怎樣教育孩子愛吃蔬菜
怎樣教育孩子愛吃蔬菜
我們經(jīng)常會看到兩三歲的孩子在品嘗到肉的滋味后，就不喜歡吃蔬菜了。下面學(xué)習(xí)啦小編為你整理了讓孩子愛吃蔬菜方法，希望對你有幫助。
讓孩子愛吃蔬菜方法
1讓蔬菜更有趣
研究發(fā)現(xiàn)，給孩子吃蔬菜也需要“賣點(diǎn)”。通常由于味覺發(fā)育的緣故，孩子更偏愛甜食，而對西紅柿和南瓜等健康蔬菜不感興趣。不妨給食物起個(gè)名稱，比如“透視眼胡蘿卜”、“超級英雄南瓜”，或做點(diǎn)食物造型，可以讓孩子的蔬菜攝入量從32%增加到66%。
2品味彩虹蔬菜
大量心理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，不要問孩子們喜歡吃什么蔬菜，幫小家伙做出決定。給孩子提供色彩鮮艷的“彩虹蔬菜”就是不錯(cuò)的選擇。比如，甜菜、玉米、胡蘿卜、西蘭花和黃瓜等。
3 葷素搭配
今年2月一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，將蔬菜與孩子愛吃的食物合理搭配，可以大大增加孩子蔬菜攝入量。國外對比研究發(fā)現(xiàn)，甘藍(lán)與奶油奶酪搭配之后，孩子蔬菜攝入量由20%增至72%。
4一餐中多菜少肉
研究發(fā)現(xiàn)，如果餐盤中肉類占一半，蔬菜只有一丁點(diǎn)兒，孩子自然會將蔬菜留到最后。而如果將蔬菜量增加一倍，孩子會對蔬菜更感興趣。
5 別一味強(qiáng)調(diào)好處
在食物方面，孩子最關(guān)心的是味道，饑餓和營養(yǎng)都無關(guān)緊要。2014年7月一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，讓孩子吃蔬菜的最簡單方法就是別說“對你有好處”、“很營養(yǎng)”等解釋。
6 遵循“一口規(guī)則”
習(xí)慣開始于第一次嘗試。可跟孩子說“只吃一口”。之后每頓飯逐漸增加，讓孩子習(xí)慣吃蔬菜。“一口規(guī)則”是讓孩子愛上蔬菜的簡單突破口。實(shí)施時(shí)，家長應(yīng)態(tài)度堅(jiān)定，不跟孩子討價(jià)還價(jià)。
7利用小伙伴的影響力
盡管父母有時(shí)候無法在吃蔬菜方面給孩子樹立榜樣，但小伙伴卻能夠做到這一點(diǎn)。與朋友帶孩子一起進(jìn)餐時(shí)，在小朋友的影響下，孩子會毫不猶豫地吃在家不愛吃的蔬菜。“同伴壓力”的作用不可低估
寶寶吃蔬菜應(yīng)注意的八大禁忌
不當(dāng)之舉1：沖洗不當(dāng)
有些從超市里買來的蔬菜，從外觀上看很干凈，于是有些媽咪在烹調(diào)前只是略用水沖一下。其實(shí)，一般的蔬菜都有不少殘留的農(nóng)藥，如果不徹底清洗，對寶貝的健康有很多危害。
正確做法：
將買回的新鮮蔬菜放在清水里浸泡20分鐘左右，讓農(nóng)藥充分溶解在水中，然后用清水反復(fù)沖洗;或在淘米水中浸泡10分鐘后，再反復(fù)用水沖洗干凈。
不當(dāng)之舉2：先切后洗
有些媽咪習(xí)慣將蔬菜切成小塊后再清洗，這種做法破壞了蔬菜的營養(yǎng)。殊不知，蔬菜中許多營養(yǎng)素是水溶性的，蔬菜被切細(xì)經(jīng)洗滌后，會損失大量的營養(yǎng)物質(zhì)。
正確做法：
應(yīng)該先洗、后切蔬菜。
不當(dāng)之舉3：燒煮得太久
蔬菜中的維生素都怕熱、怕煮，維生素c遇熱更容易氧化。據(jù)測定，蔬菜燒煮的時(shí)間如果過久，其中的維生素c會損失60%左右。
正確做法：
用大火快炒蔬菜，這樣不僅色美味好，而且菜里的營養(yǎng)素?fù)p失得也最少。若在燒菜時(shí)加些醋，還很利于維生素的保存。
不當(dāng)之舉4：吃隔夜菜
有時(shí)給寶貝單獨(dú)做的菜往往吃不了，有些媽咪就把菜留到次日再給寶貝吃。殊不知這樣做會使維生素c、b大量損失，隔夜菜即使放在冰箱內(nèi)也很容易被細(xì)菌污染，引起變質(zhì)，甚至?xí)l(fā)生食物中毒。
正確做法：
每次燒的菜量不要太多，最好是現(xiàn)燒現(xiàn)吃，這樣既衛(wèi)生又有營養(yǎng)。
不當(dāng)之舉5：丟棄菜的湯汁
媽咪在給寶貝做菜粥、菜餃時(shí)，往往把菜餡汁水?dāng)D掉。這樣做的后果是將菜中70%的維生素及礦物質(zhì)都丟棄了。
正確做法：
做餡時(shí)將蔬菜和肉等一起剁碎、攪拌時(shí)最好讓菜汁滲到餡中。做成其他菜肴時(shí)，記住給寶貝既吃菜又要喝湯喲。
不當(dāng)之舉6：過多吃生蔬菜
蔬菜經(jīng)過煮、炒、涮后，或多或少都會損失其中的維生素c，但寶貝尚還年幼，胃腸功能還較弱，生吃太多的蔬菜往往不容易消化，吃多了會影響胃腸功能。
正確做法：
為了避免胡蘿卜、南瓜、青椒等蔬菜中的維生素c被破壞，烹調(diào)時(shí)最好蘸上面粉油炸一下，就可避免維生素c被過多地破壞掉，還易被腸道吸收。
不當(dāng)之舉7：冷藏不當(dāng)
多數(shù)蔬菜適宜的保存溫度是3℃-10℃，但黃瓜不能低于10℃，否則會變軟，并滲出透明的液體，清香味也會蕩然全無。
正確做法：
黃瓜、西紅柿不要放在冰箱內(nèi)保存。
不當(dāng)之舉8：過多地吃菠菜
菠菜中富含多種維生素，是很有營養(yǎng)的蔬菜，于是一些媽咪就大量地給寶貝吃，其實(shí)，菠菜中含有大量草酸，不宜給寶貝吃得過多。
正確做法：
應(yīng)該適量給寶貝吃菠菜
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