紅豆薏米粥加什么食材好吃
紅豆薏米粥加什么食材好吃
中醫(yī)為大家推薦一款祛濕健脾的佳品——薏米紅豆粥，不僅是一種藥，還能當(dāng)飯吃、當(dāng)茶喝，而且制作方法簡(jiǎn)單。下面小編準(zhǔn)備了紅豆薏米粥適合加的食材，希望對(duì)您有幫助！
薏米紅豆粥的功效
薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，《神農(nóng)本草經(jīng)》將其列為上品，它可以治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃，久服輕身益氣。紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心?，F(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動(dòng)量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時(shí)也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。
關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”作用，不光指水腫，還有肥胖。在中醫(yī)看來(lái)，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動(dòng)，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來(lái)。水腫如此，肥胖也是如此，只不過(guò)是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。所以，治療水腫必用紅豆，而實(shí)踐證明，薏米紅豆粥具有良好的減肥功效，既能減肥，又不傷身體，尤其是對(duì)于中老年肥胖者，效果尤其好。
熬薏米紅豆粥的技巧和講究
薏米很硬，紅豆也很硬，因而放進(jìn)鍋里熬粥，大概一個(gè)小時(shí)也不爛，很浪費(fèi)火(電)，有時(shí)候還很可能把水熬干，造成糊底。在這里為大家推薦兩種方法：一、在鍋里加足夠的水，燒開后熄火，讓薏米和紅豆?fàn)F半個(gè)小時(shí);然后再開火，燒開后，在燜半個(gè)小時(shí)，這樣紅豆粥就煮好了。二、使用保溫瓶，把薏米和紅豆放進(jìn)去，然后倒進(jìn)去開水，塞緊瓶頭燜著，每天晚上這樣做好，早晨起來(lái)吃粥就可以了。
薏米紅豆粥有個(gè)好處，就是怎么熬都不會(huì)發(fā)黏發(fā)稠，底下總是熬爛了的紅豆和薏米，上面是淡紅色的湯，而薏米和紅豆的有效成分大半都在湯里。熬粥的時(shí)候，水放得多一些，這些湯可以當(dāng)茶喝。如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往會(huì)變質(zhì)。
紅豆薏米粥適合加的食材
1、加桂圓
平日思慮傷神、勞心過(guò)度而運(yùn)動(dòng)量少的人，往往臉上沒有血色，精神也不夠充沛，甚至心悸、貪睡，感覺頭重如裹，心中空虛。這是體內(nèi)有濕加上心氣不足的表現(xiàn)，可以在薏米紅豆粥中加一些桂圓同煮。桂圓甘溫，能開胃健脾、安神補(bǔ)血，能振奮心陽(yáng)，溫補(bǔ)心氣，使人精神飽滿、中氣十足。它特別適合強(qiáng)腦力勞動(dòng)者，也很適合中老年人。
2、加百合、蓮子
年輕人容易出現(xiàn)煩躁、失眠，或者臉上起紅疹、痘痘，這都是心火過(guò)旺、濕熱內(nèi)擾所致，可以在薏米紅豆粥中加上百合或蓮子同煮，或者兩種都加。
百合能潤(rùn)肺、養(yǎng)顏，又能清心火、安心神。蓮子最能養(yǎng)心、清心火，同時(shí)又能健脾、補(bǔ)腎，但是蓮子稍有滯澀作用，身體比較瘦弱的人可以用，但那種體內(nèi)淤滯較多的胖子恐怕就不宜用了。
用蓮子的時(shí)候，要去掉里面的心。當(dāng)然，如果嫌這個(gè)粥沒有什么味道，還可以加點(diǎn)冰糖。在各類糖中，只有冰糖是涼性的，能清心火。
3、加生姜
如果著涼感冒了，或是體內(nèi)有寒，胃中寒痛，食欲不佳，可在薏米紅豆粥中加幾片生姜。生姜性溫，能溫中驅(qū)寒，健脾和胃。注意，生姜不可多放，多放就使粥變得辛辣了。如果想在這個(gè)粥里加點(diǎn)調(diào)味品，那就只能放紅糖了，紅糖也是性溫的。
4、加生梨
如果咳嗽，還可以把生梨去皮去核切成1～2厘米見方的小塊兒，加入薏米紅豆粥中同煮，可以潤(rùn)肺、化痰、止渴。
5、加黑豆
腎虛的人，可在薏米紅豆粥中加一些黑豆。因?yàn)楹谏肽I，而豆的形狀也跟腎十分相似，是補(bǔ)腎的佳品。
6、加黃豆
現(xiàn)在人們常說(shuō)的腳氣病，是典型的濕熱下注?？稍谵裁准t豆粥中加上黃豆，食其粥，同時(shí)用熬出來(lái)的湯洗腳。內(nèi)外同治，效果甚佳。
7、加山藥和南瓜
山藥號(hào)稱“氣死小人參”，有時(shí)候，它比人參的補(bǔ)益作用還大，它是補(bǔ)脾胃的圣品，而且能強(qiáng)腎固精，潤(rùn)肺益氣。南瓜能補(bǔ)中益氣。
問(wèn)：在熬薏米紅豆粥的時(shí)候，能放大米嗎?
