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      關(guān)于大寒節(jié)氣養(yǎng)生的食物

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      關(guān)于大寒節(jié)氣養(yǎng)生的食物

        大寒是一年中的最后一個節(jié)氣,但在一年的運氣變化之中,卻是一年的開始。隨著大寒的到來,雖仍處于寒冷時期,但已隱隱感受到春季的氣息,下面介紹幾款適合大寒節(jié)氣服用的藥膳。這些食物在大寒吃對你大有好處。

        大寒節(jié)氣養(yǎng)生食療4方推薦

        當(dāng)歸羊肉湯

        原料 當(dāng)歸30克,生姜30克,羊肉500克。

        做法 當(dāng)歸、生姜清水洗凈順切大片備用,羊肉剔去筋膜,洗凈切塊,入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出晾涼備用。沙鍋內(nèi)放入適量清水,將羊肉下入鍋內(nèi),再下當(dāng)歸 和姜片,在武火( 大火)上燒沸后,打去浮沫,改用文火(小火)燉1.5小時至羊肉熟爛為止。取出當(dāng)歸、姜片,喝湯食肉。

        功效 溫中,補血,散寒。 適用于體虛脾弱之乏力、腹瀉、畏寒者。

        遠(yuǎn)志棗仁粥

        原料 遠(yuǎn)志肉10克,酸棗仁10克,粳米50克。

        做法 將遠(yuǎn)志、棗仁、粳米洗凈,粳米放入沙鍋中,加適量清水,大火煮沸,然后放入遠(yuǎn)志、棗仁,小火煮至粥熟即成。晚間睡前服食。

        功效 滋陰養(yǎng)血安神。適用于心悸、失眠者。

        紅杞田七雞

        原料 枸杞子15克,三七10克,母雞1只,姜20克,蔥30克,紹酒30克,胡椒、味精適量。

        做法 活雞宰殺后處理干凈,枸杞子洗凈,三七4克研末,6克潤軟切片,生姜切大片,蔥切段備用。雞入沸水鍋內(nèi)焯去血水,撈出淋干水分,然后把枸杞子、 三七片、姜片、蔥段塞入雞腹內(nèi),把雞放入汽鍋內(nèi),注入少量清湯,下胡椒粉、紹酒;再把三七粉撒在雞脯上,蓋好鍋蓋,沸水旺火上籠蒸2小時左右,出鍋時加味 精調(diào)味即可。

        功效 補虛益血。老年人及久病體虛、產(chǎn)后血虛者均可食用。

        益智仁粥

        原料 粳米50克,益智仁5克。

        做法 將益智仁研為細(xì)末。將粳米淘洗后放入沙鍋內(nèi),加入清水,先用武火煮沸,再用文火熬成稀粥。調(diào)入益智仁末和少量精鹽,稍煮片刻,待粥稠?;鸺纯?。

        功效 溫腎助陽、固精縮尿。適用于脾腎陽虛、腹中冷痛、泄瀉、尿頻、遺尿者服用。

        大寒節(jié)氣養(yǎng)生食譜

        1、黃芪枸杞燉子雞

        原料:童子雞1只(約500克)、黃芪30克、枸杞子30克、白術(shù)10克,調(diào)料適量。

        做法:將童子雞洗凈,切為小塊,加入諸補益中藥和蔥姜蒜鹽酒等調(diào)料,用文火慢燉1小時,食肉喝湯。

        功效:有補中益氣、滋陰助陽、增強機體抗病能力的作用。

        適用:適用于體質(zhì)虛弱、易患風(fēng)寒感冒者。

        2、韭菜粥

        原料:韭菜30~60克,粳米100克,精鹽少許。

        制法:1、取新鮮韭菜,去雜洗凈,切細(xì)待用。2、粳米淘洗干凈,入鍋,加適量清水煮粥。3、待粥沸時,加入韭菜和鹽,同煮成稀粥。早、晚餐溫?zé)岱谩?/p>

        功效:此粥具有溫補腎陽,固精止遺、健脾暖胃、行氣散血之功效。

        適用:適用于腎陽不足引起的形寒肢冷、陽痿遺精、慢性腹瀉、腹中冷痛、小便頻數(shù)、婦女白帶多、月經(jīng)痛等癥。

        注意:1、韭菜煮熟、宜新鮮為佳,現(xiàn)煮現(xiàn)吃,隔夜粥不要吃。2、陰虛內(nèi)熱,患有眼疾者不宜食用。

        3、八寶飯

        原料:糯米100克、大米100克、赤小豆50克、薏米50克、蓮子20克、枸杞子20克、桂圓肉20克、大棗50克。

        做法:將赤小豆、薏米、蓮子用清水洗凈,浸泡2小時,再加入糯米、大米等,用旺火蒸熟,加白糖適量食用。

        功效:有健脾益氣、養(yǎng)血安神的作用。

        適用:適用于身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人群。

        4、羊肉蘿卜粥

        原料:精羊肉100~150克,粳米150克,蘿卜1個,蔥白、精鹽各少許。

        制法:1、羊肉洗凈,切成小塊;蘿卜洗凈,切成兩大塊。2、將羊肉和蘿卜入鍋,加清水同燉,除去膻味,待羊肉將熟時,取出蘿卜不要。3、將粳米淘洗干凈,放入羊肉鍋里,加進(jìn)蔥白煮成稀粥。加鹽調(diào)味。供早、晚餐溫?zé)岱场?/p>

        功效:此粥具有助元陽、補精血、益虛勞之功效。

        適用:適用于腎虛勞損、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虛寒癥。但是,熱盛癥者,如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。

        5、發(fā)散風(fēng)寒湯

        原料:雞蛋1個、香菜10克、蔥白5克、生姜5克,鹽味精等調(diào)料適量。

        做法:雞蛋攪拌均勻,香菜、蔥白、生姜洗凈后切為碎末。將清水在鍋中燒開,加入少許水淀粉,使水略稠后,將攪拌好的雞蛋慢慢倒入,使之成片狀。再加入香菜、蔥姜及鹽味精等調(diào)料,出鍋前加入香油少許。

        功效:有祛風(fēng)散寒、發(fā)汗解表的作用。

        適用:適用于輕度感冒初期。

        6、肉桂紅糖粥

        原料:肉桂2~3克,粳米50~100克,紅糖適量。

        制法:1、將肉桂洗凈,入鍋加水煎汁,去渣待用。2、將粳米淘洗干凈,加適量水煮粥。3、待粥煮沸后,調(diào)入肉桂汁和紅糖,同煮為稀粥。分早、晚溫?zé)岱场?/p>

        功效:此粥具有補元陽、暖脾胃、止冷痛、通血脈之功效。

        適用:適用于腎陽不足,畏寒肢冷,四肢發(fā)涼,脾陽不振,尿頻、遺尿,食少泄瀉等癥。

        注意:此粥屬大辛大熱之粥,故凡陰虛火旺和陽證出血者禁用,孕婦忌用。

        7、龍眼紅糖粥

        原料:龍眼肉30克,粳米100克,紅糖適量。

        制法:1、將龍眼肉用溫水浸泡片刻。2、粳米淘洗干凈,放入沙鍋,加水適量,置旺火上煮至沸,加入龍眼肉、紅糖,文火微沸至米爛、湯稠,表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。

        功效:此粥具有大補氣血、開胃益脾、養(yǎng)氣安神、補虛療損之功效。

        適用:適用于心脾虛損、頭昏失眠、貧血健忘、心慌氣短、神經(jīng)衰弱等癥,為人們冬令進(jìn)補佳品。

        注意:痰濕中滿及外感高熱者,不宜食用。


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