大暑時(shí)節(jié)，是一年中最熱的時(shí)期。今天送來(lái)大暑的養(yǎng)生吃法，既消暑且不失健康，亦是色香味皆具的美好蔬食。趕快看起來(lái)吧!

　　大暑 | 大暑養(yǎng)生吃什么?四個(gè)飲食禁忌千萬(wàn)別犯!

　　1、忌大量飲水

　　中暑的人應(yīng)該采取少量、多次飲水的方法，每次以不超過(guò)300毫升為宜。大量飲水會(huì)沖淡胃液，進(jìn)而影響消化功能，還會(huì)引起反射排汗亢進(jìn)。

　　2、忌單純進(jìn)補(bǔ)

　　中暑后，暑氣未消，雖有虛癥，卻不能單純進(jìn)補(bǔ)。如果認(rèn)為身體虛弱急需進(jìn)補(bǔ)就大錯(cuò)特錯(cuò)了。因?yàn)檫M(jìn)補(bǔ)過(guò)早的話，則會(huì)使暑熱不易消退，或者是本來(lái)已經(jīng)逐漸消退的暑熱會(huì)再卷土重來(lái)，那時(shí)就更得不償失了。

　　3、忌大量食用生冷瓜果

　　中暑的人大多屬于脾胃虛弱，如果大量吃進(jìn)生冷瓜果、寒性食物，會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，使脾胃運(yùn)動(dòng)無(wú)力，寒濕內(nèi)滯，嚴(yán)重者則會(huì)出現(xiàn)腹瀉、腹痛等癥狀。

　　4、忌吃大量油膩食物

　　大暑后應(yīng)該少吃油膩食物，以適應(yīng)夏季胃腸的消化功能。如果吃了大量的油膩食物會(huì)加重胃腸的負(fù)擔(dān)，使大量血液滯留于胃腸道，輸送到大腦的血液相對(duì)減少，人體就會(huì)感到疲憊加重，更容易引起消化不良。

　　大暑飲食宜多吃“苦”

　　如果胃口不好，可以多吃點(diǎn)“苦”，夏季大暑尤為適宜?？辔妒澄镏兴纳飰A因具有消暑清熱、促進(jìn)血液循環(huán)、舒張血管等藥理作用，是夏季大暑的天然養(yǎng)生品。

　　哪些食物含“苦”呢?

　　如萵苣、生菜、芹菜、茴香、香菜、苦瓜、蘿卜葉、苔菜等。大暑時(shí)節(jié)吃苦味食物，不但能清除人內(nèi)心的煩惱、提神醒腦，而且可以增進(jìn)食欲健脾利胃。

　　大暑飲食宜多吃“酸”

　　大暑時(shí)節(jié)人們出汗多而易丟失津液，番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄、山楂、菠蘿、芒果、獼猴桃等酸味水果能斂汗止瀉祛濕，還可以生津解渴、健胃消食增進(jìn)食欲。

　　炎炎夏季，人們喜食生冷，若在菜肴中加點(diǎn)醋，醋酸可殺菌消毒，防止胃腸道疾病的發(fā)生。

　　大暑養(yǎng)生吃什么?

　　1 和風(fēng)秋葵

　　秋葵，是盛夏的好食材，它被認(rèn)為是最佳的保健蔬菜之一。

　　秋葵的粘性物質(zhì)，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，對(duì)關(guān)節(jié)也有潤(rùn)滑作用，秋葵可涼拌、可炒，也可煮湯。

　　家里涼拌最簡(jiǎn)單了，將秋葵入水汆一下，配上自己喜愛(ài)的調(diào)味，即可享用。

　　2 姜汁西瓜飲

　　西瓜，是男女老少的夏日最愛(ài)。西瓜性涼，不可貪食，但咱們還是放不下它，如何是好?

　　送上一杯姜汁西瓜飲，用生姜汁調(diào)和西瓜的寒性，甜中帶著姜的辛辣，選嫩姜更好，幾乎感覺(jué)不到姜的辣味。

　　做法簡(jiǎn)單，打新鮮的西瓜汁時(shí)，加入一塊生姜片即可。

　　3 腌嫩姜

　　冬吃蘿卜夏吃姜，嫩姜在這個(gè)季節(jié)上市。大自然對(duì)我們很好，盛夏體熱皆散于體表，腸胃其實(shí)虛寒，這時(shí)節(jié)正需要嫩姜。

　　嫩姜可以切絲炒菜、拌菜，因?yàn)槟酆吞?，不?ài)吃姜的小主也能吃下嫩姜絲。

　　好物不等時(shí)，它一年也就三到四周的上市期，大家去菜場(chǎng)時(shí)可以買些回來(lái)做腌姜片，是道絕配小菜。

　　做法：

　　1、將嫩生姜冼凈，晾干后切成薄片，放入大盆中加入鹽，腌制4小時(shí)。

　　2、熬制糖醋汁：取鍋，加入冰糖和白醋(比例 2:1)，小火熬至糖融化，放涼。再加入等量白醋，攪勻備用。

　　3、腌制的姜片會(huì)出水，把姜片擠干后放入干凈容器中，倒入晾涼的糖醋汁，用勺子壓實(shí)姜片，糖醋汁的量以剛沒(méi)過(guò)姜片為宜。玻璃容器加蓋密封，2天之后就可以吃了，一星期后味道更佳。(可多做些放入冰箱冷藏，可保存2個(gè)月。)

　　Tips：如果在玻璃瓶中放入幾個(gè)玫瑰茄，姜片就會(huì)變成粉紅色，日本料理中華麗的壽司姜，就是這樣而來(lái)!

