覆盆子的功效和作用及食用方法
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，紫色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分布但少為人知，覆盆子具有非常高營養(yǎng)價值的漿果食物。以下是小編為你整理有關(guān)于覆盆子的功效和作用，希望能幫到你。
功效和作用
1、具有益腎、固精、縮脈之功用。臨床主要用于治療遺精、盜汗、帶下等癥。
2、眼科疾病。覆盆子可用來保護或提高視力，以及老年性眼病(如黃斑變性等病癥)有顯著作用。
3、壯陽興痿。美國的研究表明，覆盆子中所含的各種活性成分，提高性神經(jīng)的興奮性，對于防治男性勃起功能障礙、性欲淡漠等均有顯著作用。
4、健腦益智。覆盆子中所含的抗氧化劑，能有效地防止自由基對大腦的損傷，并改善大腦的血液及氧氣供應(yīng)，從而達到健腦益智的作用。
5、美容養(yǎng)顏。覆盆子中所含的黃酮類物質(zhì)，除了具有抗菌消炎、降低血壓及抗過敏等作用外，它們在護膚養(yǎng)顏方面也身手不凡。這類物質(zhì)可以改善皮膚血液循環(huán)，增強皮膚毛細血管彈性，促進皮膚細胞再生，從而發(fā)揮美容養(yǎng)顏的功用。
6、防治癌癥。覆盆子中含有一種非常有益于健康的成分——花色素苷，它具有清除自由基、防治癌癥發(fā)生之功用。覆盆子對于癌癥防治具有重要意義。
食用方法
1、作為水果的食用方法
覆盆子與一般水果一樣,洗干凈了就可以直接吃。最好是把它洗干凈后用水泡個一刻鐘(加些鹽為宜),然后涮干凈后就可以吃了,色味都要比桑葚要好的多。
2、作為果醬的食用方法
材料:覆盆子500克,白蘭地35克,檸檬汁15克,麥芽糖200克,綿糖450克。
做法:
2.1、將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。
2.2、再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻,繼續(xù)加熱。
2.3、將檸檬切開榨汁,將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻,繼續(xù)加入到覆盆子中全部溶解。
2.4、將煮好的醬料裝入保鮮盒中,放進冰箱冷藏靜置一夜。
2.5、把靜置一夜的醬汁取出,倒入平底鍋里用大火煮開。
2.6、煮開后,加入白蘭地, 再用小火持續(xù)熬煮,熬煮的過程中要不定時地攪拌,煮到鍋內(nèi)的果醬達到103度。
2.7、果醬呈現(xiàn)濃稠狀后關(guān)火,趁熱將果醬裝入罐內(nèi)放入冰箱冷藏。
3、作為藥用的食用方法
普通人可以將其以輔料形式添加到湯、粥中做成藥膳;陽痿早泄、遺精滑精的人,可單用研末服,亦可與沙苑子、山茱萸、芡實、龍骨等補腎澀精藥配伍;肝腎虧損,精血不足,目視昏花的人,可單用久服,亦可與桑椹子、枸杞子、懷生地等相配。
藥用價值
1、添精補髓，疏利腎氣，不問下焦虛實寒熱，服之自能平秘。古今第一種子方：枸杞子八兩，菟絲子八兩(酒蒸，搗餅)，五味子二兩(研碎)，覆盆子四兩(酒洗，去目)。車前子二兩(揚凈)，上藥，俱擇精新者，焙曬干，共為細末，煉蜜丸，梧桐子大。每服，空心九十丸，上床時五十丸，百沸湯或鹽湯送下，冬月用溫酒送下。(《攝生眾妙方》五子衍宗丸)
2、治陽事不起：覆盆子，酒浸，焙研為末，每旦酒服三錢。(《瀕湖集簡方》)
3、治肺虛寒：覆盆子，取汁作煎為果，仍少加蜜，或熬為稀餳，點服。
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