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      苗族過年有什么古老的習(xí)俗

      時(shí)間: 志彬1156 分享

        苗年雖然是苗族最重要的節(jié)日,不過,苗族也過春節(jié),那么,苗族的春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣有哪些?下面是小編為大家精心推薦苗族的春節(jié)風(fēng)俗習(xí)慣,希望能夠?qū)δ兴鶐椭?/p>

        苗族過年的習(xí)俗

        一、過苗年

        苗年是苗族自己的年紀(jì),各地方的苗年時(shí)間很不一致,多數(shù)地區(qū)是“歲首以冬三月,各尚其一。”歲首即每年的開頭,也就是指過年。有的在十月,有的在冬月或臘月。近年以來,絕大多數(shù)苗族過年以改在正月過年,過春節(jié),但苗族的過年習(xí)俗習(xí)慣仍然保持不變。過年是最大的節(jié)日,要準(zhǔn)備豐富的食品,如殺年豬,熏臘肉,打糍粑,炒炒米,還要?dú)㈦u祭祖,“守歲”,開“財(cái)門”,敬“年神”,從的冬天初一到初十五都要休息。在此期間,要舉行傳統(tǒng)的娛樂活動(dòng),漢譯為“踩花山”,“跳場”,“跳年”,“跳月”,“吃排家飯”等。苗族的過年習(xí)俗娛樂活動(dòng)稱“趕年場”,主要內(nèi)容有打秋千、百獅會(huì)、玩龍燈、唱花燈等。

        二、百獅會(huì)

        苗族的過年習(xí)俗最有趣的民間活動(dòng)莫過于百獅會(huì)了,周鄰四鄉(xiāng)苗胞舞著近百匹或數(shù)十匹獅子云集傳統(tǒng)的村寨或集鎮(zhèn),敲鑼打鼓,放地銃、打火槍,簡直要把天地翻過來。百獅會(huì)的名堂蠻多,有迎獅,有盤獅,考獅,搶獅,獅子登高等內(nèi)容,土里土氣,苗味十足,藏著厚實(shí)的文化底蘊(yùn)。苗族喜愛舞獅跟遠(yuǎn)古的傳說和圖拜相關(guān)聯(lián),相傳洪荒時(shí)代,妖魔橫行,為害苗山。一群從森林奔出的金獅趕走了吞食牛羊、莊稼的惡魔,使苗家重享太平。后來,狡猾的魔王想出了一條毒計(jì),譴魔女用五彩繡球把群獅誘入波濤洶涌的東海。勇敢的苗家后生亞果為救鄉(xiāng)親們出苦海,不畏千辛萬苦,翻山涉水,終撈起了飄浮在海浪上的繡球,把吉祥的獅群重新引回苗山,蕩平了作惡的妖魔鬼怪。苗民們歡天喜地、敲鑼打鼓涌到寨頭迎接吉祥的金獅們,從此,苗鄉(xiāng)就有了“百獅會(huì)”。

        三、放鞭炮搶年

        搶年是苗族的過年習(xí)俗十分重要的一件事,時(shí)間是在大年三十那天晚上12點(diǎn)(即第二年初一的0點(diǎn))交接之時(shí),放鞭炮搶年!搶年是很有講究的,放早了不行,放早了等于送舊年;放遲了不行,放遲了等于別人已把年搶去了。所以一定要很準(zhǔn)時(shí)地等到12點(diǎn)那個(gè)時(shí)候一齊放。放鞭炮搶年的習(xí)俗在城鄉(xiāng)很普遍。

