海參的功效與作用及注意事項
海參的功效與作用及注意事項
海參是一種滋補的珍品，現(xiàn)代研究表明，海參有提高記憶力、延緩性腺衰老的作用與人參、燕窩、魚翅齊名，更是世界八大珍品之一。但是再好的東西也有需要注意的地方，以下是小編為你整理有關(guān)于海參的功效與作用，希望能幫到你。
海參的功效與作用
1、海參含有蛋白質(zhì)、鈣、鉀、鋅、鐵、硒、錳等活性物質(zhì)，性溫，具有補腎益精、滋陰健陽，補血潤燥、調(diào)經(jīng)祛勞、養(yǎng)胎利產(chǎn)等陰陽雙補功效;
2、宮品海參對人體具有補腎固本的功效。人體腎臟強健，各器官經(jīng)絡(luò)都會相應(yīng)強健，人體抵抗疾病的能力增強，才能有一個健康的身體;
3、另外，海參有修復(fù)和增強人體免疫力的功效。它含有的活性物質(zhì)酸性多糖、多肽等能大大提高人體免疫力，幫助抵抗各種疾病的侵襲。不僅如此，它含有大量的硒能有效防癌抗癌，硫酸軟骨素能延緩衰老，精氨酸、鋅能滋陰壯陽等;
4、海參具有強大的修復(fù)再生功能。如快速使傷口愈合、修復(fù)多年受損的胃腸、修復(fù)免疫系統(tǒng)、修復(fù)胰島、恢復(fù)造血功能等等;
5、海參特有的活性物質(zhì)海參素，對多種真菌有顯著的抑制作用，刺參素A和B可用于治療真菌和白癬菌感染，具有顯著的抗炎、成骨作用，尤其對肝炎患者、結(jié)核病、糖尿病、心血管病有顯著的治療作用;
6.海參還能為孕產(chǎn)婦提供全面的營養(yǎng)保障，增強體質(zhì)，快速有效恢復(fù)體能和體力;并能為嬰兒的大腦和神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育提供豐富的腦黃金物質(zhì)，有效避免嬰兒先天性疾病的發(fā)生。
海參的食用注意事項
首先，適宜人群糖尿病、貧血等慢性消耗性疾病、腫瘤放、化療患者的康復(fù)期保健、動脈硬化、高血壓、高血脂等心腦血管疾病患者、免疫力低下、體虛、畏寒、多汗、經(jīng)常感冒者、氣管炎、關(guān)節(jié)炎、類風濕、骨質(zhì)疏松等、失眠、多夢、耳鳴、心慌氣短、頭暈眼花、記憶力減退者、都市白領(lǐng)、愛美的現(xiàn)代女性及孕婦、產(chǎn)婦，對于這個人群而言，海參能夠發(fā)揮其重要的藥效作用。
而對于以下情況來說，選擇食用海參時就應(yīng)該多注意，兒童一般不宜多吃海參、有類風濕的人也要少吃或者不吃海參、在吃一些個別中藥時，也要少吃或不吃、傷風感冒、身體發(fā)熱者不宜進食、海參潤五臟，滋津利水，脾胃有濕、咳嗽痰多、舌苔厚膩者不宜食用，以及容易對蛋白質(zhì)過敏的人也不易多吃海參。另外，需要特別注意的是，海參不能和葡萄、柿子、山楂等水果同吃以及甘草、醋也不能一起食用，年齡太小的兒童最好少吃海參，體格虛弱的兒童可以適當多吃。
海參的泡法方法
1、將海參用水清洗，把表面鹽份去掉 。取潔凈無油的容器，裝入適量的純凈水，將海參置入容器放入冰箱冷藏室泡24-48小時，每8小時換水一次直至發(fā)軟。
2、泡發(fā)后的海參從尾部至頭部沿腹部中線剪開，取出內(nèi)筋和沙嘴，清洗海參肚內(nèi)雜質(zhì)。 海參的內(nèi)腔中會有幾根筋。不用剔除是可以食用的，但會影響海參發(fā)大，所以，在里面切幾段就行啦。進行這個步驟的時候，為了防止海參粘油，手上最好戴個塑料袋。
3、潔凈無油的鍋里盛滿純凈水，將洗凈的海參放入。大火煮開后小火再煮20分鐘，熄火后蓋捂待其自然涼透，撿出煮軟的海參。將硬的海參留在鍋中，換涼純凈水再煮，直至全部煮軟。
4、潔凈無油的容器內(nèi)盛滿涼純凈水，放入煮好的海參密封。然后置于電冰箱的冷藏室內(nèi)，再浸泡48-72小時，每天換水一次，即可食用。
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