銀杏果的功效與作用及食用注意
銀杏果俗稱生白果,不僅是滋補(bǔ)養(yǎng)生的佳品,還具有很高的美容和藥用價值,因此不少人會在飲食菜單里面已經(jīng)加入銀杏果,下面是小編為你收集有關(guān)于銀杏果的功效與作用,希望你會喜歡。
功效與作用
1、消滅殺菌
銀杏果具有抗過敏作用,消炎殺菌功能,抗腫瘤作用,對生殖系統(tǒng),消化系統(tǒng),泌尿系統(tǒng)等都有一定的作用。
2、延緩衰老
由于銀杏果含有豐富的維生素C、核黃素、胡蘿卜素等,因此可以抗氧化,保護(hù)細(xì)胞的完整性,延緩衰老。
3、美容養(yǎng)顏
由于銀杏果具有抗氧化作用,可以清除體內(nèi)的自由基,含有的黃酮可以阻止色素在真皮層的形成和沉著,達(dá)到美白和防止色斑之功效。其中的一些微量元素也具有清除氧自由基和抑制黑色素等作用。而且,能防止皺紋的產(chǎn)生,并且能改善皮膚的血液微循環(huán),加速皮膚的新陳代謝,恢復(fù)皮膚的彈性和紅潤。
4、預(yù)防心腦血管疾病
含有抗血小板活化因子,可以防止血液的凝集,改善血液循環(huán),防止血栓的形成,黃酮則能擴(kuò)張血管,消除自由基,防止動脈硬化,防止心肌梗塞等,并提高人體免疫力。
食用注意
大家最好不要隨意食用銀杏果,尤其不可生吃銀杏果,應(yīng)在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用藥物治病。因?yàn)殂y杏果中含有少量銀杏酸、銀杏酚和銀杏醇等有毒物質(zhì),生吃會有中毒反應(yīng)。同時,建議最好不要直接用手接觸銀杏果,因?yàn)殂y杏果外邊一層果肉狀的為外種皮,外種皮內(nèi)含銀杏毒素,當(dāng)果實(shí)落下時果肉破裂,用手直接接觸,有可能引起過敏、中毒的情況。
生吃銀杏果,一般兒童連吃20顆左右或者成人連吃50顆左右就會有中毒的危險。能預(yù)防白果中毒的方法就是將其煮熟后再食用,不過煮過的白果毒素仍未完全受到破壞,所以不宜吃得太多。另外,用銀杏葉片泡水喝,也是有一定危險的。據(jù)查,銀杏葉中有一種成分銀杏酸,如果用的劑量過大,或者服用時間比較長,會損害心臟。
相信大家對于銀杏果能否生吃已經(jīng)有了一定的了解,希望大家在平常的生活中多注意飲食的健康,并且要有良好的衛(wèi)生習(xí)慣,避免因誤食而導(dǎo)致的身體不適,如果身體不舒服,建議馬上前往醫(yī)院就診。
食用方法
干銀杏果主要是用于制作菜肴,干銀杏果可以炒、烤、蒸、煨、燉、燴、燒等,常見的幾種制作菜肴的方法如下:
一、白果湯:每天早晨用7粒白果,敲開后用來搗碎,放點(diǎn)白冰糖或少許香油,用開水沖服。(治感冒和咳嗽)。
二、白果粥:白米粥做好后,把白果搗碎后放入鍋中,喝時放點(diǎn)白糖。(注意:以上兩種吃法都是粘在白果上薄薄的皮不要剝掉,要一起搗碎放入。)(最外面的硬皮,可以洗凈,用水煮著喝,可治高血壓。)
三、炒著吃:溫火炒著吃,會自然爆開。口感是香、甜。略帶點(diǎn)苦。
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