎn)品為宜，以免形成難以吸收的物質(zhì)，對(duì)身體造成影響。
5、吃黑加侖后一定要漱口
有些黑加侖含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的黑加侖殘?jiān)讓?duì)牙齒有害。
1、吃黑加侖后不能立刻喝水
吃黑加侖后立刻喝水，不到一刻鐘可能會(huì)引起腹瀉。這是因?yàn)楹诩觼霰旧碛型ū銤?rùn)腸之功效，吃完黑加侖立即喝水，黑加侖與水、胃酸急劇氧化、發(fā)酵，加速了腸道蠕動(dòng)，就產(chǎn)生腹瀉。
2、黑加侖不要和牛奶同吃
牛奶里的有些成分會(huì)和黑加侖里含有的維生素C反應(yīng)，對(duì)胃有傷害，兩樣同時(shí)服用也會(huì)拉肚子，嚴(yán)重者還會(huì)嘔吐。
3、吃海鮮后別吃黑加侖
在吃海鮮的同時(shí)吃黑加侖、石榴、柿子等，就會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。
4、吃黑加侖不宜過量
由于黑加侖的含糖很高，糖尿病人應(yīng)特別注意忌食葡萄。女人在孕期要提防糖尿病，因此食用黑加侖應(yīng)適量。在食用黑加侖后應(yīng)間隔4小時(shí)后再吃水產(chǎn)品為宜，以免形成難以吸收的物質(zhì)，對(duì)身體造成影響。
5、吃黑加侖后一定要漱口
有些黑加侖含有多種發(fā)酵糖類物質(zhì)，對(duì)牙齒有較強(qiáng)的腐蝕性，食用后若不漱口，口腔中的黑加侖殘?jiān)讓?duì)牙齒有害。
黑加侖的食用方法
1、不采用工業(yè)加工，洗干凈后直接生吃就行，有一個(gè)親切的稱呼“黑天天”。
2、可以用黑加侖與葡萄一起釀酒，系選用東北地區(qū)的特產(chǎn)，優(yōu)質(zhì)黑豆為原料，采用發(fā)酵、浸泡，陳釀，調(diào)配而成的一種風(fēng)格獨(dú)特的野生果酒。色澤猶如深寶石紅色。酒香含有明顯的黑豆果香。酒味純凈，酸甜適口，后味綿長(zhǎng)，具有黑加侖子酒的典型風(fēng)格。原酒貯存期間要求陳釀3年，因?yàn)楹诙乖坪偹彷^高，成熟比較慢，所以一般貯存時(shí)間長(zhǎng)些，4～5年為最佳的原酒，酒香濃郁。8.脫臭酒精浸泡黑豆，原酒色澤深艷，果香濃，貯存后備用。
3、用黑加侖單獨(dú)榨汁。
4、在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，能見到黑加侖加工成的果汁、果醬等。
5、黑加侖用于蛋糕。用黑加侖 50g、低粉 110g、雞蛋3個(gè)攪拌入蒸。
6、黑加侖冰棒。主料：黑加侖200g、牛奶200g、輔料白糖50g、純凈水適量
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