        四、年夜飯

        除夕這天一早,各戶要將屋內(nèi)和房前屋后打掃干凈。大約下午兩三點(diǎn)鐘,全家人就開始忙碌著準(zhǔn)備年飯,家庭主婦淘米煮飯,男人殺雞煮肉。

        年飯做好以后,首先要在正屋神臺(tái)上點(diǎn)一盞燈,然后分別在神臺(tái)、房柱、灶、門、豬圈、雞圈等處插香燒紙,由主人或請(qǐng)本家族的人在擺好飯菜的桌肉和酒等先祭獻(xiàn)祖先,同時(shí)燃放鞭炮。祭獻(xiàn)完祖上,用少量飯、肉和請(qǐng)來的親戚朋友才正式用餐。有的村子,過除夕有互請(qǐng)的習(xí)慣,你來我往,很是熱鬧。吃完年飯,戶主要分別給石磨、果樹、雞、狗等都喂上一點(diǎn)好飯菜,表示讓它們也像人一樣過年。天快黑時(shí),老人要拿雞蛋為每一位家庭成員叫魂另外,戶主還要找一根粗大的柴頭,放到火堆里燒,以便守除夕之夜。所燒柴頭越大越好,預(yù)示第二年可以養(yǎng)出大肥豬。

        當(dāng)晚,戶主要適時(shí)換插燒盡的香,神臺(tái)上點(diǎn)著的燈不應(yīng)熄滅,表示讓祖先通宵達(dá)旦過除夕。

        五、年初一:婦女不用做早飯

        初一這天的早飯也由男人來做,意思是婦女已經(jīng)做了一年,這天該讓她們休息。飯菜做好,其他人沒有起床,也不興叫喚,據(jù)說叫了就會(huì)把跳蚤也給叫醒,當(dāng)年跳蚤會(huì)很多,到處咬人。家里的人什么時(shí)候起,什么時(shí)候再吃飯。當(dāng)然,規(guī)矩是這樣,但一般還是會(huì)一起吃的。吃罷早飯,年輕人都到村子的場壩中去打毽子陀螺等。其他人如果喜歡,也可以參加。整個(gè)村子,毽拍響聲,人叫聲,響成一片,熱鬧無比。正月初一這天,忌諱動(dòng)刀,因怕傷人,全年可能會(huì)經(jīng)常出事;不宜掃地,因掃地預(yù)示著當(dāng)年會(huì)有暴風(fēng)襲擊;忌燒粑粑吃,據(jù)說如果這天燒粑粑吃的話,這一年中衣服容易被燒;特別不能到別的村寨去串門過夜,以免沖了別人的喜等。

        六、踩花山

        踩花山是境內(nèi)苗族人民的盛大傳統(tǒng)節(jié)日,一般在每年農(nóng)歷正月初一、初三、初六這幾天舉辦。凡有苗族居住的各縣,這幾天都要立花桿,舉行隆重的踩花山活動(dòng)。這既是苗族男女青年談情說愛的好時(shí)機(jī),也是苗族人民開展文體娛樂活動(dòng)的重要場所。苗家男女老少,穿金戴銀,從四面八方趕到花桿腳下,吹蘆生、彈響蔑、跳腳架、耍大刀、斗牛、摔跤、斗畫眉、爬花桿。

        七、年初三:“放祖先”

        正月初三,一些苗族按習(xí)慣要“放祖先”,苗語nLl zhaotbosyeuf,意思是除夕將祖先請(qǐng)來過年,年過完了,自然也就要讓他們回自己的陰間。“放祖先”時(shí),也要做好飯菜,特別要蒸好一塊巴粑和一塊瘦肉,首先祭獻(xiàn)祖先,并燒許多紙錢給祖先,囑咐它們吃完飯以后,去自己的陰間踩花山,過自己的日子,保佑在世之人平安順利,來年才好請(qǐng)他們過年。“放”了祖先,大家才能吃飯。到此,苗族的春節(jié)才算完結(jié)。

