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      煲湯的藥材有哪些

      時間: 美琪745 分享

      煲湯的藥材有哪些

        通過藥材與食物的搭配,借助藥材的藥效提高燙的營養(yǎng)價值及食用功效。不同的藥材有不同的功效,在選用藥材時應(yīng)注意藥性,選對藥材,才能達(dá)到調(diào)養(yǎng)身體的目的。那么煲湯的藥材有哪些呢下面和學(xué)習(xí)啦小編一起去看看吧!希望對您有幫助哦!

        煲湯常用的藥材:

        陳皮:調(diào)中理滯、順氣消痰、宣通五臟。(要刮瓤洗凈)

        田七:又名三七,止血、散瘀。(洗凈,樁碎)

        枸杞子:又名杞子,益精明目、潤肺清肝、滋腎益氣。(洗凈)

        淮山:補脾肺、清虛熱、固腸胃。

        銀耳:滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津、養(yǎng)顏,不含膽固醇。(清水浸1小時,撕碎)

        木耳:補氣血、潤肺止血,對動脈硬化有療效。(清水浸1小時,入滾水5分鐘,取出過冷水)

        南杏仁:又名甜杏仁,潤肺平喘、生津開胃、潤大腸。(入滾水5分鐘,去衣洗凈)

        北杏仁:又名苦杏仁,去痰寧咳、潤腸。(同南杏仁)

        清補涼:清補(包括玉竹、百合、蓮子、龍眼肉、薏米、淮山、芡實)

        北芪:又名黃芪,補血、補脾益氣、壯筋骨。

        花旗參:益血補脾肺。

        黨參:補脾補氣、生津益氣。

        沙參:養(yǎng)陽潤肺、益胃生津、清熱。

        高麗參須:補氣。

        蓮葉:去暑。

        人參:性甘、微苦、微溫;含有人參素,人參副素、鈣質(zhì)、鎂質(zhì)、皂素,可安神養(yǎng)心,補肺氣、補五臟,健脾胃,皂素有溶血作用,可散發(fā)風(fēng)濕性心臟引起的各種瘀血。

        桂枝:性甘、辛、溫,能增強代謝刺激粘膜充血,利關(guān)節(jié)、出汗,本經(jīng)溫筋、通脈去風(fēng)溫。

        靈仙:性辛、苦、宜五臟、散風(fēng)濕、利關(guān)節(jié),疏通全身筋脈。

        何首烏:性味苦、甘,微澀,所含大黃酸有明顯促進(jìn)腸管蠕動作用,所含卵磷脂用于神精衰弱,促進(jìn)血液新生發(fā)育,有強心作用。

        夜交藤:性味苦、甘,微溫,可治風(fēng)濕頭暈、貧血、失眠。

        烏藥:性辛、香、苦、溫,能刺激清化粘膜兼有麻痹中樞作用。

        淮山:性味甘,平,含有豐富淀粉液質(zhì),可充五臟、健脾胃、補虛弱、解消渴、補脾利水之效。

        熟地:性甘、溫、微苦,含有糖質(zhì)甘露密酵,地黃素及鐵質(zhì)等,可滋腎補血、益髓填精,為滋養(yǎng),強壯補血劑,有壯強神經(jīng)之效,適用于貧血體虛,神經(jīng)衰弱、呼吸困難等。

        園珠草:性熱、辛,有去寒濕、壯陽、強心,助氣之效。

        護(hù)心藤:性苦、溫、微香、邪氣痛腫、破堅血、利水暢通血脈。

        茯苓:性甘、淡、平,含有茯苓酶、植物纖維素、葡萄糖、果糖及灰粉等,除胸助逆氣心下結(jié)氣、治疼痛、寒熱煩滿、咳逆、利小便、利水濕和脾胃,為緩和劑,適于心下悸、小便不利、皮下水腫、睡眠不安癥。

        麥芽:性甘、平,含有豐富維生素,麥芽糖和卵磷脂??珊臀赶?、破冷氣,去心腹?jié)M脹、消食和中,為能助消化、治傷食、停食積滯去苦厚膩,胸腔滿悶。

        玉竹:養(yǎng)陽潤燥、生津、清熱。

        川貝:潤心肺、清熱痰。

        百合:補肝肺清熱益脾。(清水浸1小時)

        支竹:清肺補脾、潤燥化痰。(清水浸10分鐘,切4CM塊,最多煲半小時)

        夏枯草:清肝熱、降血壓。(最多煲2小時)

        生地:涼血解毒、利尿。

        羅漢果:清肺潤腸。

        老莧菜梗:解毒清熱、補血止血、通利小便。(中藥店有賣,洗凈切短)

        白果:益肺氣。(去殼,入滾水5分鐘取起去衣,去心)

        芡實:補腎固精、健脾止瀉。

        無花果:潤肺清咽、健胃清腸。(切片)

        竹蔗:潤燥、和胃、清熱解毒,可辟去蛇等腥味。

        土茯苓:清熱去濕、解毒利尿。

        當(dāng)歸:補和血、調(diào)經(jīng)止痛。

        天麻:祛風(fēng)、定驚。

        冬蟲草:補損虛、益精氣、化痰。

        茉莉花:提神醒腦,清虛火、去寒積。

        雪蛤:滋腎、補肺、健脾。(清水浸發(fā)5小時,入蔥姜水滾5分鐘取起,入燉盅一個半小時)。

        蓮子:具有補脾止瀉,止帶,益腎澀精,養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉,帶下,遺精,心悸失眠。

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