答：千萬(wàn)不要放大米。因?yàn)榇竺组L(zhǎng)在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們?cè)趺窗径疾怀恚瑴芮?。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來(lái)把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，所以整個(gè)粥就稠了。雖然味道可能更好了，但對(duì)于養(yǎng)生來(lái)說(shuō)并非好事，就因?yàn)槟且话汛竺祝械募t豆、薏米就都白費(fèi)了，功效全無(wú)。
運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生方法
早起伸懶腰
經(jīng)過(guò)一夜睡眠后，人體松軟懈怠，氣血周流緩慢，方醒之時(shí)，總覺懶散而無(wú)力。若四肢舒展，伸腰展腹，全身肌肉用力，并配以深吸深呼，則有吐故納新、行氣活血、通暢經(jīng)絡(luò)關(guān)節(jié)、振奮精神的作用，可以解乏、醒神、增氣力活肢節(jié)。所以提倡春季早起多伸伸懶腰。
平日多散步
一天緊張繁忙工作之后，到街頭巷尾走一走，可以很快消除疲勞。眾多壽星的長(zhǎng)壽秘訣之一就是每日要有一定的時(shí)間散步，尤其重視春季散步，因?yàn)榇杭練夂蛞巳?，萬(wàn)物生發(fā)，更有助于健康。散步要不拘形式，因人而異，同時(shí)也應(yīng)注意：找空氣新鮮，環(huán)境安靜之處;散步要選擇合適的時(shí)間，不宜在飯后立即出行;老年人不宜空腹散步;堅(jiān)持每周散步3 次，每次45～60 分鐘;散步時(shí)衣著要寬松;根據(jù)自身情況決定步行速度。
踏青出游
寒冷冬季里，體溫調(diào)節(jié)中樞和內(nèi)臟器官的功能有不同程度下降。經(jīng)過(guò)一季的靜養(yǎng)，肌肉和韌帶長(zhǎng)時(shí)間不活動(dòng)，更是萎縮不展，收縮無(wú)力，此時(shí)外出踏青賞景，既鍛煉了身體，又陶冶了精神。特別是春天的郊野，空氣清新，花紅葉綠，百鳥爭(zhēng)鳴，置身于如此優(yōu)美的大自然懷抱，心情自然舒暢起來(lái)。而且自古以來(lái)，人們就有踏青春游的風(fēng)俗，所以踏青出游不失為春季養(yǎng)生的好方法。
踏青出游，一線在手，看風(fēng)箏乘風(fēng)高升，隨風(fēng)翻飛，實(shí)在是一件快事。風(fēng)箏放飛時(shí)，人不停地跑動(dòng)、牽線、控制，通過(guò)手、眼的配合和四肢的活動(dòng)，可達(dá)到疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血、強(qiáng)身健體的目的。看風(fēng)箏高飛，眼睛一直盯著風(fēng)箏遠(yuǎn)眺，眼肌得到調(diào)節(jié)，疲勞得以消除。這項(xiàng)活動(dòng)特別適合青少年。中老年放風(fēng)箏時(shí)要注意保護(hù)頸部，不要后仰時(shí)間太長(zhǎng)，可仰視和平視相交替。放風(fēng)箏最好以2～3 人為宜，選擇平坦、空曠的場(chǎng)地，不要選擇湖泊、河邊以及有高壓電線的地方，以免發(fā)生意外。
多做戶外活動(dòng)
所謂戶外活動(dòng)，就是指在室外、庭院、公園、大自然中的一些運(yùn)動(dòng)，如釣魚、賞花、慢跑、練氣功、打太極拳等。室外空氣中有豐富的負(fù)氧離子，是促進(jìn)生物骨骼生長(zhǎng)的好養(yǎng)料，它雖見不著摸不著，卻無(wú)時(shí)無(wú)刻不在“飄游”，對(duì)預(yù)防兒童佝僂病和中老年人的骨質(zhì)疏松癥都十分有益。
運(yùn)動(dòng)禁忌
鍛煉時(shí)肢體裸露部分不宜過(guò)大，以防受潮寒誘發(fā)關(guān)節(jié)疼痛;不要在塵土隨風(fēng)飄飛的地方鍛煉，要學(xué)會(huì)鼻吸口呼，不要嗆風(fēng);運(yùn)動(dòng)前要做好準(zhǔn)備活動(dòng)，先掄掄臂、踢踢腿、轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)腰，身體的肌肉、關(guān)節(jié)活動(dòng)開以后再做劇烈運(yùn)動(dòng)。初春時(shí)晨練不要太早。早春二月，清晨氣溫較低，冷氣襲人，如果太早外出鍛煉易受“風(fēng)寒”的侵害，輕者患傷風(fēng)感冒，重者引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛發(fā)作，甚至能使人凍歪嘴。運(yùn)動(dòng)后脫穿衣服要預(yù)防感冒。如果身上出了汗，要隨時(shí)擦干，不要穿著濕衣服讓冷風(fēng)吹，以免著涼引起疾病。鍛煉身體要全面，既要選做四肢胂展的動(dòng)作，又要有背腹和胸腰部的屈伸動(dòng)作。鍛煉中或鍛煉后，不要在草地上隨處躺臥，否則易引起風(fēng)濕性腰痛或關(guān)節(jié)炎。
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