        各地春節(jié)傳統(tǒng)美食

        山東:面塑王國

        山東是個(gè)吃面食的大省,雖然沿海一帶越來越富裕,但是過年蒸面食、吃面食的習(xí)慣,一直沒改變。山東面食是以糯米面為主料,加小麥粉、水,著色,調(diào)成不同色彩,用手和刀、剪、簪、花紋模等簡單工具,塑造各種栩栩如生的形象。山東面塑起源于菏澤,至今已有三百多年的歷史。舊社會(huì)的面塑藝人“只為謀生故,含淚走四方”,挑擔(dān)提盒,走鄉(xiāng)串鎮(zhèn),做于街頭,成于瞬間,深受群眾喜愛,但他們的作品卻被視為一種小玩意兒,是不能登上大雅之堂的。如今,面塑藝術(shù)作為珍貴的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)受到重視,小玩意兒也走入了藝術(shù)殿堂。

        浙江:年糕

        年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕,是農(nóng)歷年的應(yīng)時(shí)食品。春節(jié),我國很多地區(qū)都有講究吃年糕。年糕有黃、白兩色,象征金銀,年糕又稱“年年糕”,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。

        河南:餃子煮面

        河南部分地區(qū),大年初一家家吃餃子煮面,名“金絲穿元寶”,也叫“銀錢吊金龜”,蓋因餃子太像元寶了,子夜時(shí)餃子煮熟了撈食,謂之“撈元寶”,而且是今年撈到明年,還不發(fā)大財(cái)?

        廣西:粽子

        廣西人過年家家戶戶要包粽子,那可是件大事。提前兩三個(gè)星期就要準(zhǔn)備了,要備好料,年貨市場那是要去跑好幾次呢!綠豆要去殼,五花肉呢,要用生抽、鹽、酒、蔥姜腌上一整天,糯米和干果有板栗、蓮心等等也要提前泡好。包粽子既是個(gè)技術(shù)活,還是個(gè)力氣活,要用上一整天的時(shí)間。那天,最好是找一個(gè)特大的鍋?zhàn)?,包好的大粽粑放在鍋?zhàn)永铮煤玫刂笊鲜畞韨€(gè)小時(shí),這樣粽粑里面的東西才能如發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)般,各種香味兒融合在一起。煮好的粽子,可以用鉤子一個(gè)個(gè)勾起來,掛在屋檐下或陽臺(tái)上(不能太陽曬),隔三差五地還要用水煮煮透,這樣啊,整個(gè)正月里都不會(huì)壞。在廣西,粽子不僅僅是為了紀(jì)念歷史人物屈原,粽子也不僅是逢年過節(jié)的送禮佳品,廣西人賦予了粽子新的意義,廣西人更把粽子當(dāng)作是一種吉祥物,年年粽年年中,廣西人包粽子吃粽子圖的是一種吉利了。

        湖北:“三全”“三糕”“三丸”

        湖北人吃年夜飯講究“三全”、“三糕”、“三丸”。“三全”就是全雞、全鴨、全魚,“三糕”就是魚糕、肉糕、羊糕,“三丸”就是魚丸、肉丸、藕丸,有無丸不成席、無魚不成席、無湯不成席一說。

        重慶:梅菜扣肉

        重慶:“扣肉”“灌海椒”不可少,為了準(zhǔn)備好這頓年夜飯,一些必不可少的傳統(tǒng)主菜不提前十天半月準(zhǔn)備是不行的。其中最主要的當(dāng)數(shù)“扣肉”和“灌海椒”。“扣肉”看似簡單,但要做到真正肥而不膩、嫩滑爽口,是要下一番工夫的;“灌海椒”則是把糯米面拌上佐料后填入一個(gè)個(gè)掏空的海椒中,然后放入咸菜罐子里封存半個(gè)月。到了除夕,拿出來用油一炸就可以上桌了。

        北京:蜜供、沙琪瑪

        老北京的“零食”除了年夜飯菜肴外,像古代祭神祭祖用的糕點(diǎn)——蜜供、薩琪瑪?shù)龋彩潜本┤思抑斜貍涞氖澄?。在餃子、年糕這些眾所周知的美食之外,老北京人家還要打“豆兒醬”,一種由肉皮、豆腐干、黃豆、青豆、水芥等做成的涼菜,色如琥珀,類似于“肉凍兒”。此外還有“芥末墩兒”,這是用來佐酒和開胃的涼菜。節(jié)日中人們食用油膩食品多,這些涼菜可以彌補(bǔ)這一缺陷。