　　4 消暑的三豆粥

　　盛夏愛(ài)煮綠豆粥，除了綠豆外，還可以再加入一些黑豆和赤小豆，這樣就成了“三豆粥”，功效更甚，且不用擔(dān)心綠豆的寒涼。

　　三豆粥是從扁鵲的“三豆飲”演變來(lái)的。“三豆飲”是中醫(yī)中一道著名的處方，黑豆、綠豆、赤小豆皆有祛濕利水、清熱解毒的功效涼。

　　對(duì)于夏季深受熱邪、濕邪困擾的人來(lái)說(shuō)，非常合適。如果不喜歡喝粥，也可以磨成豆?jié){喝，效果是一樣的。

　　5 祛濕水

　　暑期濕度大，體內(nèi)的濕氣也隨之累積，大暑宜祛濕。

　　薏米的祛濕功效，大家都很熟悉。讓人擔(dān)心的是，薏米性微寒，不宜多食。今天推薦的是不寒涼的祛濕薏米水。

　　將薏米放熱鍋里翻炒，炒至有點(diǎn)微微的焦，晾涼后裝密封的容器中，經(jīng)常取一些泡水喝。

　　大暑養(yǎng)生6妙招

　　1、巧用芳香植物消暑化濕：比如新鮮的藿香葉、薄荷葉、佩蘭等，用來(lái)煮湯或熬粥。但要注意不能過(guò)度，也不能將其作為治療疾病的方法。

　　2、趁暑化濕解冬?。翰贿^(guò)也不是所有慢性病都能利用暑天來(lái)治療，還得依個(gè)人體質(zhì)。比如慢性支氣管炎、肺氣腫、支氣管哮喘、腹瀉、風(fēng)濕等陽(yáng)虛癥疾病，有上述慢性病的人可以利用好大暑這個(gè)時(shí)節(jié)治病，若是一些體質(zhì)熱的慢性病人就不適合用這種方式來(lái)治療了。

　　3、多飲暖水益消暑：需要提醒的是，為了解渴有人一次性飲水過(guò)多，殊不知這樣會(huì)增加心臟負(fù)擔(dān)，使血液濃度快速下降，甚至出現(xiàn)心慌、氣短、出虛汗等現(xiàn)象。所以，炎熱季節(jié)，渴極了應(yīng)先喝少量的水，停一會(huì)兒再喝。

　　4、藥食同粥補(bǔ)氣清暑：在大暑節(jié)氣，典型的“度暑粥”可以選擇綠豆百合粥、西瓜翠衣粥、薏米小豆粥，這些食材都具有補(bǔ)氣清暑、健脾養(yǎng)胃的功效，可以幫助市民安度盛夏。

　　5、消暑切莫?jiǎng)?ldquo;肝火”：有心腦血管疾病的人一定要避免生氣著急等極端情緒，應(yīng)盡量做到“心靜自然涼”。

　　6、“桑拿天”健身宜散步;大暑養(yǎng)生首先要避開(kāi) “桑拿天”，悶熱天氣盡量少出門、少活動(dòng)，即使出門也不能長(zhǎng)時(shí)間暴露在露天環(huán)境中。為了讓體內(nèi)的濕氣散發(fā)出來(lái)，應(yīng)盡量在早晚溫度稍低時(shí)進(jìn)行散步等強(qiáng)度不大的活動(dòng)。

　　注意事項(xiàng)

　　1、不要涼水沖腳。腳上的感覺(jué)神經(jīng)末梢受涼水刺激，容易誘發(fā)肢端運(yùn)動(dòng)痙攣、關(guān)節(jié)炎和風(fēng)濕病。

　　2、別讓寒氣傷肺氣。夏季空調(diào)房間的最佳溫度為25℃～27℃，每隔2小時(shí)要通風(fēng)換氣。

　　3、夏季飲食五佳。最佳調(diào)味品是食醋，最佳蔬菜是苦味菜，最佳湯肴是番茄湯，最佳飲料是熱茶，最佳水果是西瓜等。

　　夏天多吃“三薯”

　　1、馬鈴薯

　　吃馬鈴薯預(yù)防情緒中暑：“情緒中暑”的人，最容易受到抑郁、灰心喪氣、不安等負(fù)面情緒的困擾。馬鈴薯可以幫你補(bǔ)充維生素A和C，代替由于過(guò)多食用肉類而引起的食物酸堿度失衡，讓你遠(yuǎn)離壞情緒。

　　2、紫薯

　　吃紫薯護(hù)血管抗過(guò)敏：紫薯富含鐵、硒元素和花青素。硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補(bǔ)血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收?；ㄇ嗨厥且环N強(qiáng)有力的抗氧化劑，還能夠增強(qiáng)血管彈性，改善循環(huán)系統(tǒng)，抑制炎癥和過(guò)敏，改善關(guān)節(jié)的柔韌性。

　　3、蕷薯(山藥)

　　吃蕷薯(山藥)保濕皮膚健脾胃：山藥學(xué)名蕷薯，其中含有薯蕷皂，能促進(jìn)內(nèi)分泌荷爾蒙的合成，能促進(jìn)皮膚表皮細(xì)胞的新陳代謝，提升肌膚的保濕功能，改善體質(zhì)。

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