吃核桃油對人的功效與作用
我們常吃的食用油有很多，其中有花生油、玉米油、核桃油等等，核桃油更是補充營養(yǎng)的佳品，用核桃加工而成的核桃油一樣具有多種食用功效。下面是小編為你收集有關于核桃油的功效與作用，希望你會喜歡。
功效與作用
1、滋潤肌膚、美容養(yǎng)顏：核桃油富含與皮膚親和力極佳的角鯊和人體必須脂肪酸。吸收迅速，有效保持皮膚彈性和潤澤。由于核桃油富含人體必需脂肪酸，同時還富含一種與皮膚親和力很強的角鯊稀。這兩種物質(zhì)能迅速被子皮膚所吸收，能有效保護皮膚的彈性的潤澤;能消除面部皺紋，防止肌膚衰老。
2、護發(fā)美發(fā)：多吃核桃油能促進小孩的頭發(fā)變黑。
3、強身健體：這是由于核桃能夠提供充足的熱量。有數(shù)據(jù)測算，每100克的核桃仁便可提供約630千卡的熱量，相當于米飯熱量的3-4倍。因此在冬天常吃些核桃還可以起到御寒的作用。
4、健腦養(yǎng)腦：核桃油中不含膽固醇，可有效預防老年癡呆癥的發(fā)生。豐富的亞油酸和亞麻酸能排除血管內(nèi)新陳代謝的雜質(zhì)，使血液凈化，為大腦提供新鮮血液。
5、對骨骼系統(tǒng)有補鈣的作用：核桃油中的天然抗氧化劑和ω-3脂肪酸有助于人體對礦物質(zhì)的吸收如鈣、磷、鋅等，可以促進骨骼生長，保持骨密度。
6、提高內(nèi)分泌系統(tǒng)功能：這是因為核桃油中的DHA可以增加胰島素的敏感性，當細胞中不飽和脂肪酸含量越高，擁有的雙健數(shù)量越多，其活動性就越強。
吃法
1、烹飪煮菜：可以1：4方式與其它食用油混合烹調(diào)，不要用大火。溫度控制在160 度以下，即油八成熱即可。因為核桃油還有較多的不飽和脂肪酸，高溫易使營養(yǎng)脂肪酸失去其營養(yǎng)功效。
2、涼拌菜、沙拉：對于我們常食用的各種涼拌菜或水果蔬菜沙拉，直接將核桃油倒入菜肴中攪拌即可食用。核桃的原香味濃郁，特色明顯，營養(yǎng)豐富。
3、加入飲品長一同飲用：可以將核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁等中與其一起飲用，使飲品營養(yǎng)豐富。
4、可以把核桃油當做調(diào)味品來食用：將核桃油添加在做好的湯、面、餡、炒菜牛肉粒、調(diào)料中，核桃香味獨特，營養(yǎng)更多元化。
5、可以作為添味劑使用：直接把核桃油作為像番茄醬一樣的添味劑，如在吃面包等時蘸食，核桃味濃香，豐富的營養(yǎng)。
選購注意項
1、到有一定信譽度的商家購買品牌知名度較高、市場占有率較高的產(chǎn)品，注意產(chǎn)品標簽上有無QS標志、廠名廠址、等級、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等內(nèi)容。生產(chǎn)廠家一定要選擇證件齊全，這樣的油才有點保障。
2、選購桶裝油首先看桶口有無油跡，有則表明封口不嚴，易導致油在貯放過程中的氧化;要看桶底有無沉淀，加工精度低的油放置一段時間后必然有不同程度的沉淀。
3、不同品種的食用油有其獨特的氣味，但都無酸異味。油的氣味正常與否，可以說明油料的質(zhì)量、油的加工技術及保管條件等的好壞。有酸味的油一定不能購買。
4、顏色太深的核桃油要慎購。一般高品質(zhì)食用油顏色淺，低品質(zhì)的食用油顏色深(香油除外)。油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油的顏色略有差異，加工出來的劣質(zhì)油比合格食用油顏色要深。
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