        東北:餃子

        “舒服不過躺著,好吃不過餃子。”北方人過年,最不能缺少的就是餃子。東北人也不例外。東北人性格豪爽,年夜飯也來得大氣,通常必須包括所謂的“四大件兒”,即雞、魚、排骨和肘子,好像只要缺了其中一樣,就顯得不“地道”、不“東北”。小雞燉蘑菇、大燴菜、紅燒鯉魚、豬肉燉粉條、醬骨頭等等都是過年時(shí)的必吃菜。

        上海:豆芽

        上海年夜飯不喝湯,一般人家年夜飯席上,發(fā)芽豆和黃豆芽總是有的,因?yàn)檫@象征著升和發(fā),十分吉祥如意。至于上海舊俗說是除夕吃飯時(shí)不宜淘湯,傳為淘了湯吃飯的話,第二年外出辦事或旅行,會(huì)要遭到雨淋的。這當(dāng)然是無稽之談了。

        江西:餃子魚

        江西鄱陽地區(qū)第一餐要吃餃子和魚,意為“交子”和“年年有余”,有的在餃子中放糖塊、花和銀幣,意味著“生活甜蜜”、“長生不老”、“新年發(fā)財(cái)”。

        福建:面條

        福建閩南人春節(jié)第一餐吃面條,寓意“年年長久”,漳州一帶吃香腸、松花蛋和生姜,寓意“日子越過越紅火”。

        西藏:古突

        藏歷新年,從十二月中旬開始,每家每戶都會(huì)炸“卡賽”——一種用酥油和面粉制作的油果子。油果子的形象千奇百怪。同時(shí),每家還要準(zhǔn)備一個(gè)叫“切瑪”的木制彩色五谷斗,裝滿糌粑、麥粒、蠶豆、人參果等,上面還要插上青稞穗、雞冠花、日月牌等,并點(diǎn)綴上小塊酥油。炸好的“卡賽”和做好的“切瑪”當(dāng)作供品放在神像面前。到了二十九的晚上,家家戶戶團(tuán)團(tuán)圍坐吃一頓“面疙瘩宴”,藏語叫做“古突”。這些面疙瘩被包上了諸如石子、羊毛、木炭、辣椒等多種蘊(yùn)含不同意義的東西,無論吃到哪種東西總會(huì)給家人帶來一陣歡笑。

        家宴必備的菜

        蘇州一帶

        餐桌上必有青菜(安樂菜)、黃豆芽(如意菜)、芹菜(勤勤懇懇)。

        湘中南地區(qū)

        必有一條一公斤左右的鯉魚,稱團(tuán)年魚,必有一個(gè)3公斤左右的豬肘子,稱團(tuán)年肘子。

        皖中、皖南

        餐桌上有兩條魚,一條完整的鯉魚,只能看卻不許吃,既敬祖又表示年年有余,另一條是鰱魚,可以吃,象征連子連孫,人丁興旺。

        祁門家宴

        第一碗萊是中和,用豆腐、香菇、冬筍、蝦米、鮮肉等制成,含義為和氣生財(cái)。

        合肥

        飯桌上有一碗雞抓豆,意思是抓錢發(fā)財(cái)。管家人要吃一只雞腿,名為抓錢爪,意味著明年招財(cái)進(jìn)寶。

        安慶

        當(dāng)家人要在飯前先吃一碗面條,叫錢串子。

        南昌地區(qū)

        必食年糕、紅燒魚、炒米粉、八寶飯、煮糊羹,其含義依次是年年高升、年年有魚、糧食豐收、稻米成串、八寶進(jìn)財(cái)、年年富裕。


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